Куриные голени, фаршированные сыром и беконом

Состав:

• Голень куриная - 4 шт
• Сыр колбасный - 100 г
• Бекон - 4 ломт.
• Зелень - по вкусу
• Специи (морская соль, паприка, чеснок, имбирь, сахар, зира, кориандр, перец розовый, перец ямайский, перец черный, корица, кардамон) - 2 ч. л.

Приготовление:

С голени стянуть кожу чулком, обрубить кость за хрящом.

Снять мясо с кости, оставив мясо пластом.
При наличии острого ножа это все делается быстро, 4 голени я разделала буквально за 5 минут.

Филе порубить ножом, не дорезая до конца, просто чтобы порубить сухожилия, тогда мясо при жарке не будет стягиваться.
Посыпать специями.

Посыпать мелко нарубленной зеленью и тертым сыром.

Выложить ломтики бекона.

Свернуть каждое филе рулетиком и вложить в кожаный чулок.

Можно на концах скрепить кожу зубочистками, я не скрепляла.
Обсыпать специями голени.

Жарить на решетке-гриль на умеренно жарких углях до готовности, переворачивая, минут 20, голени готовятся достаточно быстро.

Подавать с овощами и зеленью как в горячем, так и в остывшем виде.
Приятного аппетита!

Если во время пикника вам хочется необычно приготовить обычные куриные голени, то мой рецепт для вас! Вкусные голени, фаршированные беконом, сыром и зеленью с дымком - просто наслаждение вкусом!

Пошаговый рецепт с фото в моем блоге тут