Новогоднее блюдо

В майонез добавить чеснок, специи, соль. Этой спесью хорошо обмазать утку внутри и сверху. Яблоки зеленые твердые порезать на дольки и положить в утку, закрепить кожу шпажками, чтобы не вывалились яблочки.Уложить утку на спинку. Накрыть фольгой, в противень немного водички, чтобы утя пропарилась. Периодически подливать водичку, до готовности птицы. Потом снять фольгу и зарумянить до корочки. Я включаю верхний гриль и птичка быстро становится румяной.Еще делала к ней соус из апельсинов. Точный рецепт не помню, нашла в интернете. Очень хорошо дополняет мясо.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/23761/ делала по этому рецепту)Еще добавила в конце уже тушеную капусту

В нашей семье все любят манты, но самые-самые любимые с тыквой. Обжарить морковку, лук, тыкву (все на терке натереть) и картушку (нарезать мелко кубиками) до полуготовности. Посолить поперчить. Потом смешать с сырым фаршем  (фарш не тушим) и лепить манты. Оооочень вкусные, сочные, нежные манты получаются.

а я манты только на НГ делаю, уж больно дорого выходит сделать фарш)))

Конечно!)) Вот рецептик. Только я в качестве начинки брала не фасоль( не было в наличии и томатов ) а картофель(предварительно отваривала до полуготовности) и не добавляла томатов, а еще рядом с курочкой тоже положила картофель в подливку чтоб и в курочке была начинка и рядом тушилась.  И САМАЯ ФИШКА  это когда сготовится вынуть лимон и выдавить его сок на курочку. Фаршированный цыпленок от Гордона РамзиНам понадобятся:цыпленок весом около 2 кг1 целый лимоноливковое масло1 чайная ложка молотой паприкичоризо 150-200 г1 луковица2 зубчика чеснокапучок свежего тимьяна2 банки по 400 г белой фасоли (каннеллини)200 г вяленых на солнце томатов в масле400 мл белого винасоль, черный молотый перец по вкусу1. Разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде и обжариваем в нем порезанную на кубики чоризо. Приблизительно 3 мин, до золотистого цвета.2. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Готовим еще 2 минуты, затем добавляем мелко нарезанный чеснок. Готовим все вместе еще пару минут.3. Всыпаем листики 3 веточек тимьяна.4. Добавляем консервированную белую фасоль (предварительно сливаем жидкость из банок и промываем). Добавляем соль, перец, если необходимо. Готовим все вместе пару минут помешивая.5. Добавляем вяленные томаты. Перемешиваем все вместе, снимаем сковороду с огня.6. Тушку цыпленка натираем внутри перцем и солью.7. Фаршируем начинкой.8. Вкладываем внутрь лимон и связываем ножки цыпленка кухонной нитью.9. Вливаем в глубокий противень 200 мл воды и вино. Добавляем соль и перец по вкусу.10. Кожу птицы натираем двумя столовыми ложками оливкового масла, солью и паприкой.11. Помещаем цыпленка на противень, добавляем оставшиеся веточки тимьяна. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.12. Через час снимаем фольгу, смазываем кожу цыпленка подливкой. Отправляем обратно в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей даем цыпленку постоять 15 минут.В качестве гарнира к цыпленку подойдут овощи, приготовленными на пару, или свежий салат. Образовавшийся в противне соус можно слегка уварить, выжав в него сок лимона.Просмотреть все изображения

ну а зачем выпендриваться именно на новый год?))) кулинарные шедевры и посреди будничной недели можно заварганить-для этого особый повод не нужен))

Получилось вкусно. Но есть минус: как я не пеленала ногу в рукав и фольгу во много слоев, небольшая часть жира каким-то загадочным образом вытекла, потому в доме второй день пахнет... нагаром что ли, не выветривается. А ногу за два дня мы с мужем съели) на НГ повторю, отмечать будем не у нас, потому запахи не страшны. Рецепт хорош простотой и точными рекомендациями, вот http://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1740931