Нежная печень в сметане

Ингредиенты:

Печень

Сметана

Лук

Черный молотый перец

Паприка

Соль

Пряная сушеная зелень (укроп, петрушка, сельдерей)

Растительное масло

Печень очистить от пленок, порезать пластинами толщиной 0,7 - 1 см. Хорошо отбить с двух сторон

Лук порезать полукольцами

Лук пассеровать на растительном масле до золотистой корочки

Печень обжарить с двух сторон в течение 2-3 мин.

Добавить в миску 2-3 (с горкой) ложки сметаны, черный молотый перец, соль по вкусу, 1/4 стакана кипяченой воды

Приготовленную смесь добавить к печени

Добавить паприку, пряную сушеную зелень

Закрыть крышкой, тушить в течении 5-8 мин. на медленном огне

Нежная, ароматная печень в сметане готова. На гарнир можно подать рис, картофельное пюре, гречку или гороховую кашу. Приятного аппетита!