варенье

я замораживаю, можно с сахаром перетереть или помять, клубнику яйцерезкой режу, по одноразовым контейнерам маленьким.. Мои дети уже это все замороженное едят, то молочный коктейль у них, то в пломбир набузыкают, на зиму ничё не останется)

Саша, привет! Я с сахаром в блендере делаю. На кило этак грамм 300 сахара. Потом в контейнеры (контейнеры покупаю, аналогичным как в магазине салаты упаковывают). И в морозилку.

Я перетираю с сахаром и замораживаю. Потом она обалденно душистая, как свежая получается. Ну а если варить, то пятиминутку и с желфиксом.

очень советую с желфиксом сделать, там варки на 5 минут, берите тот ,который 1:2, цвет и вкус сохранится, аромат...ммм Нужен блендер и строго следовать рецепту

Если варить одну землянику, то варенье будет горьким. Мама всегда брала землянику и чернику в равных пропорциях и варила такое варенье. Если получится купить черники, обязательно попробуй сварить такое варенье - не пожалеешь: -) очень вкусное! Если все-таки только земляника, то протирать с сахаром, но сахара много класть надо, я не люблю так, но, если есть место в морозилке, можно протереть с меньшим количеством сахара и заморозить.

Пересыпать с сахаром в пропорции 1:1, дать постоять 12 часов, чтобы сок пустила. Потом 4 раза с промежутком 12 часов поставить на небольшой огонь и довести до кипения (звучит сложно, но на самом деле просто утром и вечером поставить на плиту и слегка за ним приглядывать, в первый раз нужно мешать, потом уже сахар раствориться и сока будет достаточно). На 5 раз как начнет кипеть - разлить по банкам. Хранить в холодильнике. Я так домашнюю землянику сделала и разлила варенье по маленьким баночкам. Красота

Земляника после варки горчит. Перетрите с сахаром, в чистую сухую банку, сверху присыпьте сахаром на 0,5-1 см. Хранить в холодильнике. Еще лучше в морозилке, но в пластиковой таре.

Я пектин добавляла, когда варкой варенья увлекалась. Он как натуральный консервант выступает. С ним можно и сахара меньше. Само варенье (сироп) становится больше на желе похож (для кого-то это минус, для кого-то плюс). Классные ягодки :)))

Лесная клубника/земляника уже кончилась.

ягоды хорошо вымыть, высушить.Перетереть с сахаром 1:1, разложить по стерелизованным банкам и в холодильник. Все)))