Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

ЗАПИСЬ

🔥
Елена Чуркина 27 января 2017, 10:24 , Санкт-Петербург
···

Три вида тефтелек

Очень удобная еда для детишек. Легко готовить, легко есть :)


В меню тефтели из индейки с инжиром, телячьи тефтели со сливочным соусом, тефтели с сыром и овощным соусом.

Тефтели из индейки с инжиром

Инжир промыть, обсушить:


Нарезать на мелкие кубики:


Разделить инжир на порции:


Булку замочить в молоке:


Большое филе индейки нарезать:


Смолоть вместе с луком и отжатой булкой без корочек:


Добавить соль, паприку, черный перец, яйцо:


Вымесить фарш:


Набрать в руку фарш, расплющить в лепешку, положить порцию инжира:


Скатать тефтельку, положить в форму для запекания:


Влить в форму стакан воды. Поставить в духовку на 20 минут:


Развести приправу в сливках:


Залить тефтели:


Тушить 20 минут прикрыв фольгой:


Подавать с рисом:


В разрезе:


Очаровательная индийская нотка!


Телячьи тефтели со сливочным соусом

Телятину нарезать:


Смолоть мясо и лук, посолить, поперчить, перемешать:


Сформировать тефтели, обжарить на растительном масле:


Смешать сливки и кетчуп:


Залить тефтели:


Закрыть крышкой, тушить 30 минут.

На сухой сковороде обжарить муку:


Добавить сливочное масло:


Перемешать до однородности:


Влить в соус и проварить около минуты.

Готовые тефтели можно подавать с любым гарниром:


А соус потом мы вымакиваем хлебушком, очень вкусно!


Тефтели с сыром и овощным соусом

Смолоть говядину пополам со свининой. Добавить лук:


Посолить, поперчить, добавить яйцо и натертый пармезан:


Перемешать и отбить фарш:


Сформировать тефтели и выложить на сковороду:


Обжарить со всех сторон:


Закрыть фольгой, тушить 30 минут. В это время спассеровать в сотейнике лук и морковь:


Добавить красный лук и чеснок:


Нарезать помидоры:


Добавить соль, паприку, черный перец, перемешать, добавить немного воды:


Тушить до мягкости:


Разбить блендером:


Вылить на тефтели и тушить вместе пару минут:


Гарнир может быть любой. А я люблю просто с белым хлебом вымакивать эту вкуснотень:



Такие вот разные могут быть тефтельки!

1

КОММЕНТАРИИ

Лариса 27 января 2017, 21:41 , Подольск
                                    

Елена,как всегда очень вкусно,спасибо за рецепты,так ещё не пробовала.

Ответить
Елена 27 января 2017, 15:44 , Москва
                                    

Елена, какая вкуснятина. Больше всего в тефтелях люблю соусы. ))

Ответить
Нота 27 января 2017, 12:35 , Тула
                                    

Спасибо за идеи! Как всегда, в закладки :-)

Ответить
АллаЯ 27 января 2017, 11:45 , Ногинск
                                    

Спасибо, Лен, за идеи , сладкие попробую приготовить, те что с инжиром, я думаю ради эксперимента можно и чернослив положить)))

Ответить
🔥
Елена Чуркина 27 января 2017, 11:50 , Санкт-Петербург
                                    

Делала и с черносливом, и с курагой ;) Инжир - наиболее полезен, а мои домашние его добровольно не едят. Хитрю! :))

Ответить
АллаЯ 27 января 2017, 13:51 , Ногинск
                                    

Лен , а инжир чем полезен, а то я на ПП сейчас?

Ответить
🔥
Елена Чуркина 27 января 2017, 13:56 , Санкт-Петербург
                                    

Для дочи и внука очень актуально железо. Да и вообще кладезь минералов, витаминов, микроэлементов - http://opolze.net/svoistva/frukty/inzhir.html

Ответить
Нигихаями 27 января 2017, 11:41 , Рязань
                                    

Приправа карри понравилась, никогда мне с манго и имбирем не попадалась.

Ответить
Самая Счастливая 27 января 2017, 14:20 , Москва
                                    

помню ходила в отделе специй и вспомнила Вас, но так и не вспомнила что Вы используете. можете написать какие ходовые приправы и для чего используете?))))) буду благодарна за идеи! Ваши посты вдохновляют творить)

Ответить
🔥
Елена Чуркина 27 января 2017, 16:40 , Санкт-Петербург
                                    

Специй у меня примерно квадратный метр... Для каждой свое блюдо, все не опишешь, это как жизнь :)

Ответить
Ольчик 27 января 2017, 11:23 , Москва
                                    

С овощным соусом понравились! Сделаю сыну:)

Спасибо за идею!!

Ответить