Закуски\салаты, соусы к шашлыку

Огурчики малосольные,греческий салат,морковь спаржа по-корейски,соус делаю так-беру томаты в собственном соку ,измельчаю в блендере и добавляю соль перец сахар по вкусу и мелко резанную зелень

Томатная паста, кетчуп, много разной зелени мелко нарезать, лук репчатый мелко, можно чуть водички добавить, если сильно густо - наш любимый соус к шашлыку.

К овощами гриль люблю такое- красный лук и чеснок закарамелизировать, обжарить на ст.л. растительного масла с добавлением ч.л. сахара. Потом к этой смеси добавить сок лимона/уксус по вкусу. К мясу делаю соусы - прокрутить на блендере томаты и болг.перец без шкурки, потушить мин 10-15 до густоты с добавлением чеснока, зелени, любимых специй. Или просто майонез+сметана+зелень+чеснок.

Молодой отварной картофель со сливочным маслом и укропом. Самый простой соус - кетчуп+кинза. Салаты не делаю, просто на тарелку нарезаю много овощей и зелени. Можно сделать бутеры с красной рыбой, пока готовится шашлык и сулугуни в лаваше. Как практика показала, когда есть шашлык - больше ничего не едят.

Оч вкусный к мясу соус, свеж огурец на кр терке+чеснок+укро+нат йогурт или сметана нежирная,улетает вмиг!

Лаваш, любая зелень, огурцы/помидоры свежие, баклажаны/кабачки на решетке. Никакие салаты я не делаю, как и не добавляю ничего "мясного" типа колбасы и ко. Обычно самого шашлыка достаточно, чтобы наесться. А вот овощей лучше побольше. Из соусов люблю помидоры прокрученные через мясорубку, плюс чеснок и соль. Вроде горлодера.

Я делаю в фольге.помидоры,баклажан,перец и лук. Крупно режу. Плюс чеснок. Запекать минут 30

Цацыки. http://povar.ru/recipes/caciki-3846.html

Болгарский перец и баклажаны запечь, шкурку снять, почистить, мелко порубить и добавить чуть чеснока и любимой зелени. Такая икра на костре с дымком. И соус делаем: томат паста разведенная водой и в нее мелко рубленные чеснок и киндза.

Мы любим к шашлыку шампиньоны на решетке, целые грибочки обмазать смесью подсолнечного масла и паприки + соль. Очень вкусно)