Бисквитный рулет с рисунком "под жирафа"

Сегодня утром пекла потрясающе красивый и вкусный десерт, идею которого подкинула мне одна знакомая, из Франции. Она является поклонницей жирафов, во всех проявлениях:) Мне эта идея показалась очень интересной. Кроме того, что это выглядит необычно и очень нравится детям, это еще очень нежный и вкусный бисвит, начинку для которого можно создать и того, что душа пожелает!
Итак приступим, нам понадобится:
Для теста: (обратите внимание, что все ингредиенты приведены в граммах, то есть кухонные весы обязательны)

4 желтка
15 гр. мелкого сахара

40 гр. растительного масла

60 гр.молока

1 ч.л. ванильного экстракта

70 гр. муки

10 гр. какао (добавляется после того, как отобраны 2.ст.ложки теста. для рисунка)

Тесто, для рисунка:
2 ст.л. теста

1 ч.л. муки

2 ч.л. сахара

1 яичный белок

Для меренги:

4 яичных белка

50 гр. мелкого сахара

Итак, приступим:

Разогреть духовку до 180 градусов. На противень выложите распечатанный макет рисунка, прилагаю его можно сохранить и распечатать.

Сверху положите лист пергамента. Смажьте сливочным маслом.

В миске смешайте яичные желтки, сахар, молоко и масло, до однородности.

Всыпьте муку и хорошо перемешайте, до гладкой тектстуры.

2 ст. ложки теста переложите в отдельную посуду.

Добавьте в тесто какао-порошок и перемешайте.

Отставьте в сторону.

В отдельной посуде, взбейте яичный белок с 2 ч. л. сахара, в крепкую пену.

Добавьте 2 ст.л. отложенного теста к белку и аккуратно пермешайте, движениями снизу вверх

Полученное тесто переложите в кондитерский мешок или плотный пакет.

Отрежьте кончик и отсадите тесто по рисунку, стараясь равномерно распределять.

Отправьте в духовку на 3 минуты.
Достаньте, остудите.

В это время в отдельной чаше взбейте 4 белка с 50 гр. сахара в плотную пену.

Ввести белки в шоколадное тесто.

Аккуратно перемешать, круговыми движениями снизу вверх, до однородности.

Вылить полученное тесто, поверх рисунка, аккуратно распределить лопаткой:

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Готовый бисквит откинуть на решетку. Дать немного остыть.

Аккуратно снять пергамент, оставить до полного остывания.

В это время приготовить начинку.
Здесь можно добавлять все, что душа пожелает (можно взбить сливки, добавить растопленный белый шоколад, и ягоды)
У меня были отстатки ганаша из черного шоколада с ежекикой и маскарпоне, сливочный сыр.
Я взбила ганаш миксером. добавила маскарпоне:

Перемешала все до однородности.
Полученным кремом смазать бисквит, не доходя до края:

Начиная, с краю, с помощью пергамента, аккуратно сворачиваем рулет. Он очень мягкий и нежный, пропитывать дополнительно его не требуется, он оегко поддается.

Готовый рулет отправить в холодильник на несколько часов для пропитки.
Приятного аппетита!