Кролик в сметане

Самый простой и самый основной рецепт.

Конечно можно и с грибами, и с вином, а как вкусно с помидорами и перцем острым.

Но этот самый по-домашнему вкусный рецепт.

Всегда на УРА и семью накормить и гостей удивить.

Надо:

Кролик ( мой был 1 кг 200 гр)

3 луковицы

200 гр луко порей (хотя можно и не класть, но мне нравится его аромат в блюде)

3 моркови

3 зубчика чеснока

400 гр сметаны (15%)

400 мл воды или бульона

Масло для жарки

Соль, перец, укроп (у меня сухой - 2 ст.л), перец горошком, лавровый лист (1 шт), веточка розмарина.

Готовим:

* Кролика на ночь замочить в воде с солью и уксусом. Соль пропитается в мясо а уксус его размягчит и уберёт запах.

* Разделываем на части.

* Обжариваем

* Выкладываем со сковороды

* Обжариваем морковь и лук. Пока лук слегка не пожелтеет

* Достаём сметану

* Пекеладываем кролика в кастрюлю, а лучше чугунок!

* Сверху овощи

* Добавляем сметану и воду (или бульон)

* Добавляем специи

* Закрываем и тушим 1 час.

* И всё!

* Нуууууу очень вкусно, мягко и нежно.