Овощной суп с говядиной и нутом

Довелось мне тут пару недель назад побывать на даче у очень замечательных людей. А там....огород. Как я поняла все уже объелись и, в отличии от меня, на овощные дары не реагируют с диким энтузиазмом. Пустили Марину как козла в огород, нуууу и дорвалась она ...и нарвалась. Тыква, кабачки, петрушка прям с корнем, зелень всякая, морковочка, свеколка....Ах, лафа.

Кому ещё огород опустошить??? Зовите!!!!

Пока витамины не убежали, прям в тот же день сварила суп.

Наивкуснейший! Ароматный! Полезный!

Записывайте:

Надо:

200 гр нута

250 гр говядины

100 гр моркови

100 гр репчатого лука

1 маленький корень петрушки

Пучок листьев петрушки

150 гр кабачка

150 гр тыквы

Соль, перец по вкусу

Готовим:

* Часа на 4 замачиваем нут (подойдёт и горох, и фасоль). И варим до готовности

* Маленькими кубиками режем мясо.

* Обжариваем на масле

* Заливаем 1 л воды. Солим, перчим и варим на медленном огне до готовности. Ок. часа.

* Режем картофель, корень петрушки, морковь и лук.

* Обжариваем несколько минут.

* Заливаем 1 л воды

* Добавляем уже готовое мясо вместе с образовавшимся бульоном.

* Солим, перчим по вкусу (если надо:)

* Пока закипает, режем кабачок, тыкву и петрушку

* Закидываем в кипящий суп. Даём закипеть.

* Варим до готовности (буквально пару минут)

* Добавляем готовый нут

* Разливаем и зовём всех к столу

Вот вам и вкусная осень на тарелке!