Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

ЗАПИСЬ

ангелина питерская(смотрите мои фото альбомы) 5 февраля 2015, 18:50 , Ростов-на-Дону ···

куча рецептов (пироги,торты,печенья и т.д. от Чадейки и по ГОСТ) с фото

Нажимаем на любое и вы перейдете на рецепт. 

Печенье 



1Флорентийское печенье
2Ореховое печенье 
3Пряники на елку*
4Безе с ванильным соусом
5Масляное печенье или шортбред*
6Сухарики Бискотти
7Песочное шоколадное печенье*
8Миндальные пирожные с ромом**
9Миндальное печенье
10Ванильное печенье с карамелью
11Сахарное печенье с миндалем*
12Овсяное печенье с апельсинами и медом*
13Миндальное печенье с глазурью
14Амаретти
15Масляное печенье с обсыпкой
16Розовое печенье со смородиновым ликером**
17Шоколадное печенье**
18Миндальные тюили*
19Ракушки*
20Сухарики с ореховой корочкой
21Тыквенное печенье с ириской
22Курабье бакинское
23Молочные коржики*
24Маковые коржики*
25Шоколадное печенье с шоколадными ирисками
26Миндальное печенье
27Новогодние пряники*
28Печенье в сахарной пудре с ванилью*
29Новогоднее печенье с печатями
30Карамельное печенье
31Овсяное печенье



Пироги из рубленого слоеного теста 


Рубленое слоеное тесто
Рубленое творожное слоеное тесто
Тут о разных способах приготовления
1Сливовый пирог
2Яблочный пирог со сметанной заливкой**
3Пирог Татэн
4Абрикосовый пирог с грецкими орехами
5Нектарины в творожном тесте**
6Пирог с красной смородиной
7Клубничный пирог со сметаной
8Фиговый пирог
9Тыквенный Татэн
10Сладкий яблочный пирог
11Брусничный пирог с яблоками**
12Пирог с брюссельской капустой
13Слойки с вишней из творожного теста**
14Лотарингский киш**
15Португальские сливочные пирожные
16Корзиночки из творожного теста с клюквой и грецкими орехами**
17Тарт татэн с манго
18Пирог со сливами и заварным кремом
19Улитки с заварным кремом и изюмом
20Абрикосовый татэн**
21Тимошкин абрикосовый пирог**
22Творожный пирог с вином и сливами
23Мятый яблочный пирог**
24Закрытый яблочный пирог с грецкими орехами
25Яблочный пирог с карамельной заливкой
26Яблочные пирожки
27Пирог с медом и кедровыми орехами
28Яблочный пирог с медом и лимоном
29Тыквенный пирог с апельсином**
30Тарт с красным вином*
31Пирог с франжипаном и медом
32Пирог с курицей, тыквой и каштанами
33Маковый пирог со сметаной
34Смородиновый пирог**
35Пирог с тыквой и горгонзолой*
36Корзинки с клюквенным кремом и медовой меренгой
37Киш с курицей и помидорами
38Татен с тыквой и апельсином
39Корзинки с черносливом и творогом
40Пирог с черносливом и сметаной
41Сливовый пирог


Пироги на сладком тесте 


Песочное тесто
Рубленое тесто
1Любимый яблочный пирог
2Вишневый пирог с шоколадом
3Тартинка с малиной и заварным кремом. Части первая и вторая.
4Французский грушевый торт
5Пирог с миндальным безе и грушами
6Творожник с вишней
7Баскский пирог
8Лимонный пирог** 
9Миндальный пирог со сливами 
10Манговый пирог
11Яблочный пирог с миндальным кремом
12Шоколадные тарталетки со сливово-карамельной начинкой
13Корзиночки с яблочным суфле
14Перевернутый пирог с антоновкой и коричневым сахаром
15Корзиночки с яблоками и изюмом
16Баскский пирог с черешневым конфитюром
17Пирог с апельсинами и овсяной крошкой
18Яблочный пирог с заварным кремом
19Смородиновый пирог**
20Лаймовый пирог с кокосом
21Пирог с лимонной начинкой и безе
22Малиновый пирог с миндалем и сметаной
23Лаймовый пирог со сгущенкой**
24Творожный пирог с черникой и миндалем
25Лимонные тарталетки с меренгой
26Клубничный пирог со сметаной**
27Летняя тартинка с клубникой**
28Баскский пирог с черешней
29Баскский пирог с заварным кремом
30Ягодные пирожные с заварным кремом
31Пряный сливовый пирог**
32Яблочный пирог с безе
33Двойные шоколадные пирожные
34Гранатовый пирог
35Яблочный пирог с брусникой и безе
36Сливовый пирог с коричневым сахаром**
37Линцский торт
38Тарталетки со сливами и франжипаном
39Пирог "Мохито" 
40Пирог с грушами, шоколадом и карамелью 
41Финский черничный пирог 
42Тарт с кокосовым кремом и грушей 
43Пирог с греческим йогуртом из топленого молока 
44Абрикосовый пирог с манкой** 
45Брусничный пирог
46Флорентийский пирог
47Флорентийский пирог с орехами и белым шоколадом
48Корзинки с лимонным кремом и голубикой
49Абрикосовый пирог
50Баскский пирог с черешней и заварным кремом
51Пирог с безе и клюквой
52Корзинки с белковым кремом




Слоеное тесто 


Слоеное тесто 

1Слоеное тесто немецким способом
2Слоеный торт
3Слоеный пирог с нектаринами
4Фрукты под слоеным тестом 
5Слоеные пирожные с миндальным кремом
6Слоеные пирожные с запеченным миндальным кремом и виноградом
7Язычки
8Берлинские пирожные



Кексы 


1Яблочный пирог с сахарно-миндальной корочкой
2Творожный кекс с ананасами и черносливом
3Апельсиновый пирог
4Тыквенный пирог с ириской
5Медовый пирог
6Черешнево-грушевый кекс
7Простой пирог из зеленых яблок*
8Ореховые кексы со сливами 
9Миндальные кексы на белках** 
10Яблочные кексики
11Сливовый кекс с сахарной корочкой
12Кокосовый пирог с лаймом
13Сливовый пирог с грецкими орехами
14Пирог с вишней и карамельно-миндальной крошкой
15Бретонский пирог
16Лимонно-апельсиновый пирог с карамелью
17Кекс Тиффани
18Кекс с миндальной корочкой
19Пирожные Мадлен и Пирожные Мадлен с малиновым сердечком
20Миндально-сливочные кексы на белках*
21Шоколадные кексы с грушами
22Суперудачный шоколадный кекс
23Кекс с хересом и нектаринами
24Банановый кекс
25Черные кексы с цукатами
26Классический лимонный кекс
27Бретонский пирог с черносливом
28Мадлен
29Шоколадные мадлен**
30Кексовый пирог Татэн
31Правильные финансье*
32Бретонский пирог с клюквой и антоновкой
33Каштановый кекс
34Ореховый кекс
35Сливовый пирог с миндальной корочкой
36Сметанные кексы с клюквой
37Морковный кекс с цукатами
38Морковно-ореховый кекс 
39Фруктовый кекс Данди
40Бретонский пирог с миндалем
41Винный кекс с виноградом
42Коврижка с черносливом и орехами
43Розовые мадленки**
44Сметанный кекс с ромом, бананами и корицей
45Миндально-кукурузный кекс
46Медовый кекс с тыквой
47Жасминовые мадленки
48Кекс "Столичный"
49Английский рождественский кекс
50Мандариновый кекс
51Кекс со сметаной и белым шоколадом
52Яблочные кексы с сидром
53Кексы с чаем матча
54Финансье с фундуком без муки
55Шоколадно-апельсиновые кексы
56Творожный кекс
57Ореховый кекс
58Кекс Свердловский
59Кекс в шоколаде
60Кекс Шафранный
61Кекс морковный с апельсиновым мармеладом
62Кекс миндальный
63Карамельный кекс с ириской
64Шоколадный кекс с черной смородиной


Дрожжевая выпечка 


Дрожжевое тесто
1Плюшки
2Масляные булочки
3Бублики
4Пирог с вишней** 
5Пирожки с луком и яйцами
6Хлеб в цветочных горшках
7Хлеб
8Сливовый пирог со штрейзелем
9Пончики




Прочие вкусности 


1Яблоки в мешочках
2Пирог с апельсинами и миндалем
3Шоколадная нуга
4Вишневый клафути*
5Яблочный пирог с карамельной крошкой
6Маленькие пирожки с орехами
7Яблочная крошка* 
8Гренки с ягодами*
9Тыквенное суфле
10Яблочный струдель
11Запеченные булочки с апельсинами*
12Шоколадно-миндальная запеканка с вишней
13Снежки
14Безе**
15Безе с подогревом
16Трюфели**
17Горячий шоколад*
18Лимонные дольки
19Мягкий трюфельный пирог с апельсином
20Малиновый клафути*
21Пудинги с грушами (поповеры)*
22Сочный апельсиновый пирог**
23Запеченные яблоки с сабайоном
24Флонярд* 
25Творожная крошка с грушами* 
26Шоколад на крутом кипятке* 
27Рисовый пудинг с ежевикой 
28Ягодная крошка* 
29Молочно-миндальный пирог* 
30Фар бретон* 
31Йогуртовый пирог* 
32Каштаново-шоколадный пирог 
33Торт Капрезе 
34Рисовый пудинг со сливами 
35Меренги Павлова 
36Хлебно-шоколадный пудинг 
37Миндально-белковый пирог 
38Тающий шоколадный пирог (помадка)* 
39Постный пирог с курагой 
40Трюфели с хересом и изюмом
41Шоколадные пирожные с малиной и фисташками
42Творожник с малиной**
43Эклеры
44Йоркширские пудинги*
45Смородиновый пирог с пропиткой*
46Ореховый пирог
47Пирог с хурмой на ореховом тесте
48Крошка с темным сахаром и ежевикой
49Флонярд с яблоками из компота*
50Брауни с печеньем и орехами*
51Вишнево-миндальный струдель
52Маковый пирог
53Миндальный пирог с малиной
54Творожник с белым шоколадом**
55Рисовый пирог*
56Медовые снежки
57Безе с английским кремом
58Абрикосовый клафути*
59Абрикосовый творожник**
60Молочный рис*
61Мороженое "Аляска"
62Фар Бретон
63Вишневый клафути с шоколадом
64Галисийский пирог без взбивания
65Заварное кольцо Париж-Брест
66Клубничная крошка с творогом и белым шоколадом
67Тирамису
68Тройной шоколадный торт
69Рисовый пудинг на топленом молоке
70Грильяж
71Сочник
72Помадка молочная с орехами
73Помада
74Мороженое Пломбир
75Мороженое Эскимо
76Мороженое Фруктово-ягодное
77Молочный коктейль
78Мороженое Крем-брюле
79Меренговый рулет с яблоками и брусникой
80Яблочный флан с медом
81Старинная пастила
82Зефир
83Пастила
84Чуррос
85Пряничный хлеб
86Коврижка медовая



Пирожные и тортики, бисквиты 


Бисквит
1Шоколадный бисквит
2Очень шоколадные пирожные
3Бисквитные блинчики
4Клубничная шарлотка
5Апельсиновые пирожные
6Бисквиты для шарлотки или тирамису
7Еще одна клубничная шарлотка
8Торт с каштанами
9Шведский пирог Тоска
10Галисийский пирог
11Пирожные с кремом Филадельфия
12Перевернутая шарлотка №4
13Бисквитный пирог
14Молочный пирог Tres leches
15Баскский берет
16Сливочный пирог с шоколадом
17Торт Захер
18Молочно-кокосовый пирог
19Пирог Tres leches с вареной сгущенкой
20Бисквитный малиновый пирог
21Tres leches с вареной сгущенкой
22Бисквитный пирог с ягодами
23Бисквитно-сметанный сливовый пирог
24Каштаново-шоколадный торт
25Тирольский гречневый торт
26Пирог с тыквой и белым шоколадом
27Торт "Подарочный"
28Миндальный бисквит Джоконда
29Миндальный бисквит с клубникой и заварным кремом
30Торт "Прага"
31Торт "Полет"
32Торт "Швейцарский морковный торт"
33Пирожное "Картошка"
34Торт "Абрикотин"
35Ореховые пирожные со сливками
36Пирог с жареным миндалем и медовой ириской
37Торт "Красный бархат"
38Миндальный рулет с шоколадным кремом"
39Торт "Киевский""
40Торт "Трюфель""
41Торт "Сказка""
42Tres leches с шоколадным сиропом"
43Красковские пирожные"
44Полоска песочная с помадой"
45Торт "Гусиные лапки""
46Пирожное "Буковинский орех""
47Торт "Вацлавский""
48Эклеры по ГОСТу с помадой"
49Заварное кольцо с творожным кремом"
50Торт "Ленингадский""
51Пирожное "Орешек""
52Буше со сливками и шоколадной помадой
53Черемуховый торт
54Торт "Птичье молоко"
55Бисквитный рулет с желе
56Шарлотка с карамелью
57Рулет "Чешский"
58Рулет "Экстра"
59Ореховые буше
60Торт "Прага" с карамельно-грильяжным кремом
61Пирожное "Картошка глазированная"
62Шоколадный торт
63Варшавское пирожное
64Пирожное "Идеал"



Красивости 


1Шоколадные листочки
2Торт-мечта
3Украшения из шоколада
Горшочек - не еда
Комодик - не еда
4Корона для мороженного
5Засахаренные фиалки 
6Снежинки 




На сковородке 


1Оладьи из тыквы 
2Апельсиновые гренки*
3Бабушкины пирожки 
4Сырники
5Апельсиновые блинчики**
6Драники*
7Блинчики по-карибски*
8Блинный торт "Сюзетт"*




В СВЧ 


1Вишневая крошка*а
2Шортбред в СВЧ*
3Гренки с миндалем 
4Яблочное суфле 
5Кокосовые кексики с ириской
6Ежевичный клафути*
7Шарлотка с карамелью




Кремы 


Крем для торта и оформление торта
1Ванильный крем
2Лимонно-апельсиновый крем*
3Крем-брюле
4Масляный крем для торта или безе
5Заварной крем
6Греческий йогурт из топленого молока
7Английский крем
8Флан 
9Лимонный заварной крем*
10Еще крем брюле
11И еще флан
12Помада
13Кокосовый флан



Каши 




1Манная каша*
2Рисовая каша и рисовый мусс*
3Гречневая каша*
4Рисовая каша с тыквой*


Полезности 


Ванильный сахар
Вес продуктов
Сайт книги "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пpяников, пирогов", написанной Р. П. Кенгисом и П. С. Маpхелем
Чистка серебра
Марципан
Про сахар
Как почистить миндаль
Про температуру духовки
Домашний ванильный экстракт
Тесто для лепки


А также посмотреть, сколько муки и сахара умещается в столовой ложке.

И узнать, в какой духовке я пеку...

А тут полезная ссылка на интерактивный калькулятор, который поможет вам перевести граммы в различные объемы.
В этом посте собрано много важной информации по видам теста, кремам и прочим полезностям.

Как рассчитать количество ингредиентов для формы другого размера, чем указано в рецепте. 

Абсолютное большинство технологий придумано задолго до меня, так же, как и рецепты. Ничего нового я не изобретаю. В большинстве случаев - просто стараюсь объяснить, как проще и удобнее приготовить, оптимизирую пропорции.
Помните, что наши вкусы могут различаться! То, что нравится мне, может быть совсем невкусно для вас. Это нормально.
Также прошу заметить, что я не могу гарантировать ваш результат. У вас своя духовка, своя кухня, миксер и тому подобное. Если вы делаете замену в рецепте (пусть даже она по вашему мнению совсем не важна), результат останется на вашей совести.
 

1

Интересные обсуждения

КОММЕНТАРИИ

Екатерина 23 марта 2015, 12:47 , Москва
                                    Спасибо за рецепты, возьму в закладки                                
Ответить
Катюшка 6 января 2014, 21:27
                                    

Большое спасибо за вкуснятинку!В закладочки кину!
Ответить