Тыква

Я вот написала, что это тыквенный спред, но это не совсем правда.

Потому что это не только намазка на булку.

Это ещё и.................. вкуснейший наполнитель для тарталеток, начинка для кишей и закрытых пирогов, это невероятно вкусный соус к макаронам (ну как, овощные души...запели?), а как вкуснецки вот эта штука дополняет рис или гречку! Мммм, а если ложечку добавить в суп! Ммммм! А,а,а,а,а если с жареным мясом! Ммммм

А если просто ложкой, под холодильником.....- всё вместе и мммммм и аааа:) Чувствуете аромат?

Угощайтесь

Вся эта вкуснятина готовится на основе печёной тыквы.

Будем запекать. Много, больше чем сюда надо, потому что будет ещё парочка рецептов, где мы её применим. А если вам больше ничего не захочется - итак съедите или суп сварите.

Так вот, надо:

Для запекания:

1 средняя тыква (так что бы без кожи и внутренностей плотно, и даже в 2 слоя, заполнила противень)

2 красных перца (болгарская сладкая паприка)

50 мл оливкового масла

4 зубчика чеснока

соль, перец, зелень....

*****

130 орехов кешью

5 ст.л. сока лимона

4 зубчика чеснока

50 гр сыра типа пармезана

соль, перец чёрный - по вкусу

куркума, кориандр, перец белый - по крупной щепотке

зелень- если хочется (я люблю с тимьяном)

Готовим:

* Тыкву режем кубиками, перец пополам, чистим чеснок, поливам маслом, солим, перчим, перемешиваем

* Запекаем в разогретой до 200 духовке пока тыква не станет красивого золотистого цвета, а кожица перца не почернеет. (30-40 минут)

********************Моменты колдовства*****************

* Граммов тыквы 250 оставьте, остальную измельчите в блендере

* Перец измельчайте отдельно, оставляя видимые кусочки, совсем в пюре не надо

* Ну и смешиваем

* Размолотую тыкву + измельчённый перец + сок лимона + специи + молотые орехи + выдавленный чеснок + тёртый сыр

* Попробуйте, чего вам не хватает? Добавляйте.

* Вообще......специи могут быть любые....добавляйте то, что любите

* Всё.

* Хорошенько охладите и можно есть!

* Вкусно нереально

П.С. Я ела под холодильником:)