Ленивая ачма

Не все знают, что такое ачма, а тем более ачма из лаваша, и как ее готовить. Ачма - это грузинский пирог с сыром, приготовленный из много слоев теста, которое предварительно отваривают. Начинкой, как правило, служат мягкие сорта сыра, смесь сыров или смесь сыра и мяса. Сам процесс приготовления теста не сложный, но занимает некоторое время, его прекрасно можно заменить готовыми листами тонкого лаваша, пропитанного кисломолочным продуктом. Вот именно такой ленивый способ приготовления ачмы с лавашом я опишу.

Источник: http://recept-menu.ru/achma-iz-lavasha/ Еще больше статей на ©http://recept-menu.ru/

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕНИВОЙ АЧМЫ НАМ ПОНАДОБИТСЯ: 2 яйца, 0,5л кефира, сыр (адыгейский, брынза, сулугуни) - 300г, лаваш тонкий - 2шт., масло сливочное - 50г., зелень по желанию.

Смешать два яйца с кефиром. Я смешала яйца с двумя столовыми ложками сметаны.

Натереть на крупной терке сыр. В этот раз я сделала смесь из брынзы и российского сыра по 150г, получилась начинка солоноватая, лучше всего брать адыгейский сыр, мне с ним больше нравится, более нежный вкус получается.

Лавашом выстелить форму так чтобы спадали края, позже мы этими краями закроем сверху пирог.

Дно смазать кефирно-яичной смесью, положить слой начинки.

Вырезать по форме лаваш и накрыть начинку. Правда, напоминает приготовление лазаньи?

Залить смесью. И так делать много слоев пока не закончится начинка. У меня получилось 4 слоя. Если брать форму поменьше, то может получиться больше слоев.

Сверху укутываем лавашом, собирая с боков края.

Залить оставшейся смесью, сверху распределить кусочки сливочного масла. Дать 15минут пропитаться и пока разогреется духовка. Выпекать 35-40 мин. При 180°С.

Подавать ачму и кушать лучше горячей.