Апельсиновые маффины

Сегодня они же маленькие куличики)) делала сразу на 3 порции, получилось мнооого. Глазурь на желатине-попробовала впервые, понравилась больше, чем на белках.

На 1порцию вам потребуются:

1 апельсин

150гр размягчённого сливочного масла

150гр сахара

3 яйца

Ванилин

1 пакетик разрыхлителя

250гр муки

С апельсина снять цедру, выдавить сок. Размягчённое масло перетереть с сахаром и ванилином, добавить яйца, перемешать. Всыпать цедру, влить сок, перемешать. Добавить разрыхлитель, муку и замесить некрутое тесто. Заполнить тестом формочки на 2/3, выпекать при 180* 20мин.

Глазурь:

1ч.л.рассыпного желатина замочить в 1ст.л.холодной воды, оставить набухать на 5мин. В кастрюльку всыпать 1стакан сахара, добавить 4ст.л.воды и помешивая, варить на медленном огне до полного растворения сахара. Снять с плиты, добавить желатин, немного остудить, интенсивно помешивая. Взбить миксером в пену. Намазать на куличики и посыпать кондитерской присыпкой, но не медлить-застывает быстро))

Приятного аппетита!