Вкуснейшие капкейки!

Капкейк, по своей сути, представляет собой крошечный тортик с кремовой шапкой. Выглядит очень необычно, а на вкус восхитителен. Огромной популярностью, он пользуется в Европе.

Ингредиенты:

Мука высшего сорта - 220гр. Сливочное масло - 110гр. Молоко свежее - 170мл. Какао порошок (горький) - 2ст.л. Яйца - 2шт. Сахарный песок - 210гр. Разрыхлитель теста - 2ч.л. Экстракт ванили жидкий- 2ч.л. Способ приготовления: 1. Что бы приготовить вкусные капкейки, нужно перемешать миксером сливочное масло с сахаром. Консистенция должна быть взбита. 2. Добавляем яйца и снова взбиваем миксером. 3. Добавляем экстракт ванили, перемешиваем. 4. Муку перемешиваем вместе с разрыхлителем. 5. Далее вмешиваем муку постепенно в полученный состав, и взбиваем до состояния теста. 6. Добавляем немного молока. 7. Из какао порошка, мы должны получить шоколадную пасту, для этого разбавим указанное количество какао, с 1-2ст.л. воды. 8. По моей задумке, я пеку кексы разного цвета и вкуса, точнее обычные и шоколадные. 9. Для этого разделю полученное тесто на 2-е части, в одну из которых вмешаю приготовленную шоколадную пасту. 10. Перед выпеканием, формочки следует наполнить тестом на ¾ 11. Разогреваем духовку до 180 градусов, и ставим тесто в формочках на 20-25 мин для выпекания. 12. Для украшения капкейков, я использовала собственноручно приготовленный творожный густой крем. Ингредиенты: Творог - 350гр. Сливочное масло - 175гр. Сахарная пудра - 100гр. Сгущенное молоко - 70гр. Ванильный сахар - 15гр. Способ приготовления: Сливочное масло раздавливаем столовой ложкой, затем взбиваем миксером и перемешиваем с пудрой и ванильным сахаром. Добавим сгущенное молоко и снова взбиваем до образования-образной массы. Завершающим этапом, добавим протёртый через сито творог, снова всё хорошенько взбиваем. Готово!!!