Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

ЗАПИСЬ

Варвара 29 августа 2014, 18:57 ···

Сливочные кексики с медом

Кедровыми орешками и лимонной помадкой


на 8-9 кексиков:

2 яйца

мука (просеять)-100-130 гр.

сахар-90гр.

ванильный сахар-10гр.(или ванилин на кончике ножа)

мед-2 ст.л.

без горки 1 ч.л. разрыхлителя (или чуть меньше половины ч.л. соды, соду гасить не нужно)

5 ст.л. очищенных кедровых орешков (4 ст.л. в тесто+1 ст.л. для украшения)

3 ст.л. жирных сливок (35-38%)

сливочное масло для смазывания формочек


Для помадки:

100гр. сахарной пудры

2ст.л. лимонного сока (возможно понадобится чуть больше)


Приготовление:

Разогреть духовку до 200 гр.

Кедровые орехи измельчить в блендере до желаемой вами крошки

Формочки смазать маслом

Яйца взбить с сахаром и ванилином/ванильным сахаром

Добавить сливки, мед, измельченные орехи

Смешать разрыхлитель с мукой и постепенно добавлять в тесто. (Тесто должно получиться как не очень густая сметана)

Заполнить формочки на 3/4 и выпекать примерно 20мин.до золотистого цвета (готовность проверяйте деревянной палочкой)


Для помадки:

Сахарную пудру смешайте до однородной консистенции с лимонным соком. Если помадка покажется вам слишком густой, можно добавить еще немного лимонного сока.


Когда кексики готовы полностью остудите их на решетке, украсьте помадкой и измельченными кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

Кекс можно испечь и в одной форме

1