Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

ЗАПИСЬ

Анна 10 декабря 2013, 15:35 , Туапсе ···

Мандариновое мороженое

Этот способ приготовления домашнего мороженого невероятно прост!

А вариантов топпингов мильён) 

Например, я делала с малиной, смородиной, шоколадом и вот теперь с мандаринами!

А можно с апельсинами, ананасами, персиками, манго,

да с чем угодно!

куда заведёт ваша фантазия! 


Мандариновое мороженое


Ингредиенты
Мандарины — 8 шт / 250 г
Сметана 20% — 400 г
Молоко сгущённое — 1 банка


У меня был такой набор продуктов.


Мандариновое мороженое

Мандарины очистить, разделить на дольки и измельчить в блендере.


Мандариновое мороженое


Затем, по желанию, можно протереть мандариновое пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы, можно этого не делать. Я протёрла, чтобы конечный продукт был более нежным.

Мандариновое мороженое

Затем в блендере смешать сметану, сгущёнку и мандариновый сок-пюре. Вылить в пластиковый контейнер и отправить в морозильную камеру. Каждый час-два достаём и перемешиваем, чтобы мороженое насыщалось кислородом и в нём не образовывались ледяные кристаллики. Мешаем очень интенсивно. Я поставила в морозилку в 6 часов вечера, ночью естественно не перемешивала)))


Мандариновое мороженое

А вот, что получилось утром)


Мандариновое мороженое

Сервировала с мандариновым сиропом. Выжала сок из пары мандарин и прогрела с 1 чайной ложкой сахара.

С наступающим Новым годом, друзья)))


Мандариновое мороженое

Напоминаю, что малиновое тоже вкусное)))

Мандариновое мороженое

1

КОММЕНТАРИИ

Надежда 29 декабря 2015, 19:16 , Жлобин
                                    

Аня,спасибо огромное за такой простой, но очень вкусный рецепт мороженого.
Я еще добавила натертую цедру двух мандаринов.


Ответить
Анна 29 декабря 2015, 19:32 , Туапсе
                                    

Надюш, рада, что понравилось:)

Я на прошлый нг делала вишнёвое, оч вкусно)
Ответить
Надежда 29 декабря 2015, 19:48 , Жлобин
                                    

Анечка, оно невероятно ароматное и вкусное! И еще кстати, я вообще не люблю сгущенное молоко, попробовала с опаской сначала, а потом было не оторвать Сын попросил меня вишневое сделать, он вишню в любом виде ест.

Ответить
Анна 29 декабря 2015, 19:51 , Туапсе
                                    

вишнёвое просто бомба! так что готовь, не сомневайся))

Ответить
Надежда 29 декабря 2015, 21:28 , Жлобин
                                    

Обязательно сделаю. Аня,еще вопросик-а мороженое у тебя получилось прям сливочное с нежной структурой или все-таки кристаллики льда присутствовали?

Ответить
Анна 29 декабря 2015, 21:41 , Туапсе
                                    

нет, конечно прям сливочно-пломбирным оно не получается, но кристалликов не было, просто фруктовое мороженое, как раньше было в бумажных стаканчиках

Ответить
Юля 21 октября 2015, 15:09 , Красный Луч
                                    

Какой удивительно простой рецепт мороженного))) Обязательно попробую. Кстати, как минимум в 2-х группах в одн- х увидела этот рецепт тут и тут. Очень популярный.

Ответить
Анна 21 октября 2015, 15:15 , Туапсе
                                    

Я свои рецепты где только уже не находила)

по второй ссылке хоть ссыль на автора дали, и на том спасибо,
зачастую просто копируют)
пробуйте на здоровье, по опыту скажу, что самое вкусное и ароматное малиновое и вишнёвое:)
Ответить
Наталья 14 февраля 2014, 17:33 , Москва
                                    

Ань, это твои фотки и рец, а то его уже тиражируют без указание на тебя как на автора http://vk.com/smart.kitchen


Ответить
Анна 14 февраля 2014, 17:39 , Туапсе
                                    

Наташ, мои) 

уже не раз вижу в контакте плагиаторов) причём это мороженое очень популярное)

а что делать? никто не застрахован)

конечно было бы приятнее если б дали ссылку на меня, но не все люди добросовестные

Ответить
Наталья 14 февраля 2014, 17:41 , Москва
                                    

кста, авторство твоих фоток можно запросто доказать и в суд на них) Но связываться имеет смысл, если издание коммерческое и широко известное, можно выйграть суд и получить отличную компенсацию)

Ответить
Анна 14 февраля 2014, 17:42 , Туапсе
                                    

ага) пора мне задуматься над защитой авторских прав и заняться изданием журнала)

Ответить
Бешеная Кошка 27 мая 2014, 19:16 , Магнитогорск
                                    извиняюсь,что влезаю-вы просто на фотках в фотошопе называйтесь и все-стереть надпись иногда сложно,редко кто захочет возиться ;)
а то так правда обидно,когда воруют
Ответить
Анна 27 мая 2014, 20:32 , Туапсе
                                    

я уже думала над этим) просто невероятно лень старые фотки шопить

да и стереть надпись не сложно

но больше мне лень )

хотя идея здравая!

Ответить
Бешеная Кошка 27 мая 2014, 20:39 , Магнитогорск
                                    да я представляю,особенно если фото много)
мне кажется если делать не снизу,или где-то в уголке,а по фото прозрачными буквами,то нельзя стереть...хотя я не спец,так что могу и ошибаться)
Ответить
Наталья 14 февраля 2014, 17:58 , Москва
                                    

давай, все что нужно для этого у тебя есть)

Ответить
Светлань 2 февраля 2014, 01:12
                                    

Эх, вот с мороженым у меня дружбы не вышло, ни с мандариновым, ни с вишневым. Чувствую сметану и сгущенку, и все тут. Очень жаль, видать не доросла я до приготовления мороженого.

Ответить
Анна 2 февраля 2014, 01:37 , Туапсе
                                    

просто не твой рецепт) есть же и другие варианты, на сливках например)

Ответить
Светлань 2 февраля 2014, 13:45
                                    

Наверное, буду пробовать, это же так интересно)))

Ответить
Нинель (Если хочешь чуда, сделай его сам!) 29 января 2014, 09:06 , Нижний Новгород
                                    

Анют, спасибо огромное! Мои мужички очень любят мороженку, а покупное не радует. Получилось очень-очень вкусно!

Ответить
Светлань 30 декабря 2013, 10:49
                                    

Анечка, подскажи про замороженную вишню, как будет, может ты делала? Дело в том, что я делала с тексебе мандаринами и таксебе сметаной, и оно получилось со всякими привкусами. Этим (сама виновата) я отвернула своих деток от мороженого. А вот мужу оно понравилось. Теперь мне надо обязательно сделать вкусное! У меня норм сметана, сгущик и Замороженная вишня.

А еще, я мешала венчиком, но вот оно получилось такой консистенции, что я не смогла сделать шарики специально купленной по этому поводу ложкой. Надеюсь, на твои ремарочки, и что у меня получится шедевр))))

Ответить
Анна 30 декабря 2013, 19:38 , Туапсе
                                    

Свет, я как раз сделала с вишней, обалденное, но я просто очень люблю вишню))

так же взяла банку сметаны, только простоквашино, она вкуснее

вишню в блендере смолола и через сито протёрла, а потом прям в блендере ещё разок хорошенько всё прокрутила

перемешивала просто ложкой, но очень активно и часто, до тех пор пока оно уже так схватилось, что мешать стало трудно

с вишней просто чудо)


Ответить
Елена 24 декабря 2013, 19:29 , Красногорск
                                    

скажите,а если больше мандарин например 12,то сгущёнки и сметаны столько же?? а если делать с клубникой то тоже на 250 гр клубники банку сгущёнки и сметаны как для мандарин???

Ответить
Анна 24 декабря 2013, 19:40 , Туапсе
                                    

пропорции такие 200:200:200

то есть, равные доли

но ягодную долю можно увеличить, на опыте показало, что можно)


Ответить
Ирина 2 января 2014, 15:25 , Королев
                                    

Аня, подскажите, я что-то запуталась. Вверху, в рецепте указано 400 гр. сметаны, здесь, вы пишите по пропорциям 200. Сколько в итоге надо? Я сделала (с 400 гр.), в принципе, получилось вкусно, но мандаринов (я положила 10 штук) практически не чувствуется, одна сметана.

Ответить
Анна 2 января 2014, 23:53 , Туапсе
                                    

просто пропорция 1:1:1 изначально

это уже я вычислила для себя банку сметаны, сгущёнки и фрукты по весу

но чем больше фруктов тем вкуснее, надо пробовать, вкусы у всех разные


Ответить
Ирина 3 января 2014, 10:14 , Королев
                                    

Понятно, спасибо, буду экспериментировать :)

Ответить
Елена 24 декабря 2013, 19:42 , Красногорск
                                    попробую мандарин побольше! надеюсь всё будет ням ням                                
Ответить
Людмила 24 декабря 2013, 15:44 , Москва
                                    

Аня! Это же ваше???? Шедевры кулинарии

Мандариновое мороженое

Ингредиенты:

● Мандарины — 8 шт. / 250 г.
● Сметана 20% — 400 г.
● Молоко сгущённое — 1 банка.

Приготовление:

Мандарины очистить, разделить на дольки и измельчить в блендере
Затем, по желанию, можно протереть мандариновое пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы, можно этого не делать. Я протёрла, чтобы конечный продукт был более нежным.
Затем в блендере смешать сметану, сгущёнку и мандариновый сок-пюре. Вылить в пластиковый контейнер и отправить в морозильную камеру. Каждый час-два достаём и перемешиваем, чтобы мороженое насыщалось кислородом и в нём не образовывались ледяные кристаллики. Мешаем очень интенсивно. Я поставила в морозилку в 6 часов вечера, ночью естественно не перемешивала

Сервировала с мандариновым сиропом. Выжала сок из пары мандарин и прогрела с 1 ч.л. сахара.

Приятного аппетита!

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!
Ответить
Анна 24 декабря 2013, 16:39 , Туапсе
                                    

о блин! это слава)))

косяк конечно, но этого не избежать в сети к сожалению((


Ответить
***Римма*** 5 января 2014, 11:56 , Москва
                                    

а я в другой группе увидела. Зашла на ББ специально посмотрела Ваш рецепт или нет. Помню что фото такие уже видела. Этого не избежать, но автора можно и указать

Ответить
Анна 5 января 2014, 12:56 , Туапсе
                                    

согласна, но разумом понимаю, что не стоит это моих нервов))


Ответить
Наташа 24 декабря 2013, 15:46 , Уфа
                                    

Ага я тоже вчера наткнулась,вот думаю фото и рецепт Ани)))

Ответить