Паштет запеченный

Нежный, похожий на легкое суфле

Паштет запекается в мультиварке или духовке

куриная печень (или говяжья) - 400гр

масло сливочное - 100гр

молоко - 50мл

яйца сырые - 2шт

луковица - 1 большая

чеснок - 1 зубчик

соль, специи, мускатный орех - щепотка

Печень прокрутить на мясорубке.

Лук + 1/2 сливочного масла обжарить до прозрачности, добавить специи, соль.

Выложить в фарш еще горячий лук, добавить яйца, молоко, оставшееся растопленное сливочное масло, специи, пропущенный через пресс чеснок, соль по-вкусу, взбить все до однородности блендером.

Получится жидкая масса.

Заполнить стеклянные банки чуть больше 1/2 по объему, не болеет.к. в процессе готовки паштет может *убежать* Смотрите фото ниже)

В чашу мультиварки влить кипяток, чтобы он покрывал 1/2 поверхности наших банок

Готовить на режиме *Тушение* или *Выпечка* - 30 минут, говяжью печень - 35 минут

Открываем

Убежавшая* часть будет отличаться по цвету от основной массы, т.к. пар будет попадать больше. Вывод: заполнять банки нужно меньше.!!!

По мере остывания паштет дозревает и цвет выравнивается.

В духовке готовиться так же, емкость к кипятком остается, запекается при 160-170гр