Шоколадно-ананасовый кексик за 10 минут (в микроволновке)

Сегодня неожиданно побаловала себя вот таким очень быстрым и вкусным кексом. Время приготовления 10 минут + 10 минут выпечка в СВЧ.

Тесто:

4 ст.л. муки

4 ст.л. сахара

2 ст.л. какао

3 ст.л. молока

3 ст.л. рафинированного растительного масла

1 яйцо

1 маленькая баночка консервированных ананасов (280-300 граммов)

Глазурь:

50 гр. шоколада

50 гр. сливочного масла

Приготовление:

Сразу ставим на водяную баню поломанный шоколад, когда растопится - добавляем сливочное масло, растапливаем, перемешиваем.

Смешиваем ингридиенты теста - просеиваем муку и какао, добавляем сахар, перемешиваем. Я еще добавляла по 1/2 ч.л. корицу, молотый имбирь и ванильный сахар, но это на любителя. Добавляем яйцо, молоко, раст.масло, перемешиваем. Режем на мелкие кубики ананасы, высыпаем в тесто, перемешиваем.

Смазываем  форму для микроволновки (керамическую или стеклянную) раст. маслом, выливаем тесто. Выпекаем на максимальной мощности 8-9 минут (у меня при мощности 750 - 9 минут).

Переворачиваем на тарелку, поливаем глазурью. В глазурь можно добавить измельченные орехи, или сверху посыпать, но у меня не было.

Приятного аппетита!