Вопрос к любителям суши и роллов

В Таллинне у нас подают нормальный, все устраивает. Не сладкий, соли достаточно, но не перебор. А в меньшем городке подают полупрозрачный разведенный, куда вбухано столько соли, что аж глаза на лоб... При чем сколько заказываю, уже несколько лет так. Просто ппц)) Но у них конкурентов нет почти, поэтому так борзеют.

У нас подают соевый соус и соус терияки. Терияки — он сладкий. Так вот я обычно для себя смешиваю сама соевый и терияки — получается сладко-соленый вкус)))

Я только киккоман признаю.А в японских ресторанах киккоман обычно разбавлт водой ,это сразу видно ,бутылка прозрачная немного ,и вкус не такой насыщенный.Скажу вам как человек ,который знает всю технологию производства соевого соуса из натуральных соевых бобов ,лично моя бабуля делала ,а я с детства наблюдала и знаю вкус настоящего соевого соуса ,так вот - только киккоман !!! а всякие "стебли бамбука " это все не то с кучей добавок ,типа глютамата.

Мне нравиться киккоман, замечательный, еще хайнс тоже пойдет. Но нужно разбавлять на треть водой (хотя это кому как). Я сама когда-то работала в суши-баре, в основном по суши барам тоже киккоман, привозят его концентрированный и так же бадяжат водой. Но это большой секрет)) Если жутко селеный, значит, водой неразбавленный.