Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

ЗАПИСЬ

🔥
Елена Чуркина 11 марта 2016, 07:56 , Санкт-Петербург
···

Наливные пироги

Пироги исстари на Руси считались домашней и сытной едой. И мы пироги/пирожки/булочки во всех видах уважаем. А наливные пироги к тому же просты в изготовлении.




Делюсь рецептами наливного пирога с сыром, бананового пирога, пирога с карамелизированными яблоками.


Пирог с сыром


Нарезать кубиками 300 г твердого сыра (я использую все оставшиеся кусочки):




Нагреть 300 г кефира с 3 ст.л. сахара:




Добавить 100 мл растительного масла:




Перемешать 2 яйца, влить в миску:




Добавить соль, розовый перец, молотые "5 перцев":




Всыпать 2 стакана муки и 1 ст.л. сухих дрожжей:




Перемешать тесто (по густоте как на оладьи), всыпать сыр и еще раз перемешать:




Выложить в формы для выпечки:




Закрыть полотенцем и дать подняться.


Выпекать в прогретой духовке при температуре 200 градусов до готовности (30-40 минут):




Пирог потом немного осядет:






Банановый пирог


Почистить 3 банана, приготовить пол стакана сливок 20% и 1 яйцо:




Взбить блендером:




Растопить 150 г масла, перемешать 3 ст.л. сахара:




Отдельно взбить 2 яйца с 3 ст.л. сахара:



Соединить все ингредиенты, добавить стакан с четвертью муки и перемешать:




Вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную сухаями:




Выпекать при средней температуре около 30 минут. Готовность проверить зубочисткой.


Вкусно есть этот пирог теплым:






Пирог с карамелизированными яблоками


3 яблока очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими дольками. Положить на сковороду 100 г сливочного масла, стакан коричневого сахара, нагревать, перемешивая, до однородности. Затем всыпать яблоки, перемешать и готовить до полумягкости:




Подготовить продукты:




Смешать пол стакана молока, 3 ст.л. сметаны, 1 стакан сахара, 1 яйцо, щепотку соли:




Добавить 100 г растопленного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды:




Всыпать 1 стакан муки, перемешать:




Выложить яблоки на бумагу для выпечки в форме:




Залить тестом:




Сразу поставить в духовку на средний огонь и готовить 35-40 минут:




Пирог в горячем виде накрыть тарелкой или доской и перевернуть яблоками вверх, чтобы пропитать карамельным соусом:




Объедение, мгновенно исчезающее уже в горячем виде :))



1

КОММЕНТАРИИ

Marischa """ 2 августа 2016, 14:06
                                    

Елена, спасибо за рецепты. Пирог с карамелизироваными яблоками просто чудо! У меня правда не было коричневого сахара, и я корицы добавила. Но вкус обалденныйБуду готовить еще!

Ответить
Ludok 18 марта 2016, 15:42 , Москва
                                    

Лена, а если бананы ну оочень спелые, переспелые, будет вкусно? Я просто такие съесть не могу никак, люблю только твердые зеленоватые, а выкинуть жалко..

Ответить
Юлия 12 марта 2016, 14:27 , Челябинск
                                    

Обожаю наливные пироги. Делаю еще с капустой тушеной остренький и с капустой и яйцом.

Ответить
Лариса 12 марта 2016, 00:54 , Подольск
                                    

Любим мы пироги ;).Спасибо за рецепты!

Ответить
Любовь 11 марта 2016, 23:03 , Муром
                                    

ммм, я как обычно на ночь начиталась))) Люблю такие пирожки!

Ответить
Яюшка 11 марта 2016, 15:37 , Нарьян-Мар
                                    

Наливные шаньги не делаете? Из полужидкого дрожжевого теста с начинкой сверху?

Ответить
В_ж_и_к 11 марта 2016, 15:10 , Ольга
                                    

Мать моя женщина! как жить теперь в уме с такими пирогами! Лена, пожалейте нас - скоро весна!

Ответить
Екатерина 11 марта 2016, 14:16 , Серпухов
                                    

Аааа. Я в марафон стройнейших записалась!!! Леночка ну зачем же Вы весной то такие вкусности выкладываете???? Даеш рецепт винегрета из одной свёклы!!!

Пи. Си. На день рождения обязательно что нибуть спеку!!!!

Ответить
Ирина 11 марта 2016, 15:23 , Самара
                                    

Екатерина, дайте, пожалуйста, ссылку не марафон!)) тоже хочу похудеть, но без компании сложно)

Ответить
Ирина 11 марта 2016, 23:23 , Самара
                                    

Ой, я ж на него подписывалась, оказывается!)) но что-то пошло не так, видимо, потому что там меня нет)) пойду еще раз подпишусь, спасибо!

Ответить