Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

ЗАПИСЬ

Olesya 30 декабря 2011, 13:15 , Москва ···

Буженина в Redmond

мультя: Redmond rmc-m4502

блюдо: буженина

image

Скажу сразу: белобоки у меня нет... и раньше я такое мясо готовила в духовке, в фольге. Было вкусно, но мало похоже на буженину. Просто запеченое мяско...

Рецепт (есть в книжке редика, но могу повторить):

- мясо свинины

- чеснок

- морковь

- травы

- оливковое масло

Чеснок и морковку я всегда добавляю сама в такое мясо, люблю привкус, который получается. А в оригинальном рецепте (из книжки) их нет... так вот: мясо моем, шпигуем чесноком и морковью. В миске смешали травы и оливковое масло. Травы я взяла те, чт оесть дома))) стало быть те, что мы едим (тоже не все, что было в книжке получилось).У меня из трав был базилик, укроп, кориандр. Плюс соль, перец...это понятно) плюс я еще добавляю немножко паприки (ну люблю я ее)))) Все это дело смешать с маслом так, чтобы травки не плавали, а получилась более однородная масса. Ею намазали мясо и поставили в холодильник мариноваться. Написано: мариновать 4-8 часов. У меня стояло всю ночь. С утра вынула мясо, обжарила со всех сторон в чаше мульти на мультиповаре Т160... потом оставила мясо в чаше, налила воды до нижней отметки, закрыла. Поставила на Тушение. Через 2 часа вынула...охладила мясо. И вуаля, приятного аппетита)))

Результат: опять на пять))) мяско реально напоминает буженину. Самую настоящую. А не просто вкусно-запеченое мясо...особенно, если оно немножко успеет постоять в холодильнике. Первую пробу мы слопали сразу же! для последующих пришлось брать кусочки мяса побольше)

1

КОММЕНТАРИИ

Катерина 15 января 2012, 14:38 , Москва
                                    

Олеся, добрый день. Я очень хочу мультю как у вас))) Вы не знаете тут в совместных закупках кто нибудь ими занимается??? Хочется подешевле её купить)))

Ответить
Olesya 15 января 2012, 14:42 , Москва
                                    ой, не знаю... купила просто через инет-магазин. А мультя - чудо) не пожалеете!                                
Ответить
Евгения 2 января 2012, 16:36 , Миасс
                                    

здорово! у вас скороварка или обычная мультя?

Ответить