"Мусака"

скорее ...типо мусака...упрощенный вариант. Мусакой язык назвать не поворачивается т.к. в Греции была,и на Кипре жила, настоящую мусаку ела....

Записывайте, ещё одно блюдо куда применить баклажаны, помидоры....

Будет сытно и вкусно

Надо:

2 картофелины

2 баклажанчика

2 помидора

1 луковица

400 гр фарша или рубленого мяса

100 гр красного вина

100 гр сыра

масло, соль, перец

Для соуса

3 ст.л. сливочного масла

3 ст.л. муки

600 гр молока

2 яйца

соль, перец, мускатный орех

Готовим:

* Баклажаны режем вдоль. Обжариваем.

* Картофель режем кружочками. Обжариваем

* Откладываем и слегка солим

* Режем и обжариваем лук

* Когда лук зарумянится добавляем фарш

* Перемешиваем и добавляем помидоры

* Заливаем вино. У меня было домашнее, Украинского из дикого винограда.

* Тушим пока жидкость не выкипит

* Солим, перчим

* Готовим соус

* Надо растопить масло

* Помешивая засыпать муку

* Когда смешается, заливайте молоко

* Мешайте, мешайте, мешайте пока не загустеет

* Соус посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом

* Взбалтываем яйца и заливаем в соус.

Собираем мусаку:

* Картофель

* Половина баклажанов

* Фарш

* Половина соуса

* Остальные баклажаны

* Оставшийся соус

* Посыпаем сыром

* Закрываем фольгой и запекаем 40 минут при 180

* После 40 минут снимаем фольгу и даём подрумяниться.

А вот и всё:)

Угощайтесь!