Маринованный капустный салат

1 кг. - капусты;

2 шт. - морковки;

2 шт. - лука (1 белый и один красный);

2 шт. - перца (например красный и желтый);

0.5 шт. - острого перчика;

2 шт - зубчика чеснока.

Маринад:

На 1 литр воды:
200 гр. - сахара;
200 гр. - подсолнечного масла;
100 гр. - уксуса ( 9% );
2 ст. л. - соли.

Мелко нашинковать капусту, лук полукольцами, перец тонкой соломкой, морковку натереть на крупной тёрке, чеснок пластинками.

Маринад кипятим 5 мин. (уксус лучше добавлять в последнюю очередь, чтоб он не выкипал). Снимаем с плиты, заливаем наш салат и под гнёт на ночь. Все, салат готов, к вареной картохе самое оно)))