Как приготовить говяжью печень без молока, яиц и чтобы не жестко, ребенку?
Блюда из субпродуктовДобрый день! Пролистала несколько страниц поиска, не нашла.
Ребенок аллергик, из основного нельзя молоко, яйца, томат.пасту.
Есть в холодильнике кусок говяжьей печени, ребенок и муж не большие любители печени, жесткую точно есть не станут, но кормить надо.
Может есть чудо рецепты? На гарнир рис, макароны, картофель, все могу, но надо с печенью что-то придумать.
Куриную могу, но курицу ребенку нельзя, а я устала по 2 меню готовить, хоть что-то совместить.
Заранее, спасибо!!
Елена
Прокручиваю печень через мясорубку, туда морковь и лук, и запекаю в формочках силиконовых.
15.12.2016
Ответить
Татьяна
Режу печень соломкой (брусочками, чем тоньше, тем лучше) и заливаю кипятком из чайника. Чищу, режу, жарю лук. Все это время печень в кипятке. Как только лук обжарился, шумовкой выкладываю печень, обжариваю буквально минут 5-7. Готово. Если с подливкой хочу, в сковородку - ложку, две муки перемешать с печенью и залить водой, в которой печень лежала. Вот так печень получается очень нежной.
15.12.2016
Ответить
lenulkina
Спасибо, по вашему рецепту все как нужно вышло, макароны в подливке, а печень размяла вилкой, и вышло то самое, ребенку не пришлось жевать мя(не знаю почему она не любит мясное жевать), и поели все с аппетитом. И очень легко и быстро!
15.12.2016
Ответить
Татьяна
На здоровье! Это меня подружка научила, теперь только так и готовлю, по-другому жесткая получается.
16.12.2016
Ответить
Натали
Ой, класс! Надо будет запомнить. А то я обычно замачиваю в молоке, но молоко не всегда есть под рукой.
20.12.2016
Ответить
Человек с Пуговкой
По существу не подскажу, но интересно, что значит кормить надо?
14.12.2016
Ответить
lenulkina
Моя зараза мясное не жует, за щеку и сидит!
Только бабушки котлеты и пельмени наворачивает!
Но т.к. исключение всего-всего молочного, то приходится извращаться и кормить.
15.12.2016
Ответить
lenulkina
И я, но белок для растущего организма никто не отменял.
В случае моей дочери, это только мясные продукты.
Вчера это были субпродукты, которые ей тоже показаны, и у мамы есть здоровый эгоизм, за 3 года готовки по 2-3 меню, имею право.
15.12.2016
Ответить
lenulkina
Вот про мнение вы правы), и вашего мнения на этот счет я не спрашивала.
Я в принцип, мнения касающее здоровья моего ребенка, на форумах не спрашиваю, на это у нас есть лечащий врач, и наверное медику лучше знать.
Жаль, что по теме от вас мнение не услышала, лишь трата вашего и моего времени.
Всего доброго.
15.12.2016
Ответить
Человек с Пуговкой
А по теме я и не скажу, я это не ем с детства и не понимаю, зачем пичкать тех, кто не хочет.
15.12.2016
Ответить
lenulkina
А ваше понимание мне и не нужно, и я не пихаю), где вы увидели, что я пихаю). Я извращаюсь, придумываю и делаю максимально вкусно и полезно для ребенка, и чтобы он ел. Никогда не пихала еду. Мясо берет сама, но видимо жевать ей не хочется, или еще что-то, сидит с ним, сейчас лучше стало, но все-же.
15.12.2016
Ответить
Человек с Пуговкой
Нет, я не про само мясо, я именно про печенку. Но я вас поняла.
15.12.2016
Ответить
lenulkina
У ребенка полностью безбелковая диета, и из белка только мясо, пшеница и прочее запрещено, мне проще написать, что нельзя , чем что можно.
Впредь, прежде чем писать о понимание, узнайте всю ситуацию, и не желаю вам когда-либо понять меня в особенностях кормления аллергика на молочку(ВСЮ И ЛЮБУЮ), яйца, глютен(пшеница, рожь и т.п.), облигатные аллергены, и много еще всего. Мне проще нписать, что ребенку можно, чем, что запрещено.
15.12.2016
Ответить
Человек с Пуговкой
Так у меня у самой аллергик. На все летние сезонные фрукты... раньше на молочку, рыбу и некоторые овощи была. Мяса в рационе нет.
15.12.2016
Ответить
lenulkina
Расскажите ваше меню, когда нельзя было курицу, рыбу, молоко, морковь, свеклу, яйца, пшеницу, орехи, мед, и еще много всего?
15.12.2016
Ответить
Человек с Пуговкой
У вас на глютен?
Есть безглютеновая мука. И есть макароны из такой муки: соответственно паста с овощами, которые можно (брокколи, спаржа, цуккини, томаты, топинамбур, сельдерей, пастернак, зеленый горох, оливки, кукуруза, лук)...
Пицца на безглютеновой муке, равиолли. Киши с овощами.
Супы из овощей, которые можно с чечевицей, нутом, фасолью, кеноа.
Рис можно? кукурузу? ризотто, долма, оладья из риса с овощами...из кукурузной муки тоже много всего.
Вместо яйца в качестве загустителя в оладьи кукурузный крахмал..
15.12.2016
Ответить
lenulkina
Из того что вы написали-лук, кукуруза, кабачок, рис редко.
И мало того, что это не особо вкусно, но еще и надоедает+надо вкусовые пристрастия вырабатывать, и когда мне 3-5 аллергологов и педиатров говорят- в вашем случае только увеличивать мясо.
Томат, морковь, свеклу и еще много всего из обычной еды-нельзя!
Я думаю тему лучше закрыть.
В нашем случае не место вегетарианству.
15.12.2016
Ответить
Человек с Пуговкой
Да я и не навязываю. Вы спросили чем кормить, я примерно написала, из того, что можно...на самом деле блюд много.
Пусть ваша крошка поправляется! и перерастает эти аллергии!
У меня самой нет никаких аллергий и мне было так удивительно, что у дочери с рождения куча...потом эти прошли, но начались другие...
15.12.2016
Ответить
lenulkina
Аллергия не переростается, она уходит в другое, у нас риск бронхолегочных проблем, сейчас часто риниты и ларинготрахеиты. Сказали не убрать риски и, привет АСТМА.
Мне было удивительно тоже, но потом выяснилось, что у мужа в детстве была сыпь, у меня иногда, ну вот и у нее это с 1 месяца началось.
15.12.2016
Ответить
Человек с Пуговкой
У моей как раз бронхиальная астма с прошлой осени. С рождения атопический дерматит. Весной 2015(началось) - полиноз, лето - обструкция и осень - астма....Аллерголог назначил гормональное лечение, потому что иное не помогало и мы пошли к гомеопату. Сразу оговорюсь, что я в эту методику не верю и пошла по принципу перед гормонами надо попробовать все альтернативы. Медикаментозные не помогли. А вот после первого же посещения гомеопата улучшения появились почти сразу. Конечно, гарантий никто не дает, но я теперь верю.
15.12.2016
Ответить
Ларёк
Может что-то вроде паштета сделать, только без масла? "Замазку" такую))) Ею даже можно крупные макароны нафаршировать.
14.12.2016
Ответить
lenulkina
Муж так есть не стал был, а надо было на всех приготовить.
Отдельно паштет делаю, в макаронах спрячу, ест)
15.12.2016
Ответить
Таня
Я делаю паштет-суфле, сочно , нежно и дети едят с удовольствием .печень, лук, соль, перец. Все в блендер, выливаю в форму для запекания, в глубокий противень наливаю воды, ставлю форму и в духовку. Как паровая баня получается .
14.12.2016
Ответить
Sakura
котлетки вариант? через мясорубку печень и геркулесовые хлопья, посолить и жарить как котлетки...
14.12.2016
Ответить
анна
Я режу на кусочкт, отбиваю, обваливаю в муку и обжариваю. Соль,перец. Обжариваю лук с морковкой и перекладываю слоями печень. И потом тушу, добавляя немного водички.
14.12.2016
Ответить
Марина
Говяжья печень со сметаной
Для приготовления такого шедевра подготовленную печень нарезаем крупными брусочками. Затем посыпаем солью, специями и перемешиваем. Немного даем настояться. Далее перекладываем в глубокую посуду, добавляем растительное масло, и на медленном огне тушим 5 минут. Отдельно в это же время обжариваем лук до золотистого колера и добавляем к печени. Тушим еще 5 минут.
Затем сметану разводим немного водой, добавляем к печени, тушим несколько минут, добавляем крахмал, разведенный предварительно в небольшом количестве холодной воды и доводим до кипения. Выключаем. При подаче идеально сочетается с любым гарниром.
Для приготовления такого шедевра подготовленную печень нарезаем крупными брусочками. Затем посыпаем солью, специями и перемешиваем. Немного даем настояться. Далее перекладываем в глубокую посуду, добавляем растительное масло, и на медленном огне тушим 5 минут. Отдельно в это же время обжариваем лук до золотистого колера и добавляем к печени. Тушим еще 5 минут.
Затем сметану разводим немного водой, добавляем к печени, тушим несколько минут, добавляем крахмал, разведенный предварительно в небольшом количестве холодной воды и доводим до кипения. Выключаем. При подаче идеально сочетается с любым гарниром.
14.12.2016
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.