Балтийский салат

Простой, быстрый и необычный салат со шпротами, зеленью, свеклой и яйцами.

Отварить свеклу и яйца. Смешать отдельно рукколу и мангольд с заправкой из оливкового масла, лимонного сока и соли.
Затем салат раскладывается на тарелки порционно:
Тонкие слайсы свеклы разложить на дно каждой тарелки. Затем положить заправленную рукколу с мангольдом и по 5шт. рыбок на каждую порцию. Сверху половинки яиц. Получится 4 части на каждой из тарелок. Сверху посыпьте копченой паприкой.