Кокосовая мука.

Есть кокосовая мука (не стружка). 2 кг этой муки есть.

Пекла вафли с добавлением этой муки - получились очень рассыпчатые. Пекла кексы - получились немного клеклые.

Куда можно ещё пустить кокосовую муку?

Рецепты в нете в основном с кокосовой стружкой идут. А вот про использование муки информации мало.

Может подскажете проверенные рецепты выпечки из кокосовой муки.

Заранее спасибо)