Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Предлагаю вам приготовить традиционную новогоднюю закуску - заливное из языка. В советские времена на праздничном столе заливное из языка было самым деликатесным и востребованным блюдом, как и салат «Оливье».

Несмотря на то, что советские деликатесы давно остались в прошлом, заливной язык так и остался во главе многих праздничных столов и сейчас, в современном мире.

Я предлагаю праздничный вариант приготовления заливного, которое станет украшением вашего новогоднего стола.

Ингредиенты:

Язык свиной - 2 шт. (500 г)

Яйца вареные - 2 шт.

Морковь - 2 шт

Лук - 1 шт.

Лимон - 0,5 шт.

Зеленый горошек консервированный - 4 ст. л.

Душистый черный перец (горошек) - 4-5 шт.

Лавровый лист - 1-2 шт.

Желатин быстрорастворимый -1 пак. (25 г)

Соль - по вкусу

Все подробности приготовления заливного из языка, процессы, калорийность, время приготовления https://www.youtube.com/watch?v=tagLuvTjXkY

Шаги приготовления:

1. Отвариваем языки вместе с морковью и луком с добавлением соли, перца, лаврового листа до готовности.

2. Чтобы его легко было почистить отправляем сразу в холодную воду.

3. Чистим язык от шкурки и нарезаем тонкими ломтиками.

4. В горячий бульон добавляем желатин, растворяем и процеживаем его.

5. В лимоне и моркови делаем продольные полосы и нарезаем поперек, пластинками.

6. Разрезаем яйца на половинки.

7. Выкладываем в блюдо все ингредиенты и через ложку заливаем все бульоном.

8. Помещаем в холодильник для застывания.

Приятного аппетита и счастливого Нового года! С наступающим)