Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

Попсы рецепт с фото

ЗАПИСЬ

Алеся 4 ноября 2015, 18:06 , Москва ···

Кейк-попсы с рецептом и фото)

Увлеклись мы тут изготовлением кейк-попсов с детьми. Классное угощение...и вкусное, и красивое. А делать-то как интересно! По-моему, подходит для какого-нибудь мастер-класса для детей на день рождения. Не весь процесс, конечно, от и до, а момент украшательства...

Вообще, по сути кейк попсы-это пироженка типа картошки на палочке. Бисквит, измельчённый в крошку + нечто "жидкое". Это может быть всё, что угодно...вариантов куча! Сгущёнка, шоколадная паста типа нутеллы, варенье, йогурт, сливочное масло, маскарпоне, мёд...Что бы в итоге получилась масса, напоминающая тесто для лепки. Ещё здорово туда добавить дроблённых орешков, кокоса, можно даже чутку алкоголя...

Честно говоря, вышеуказанные варианты я пока не успела попробовать и знаю о них только из интернета. Свои кейк-попсы мы делали с ганашем. Под катом подробности)


Для бисквитной массы

Нужен сам бисквит (абсолютно по любому рецепту испечённый)

Сливки для взбивания 33% 100 мл.

Шоколад 200 г

Сливки подогреть, не доводя до кипения. Выключить плиту, положить туда шоколад (у меня он в галетах, а, если использовать плиточный, то мелко покрошить) и мешать до растворения шоколада.

Убрать эту массу в холодильник. Оптимально на ночь, но, как минимум, на пару часиков.

Бисквит измельчить блендером в крошку...

Я использовала подсушенный бисквит. Но, во многих рецептах пишут , что можно делать сразу после выпечки...надо будет и этот вариант попробовать.

Когда шоколад со сливками охладится, достать из холодильника и взбить миксером. Смешать с бисквитной крошкой и получится вот такая масса...

Из этой массы сформировать шарики с грецкий орех и убрать ещё на часик в холодильник...

Чем мне нравится ганаш - после охлаждения кейк попсы отлично держат форму, не разваливаются и получаются насыщенно шоколадного вкуса.

Палочку (я купила специально для кейк попсов, но мне больше понравились обычные деревянные шпажки, которые я использовала, когда специальных пластмассовых не было) окунуть в расплавленный шоколад и воткнуть в кейкпосину

Ещё на часик убрать в морозилку. На подмороженных кейк попсах лучше застывает глазурь.

Тем временем растопить шоколад. В этот раз я делала с белым, молочным, а ещё экспериментировала с красителем и покрасила часть белого шоколада в розовый.

И приготовить посыпки...

Ну а потом начинается полный полёт фантазии))) Я не могла фоткать в этот момент, потому что дети пытались залить всё шоколадом и припорошить посыпками, пока я фокусируюсь)))))

Готовые кейк попсы мы втыкали в пенопласт

Ещё сутки кейк попсы стоят при комнатной температуре ... Замечено, что вкуснее они именно "настоявшиеся", а не только что сделанные.

И вот такая вкуснота и красота получается...


1

КОММЕНТАРИИ

татьяна 18 марта 2017, 18:08 , Королев
                                    

Давно мечтала сама приготовить. Спасибо.

Ответить
Ольга 12 января 2017, 07:58 , Москва
                                    

Спасибо за рецепт и фото!очень оригинально и нужно попробовать

Ответить
Irinka 8 ноября 2015, 22:52 , Москва
                                    мы вернулись с дачи и я увидела его! Алеська, спасибо тебе!!! будем делать:) такие они клевые у вас, и аккуратные                                
Ответить
Алеся 9 ноября 2015, 18:24 , Москва
                                    

Давайте! И покажите обязательно, чего вы натворили. Аккуратные относительно, Ир, они у меня, а не у нас😝

Ответить
Irinka 18 ноября 2015, 19:22 , Москва
                                    

Алесь, у меня уже вторая попытка, не могу высушить бисквит. поделись, как ты это делала?:))))

Ответить
Алеся 18 ноября 2015, 19:46 , Москва
                                    

А первая попытка успешео? Я, Ир, его испекла, порезала, на решётку положила и забыла на пару дней)

Ответить
Irinka 18 ноября 2015, 20:24 , Москва
                                    

вот у меня не высох, один день я его охраняла, а потом его не стало:))) сейчас второй, тебя спросила, а сама пошла покрошила не до конца высохший. вроде вышло. но я наспех все делала, у меня было 100 мл сливок и 150 гр шоколада - вышла густая такая гуща, поэтому я долго возиться не стала, добавила чуть орехов и сгущенки и слепила пирожные-картошки:)))

Ответить
Unona 8 ноября 2015, 09:04 , Москва
                                    

Вот бы и мне сотворить такое чудо! А можно вместо бисквита готовые печенья взять? Я с выпечкой совсем не дружу, а так хочется

Ответить
Алеся 9 ноября 2015, 18:21 , Москва
                                    

Честно? Я не знаю, как будет с печенькой. Но чутку же можно на пробу сделать... Только мне кажется, надо брать сливок побольше...что б ганаш пожиже был и крошка печенья хорошо пропиталась.

Ответить
Geylirame 5 ноября 2015, 16:05
                                    

Потрясно))) попробую повторить)))

Ответить
ivangi 5 ноября 2015, 14:19 , Москва
                                    

Три последние особо хороши! Прям глубоководные мины)))

Ответить
Алеся 5 ноября 2015, 23:12 , Москва
                                    

А я всё думаю, что они мне напоминают...

Ответить
Snegana 4 ноября 2015, 23:48 , Москва
                                    

Очень красиво и не так сложно,спасибо)))

Ответить

Смотрите также

  • Кейк Попсы Кейк Попс (Cake pops) - это пирожное на палочке в шоколадной глазури. По сути, это всем известное пирожное «картошка» только помещенное на палочку. Внутри: бисквитная крошка, пропитанная нежнейшим кремом и все это покрыто шоколадом. Мои....
  • Кейк попсы Бисквит: 4 яйца стакан сахара стакан муки 2 ст.ложки какао (у меня закончилось, взяла несквик) разрыхлитель пол пакетика Миксером взбила яйца с сахаром. Добавила разрыхлитель, какао и муку и аккуратненько силиконовой лопаточкой перемешала. Выпекала в....
  • Наши первые кейк попсы (вегетарианские =) Весьма занятные штучки. Теперь Рецепт. Т.к. недавно я перешла на вегетарианство, то мне казалось, что придется отказаться от идеи кейк-попсов, ведь для бисквитного теста нужны были яйца. Но, порыскав, нашла интересный рецепт бисквита "абсолютный веган",....
  • кейк попсы к 23 февраля ДД. Девочки сегодня праздник наших любимых мужчин)) Здоровья им самое главное!!! Думала чем своих удивить и решила к праздничку испечь пиццу и попробовать кейк попсы. Вышло может не так красиво, как у всех - но....
  • Шоколадные конфеты и Кейк-попсы (CAKE POPS)   Готовила все первый раз, достаточно быстро, но много нюансов. Для стола в честь 81-летия бабушки мужа. Ингредиенты для Кейк-попсов: Бисквитный корж  (по рецепту http://gotovim-doma.ru/view.php?r=114/)Сливочный сыр (комнатный температуры, у меня Violette) - 6 столовых ложкиСливочное....
  • Ой красота,кейк-попсы Для детишек самое то,спасибо девочке http://www.baby.ru/blogs/post/209793709-77555596/?last_page=true — Что же ты хочешь, моя радость, пирожного или мороженого?— А мне все равно.Современных детей нелегко удивить: всевозможные конфеты, шоколадки, жвачки, торты в виде героев любимых мультфильмов. У знавшего лишь....
  • шоколад для кейк-попсов хочу белые кейк-попсы , думала ничего сложного, растоплю белый шоколад и сделаю, а не тут то было , и после второй неудачи с шоколадом решила всеже попросить у вас помощи . расскажите мне пожалуйста ,....
  • Кейк-попсы первый и кап-кейки первый опыт - домашний вариант А началось все с того, что на родительское чаепитие в садик надо было что-то испечь. Я мастер кексов, шарлоток и пирогов, решила, что все это ужасно не интересно и пошла за советом на бб. Начиталась....
  • Кейк - попсы Рафаэлло   Кейк - попсы Рафаэлло -   ванильный бисквит, миндально - кокосовый крем, белый шоколад и кокосовая стружка. 
  • кейк попсы Дорогие невесты и женихи!) Спешим сообщить Вам, что наша Кондитерская TORTOLIANO приготовила для Вас сладкую новинку, лакомство Cake-Pops! Кейк-попсы очень популярны в Америке и Европе. У нас многие даже не знали о таком чуде. Это вкуснейшие....