как правильно уйти от баночек?

Скажу как сама считаю. Пока у ребёнка не прорежутся первые жевательные зубы, полноценно кусочками есть он не будет. Резцами особо не нажуешь, а чтобы пища хорошо усваивалась, она должна быть хорошо пережеванной. В нашем случае перетертой) Когда начинаем прикорм, консистенция гомогенна, как у баночного пюре, потому что у ребенка ещё рефлекс выталкивания силён. Потом рефлекс перемещается с возрастом дальше от кончика языка, и он способен есть менее тщательно перемолотую пищу. То есть в 10 мес можно мягкие овощи мять вилкой и предлагать так, жиже/гуще регулировать. Мой сын нормально такое ест, но не жует, просто глотает. А вот именно кусочки - с общего стола ест на ура. Картошку, мясо из супа, омлет, блины...да всё. Ему интересно что едят родители, он старательно это жует) раньше жевал и выплевывал, а теперь жует и глотает. Даю фрукты, печеньки. Сыр это хит у него, любит. Я как-то ела сама персик, он на руки залез и сам откусывать от него стал) Начинали с сушки челночок - сидел в шезлонге месяцев в 9, сосал ее, а потом грызть начал) так и пошло дело с жеванием.

Точно так же смешивала банки и обычную еду. А рыба... Может не нравится. Я запекала в фольге без костей. Чуть-чуть сбрызнула соевым соусом. Всё съели

У меня сын ел кусочки именно из моей тарелки))) а так накормить его кусочками не получалось долго. В конце концов, конечно, стал есть. Сначала, как и ниже вам написали, вилкой разминала, потом просто мелкими кусочками стала нарезать. А рыбу как не любил особо, так и не ест почти никакую. Как-то, правда, делала салат с печенью трески, дала попробовать кусочек. Вот это ему понравилось))) съел. Иногда даю понемногу. А в остальном - не заморачиваюсь даже по этому поводу, т.к. сама тоже не большой любитель рыбы

По поводу кусочков - я сначала овощи перемалывала в блендере до однородного пюре, следующим этапом разминала вилкой (получаются мелкие кусочки), а уже потом резала. С рыбой проблем не было - дочка сразу стала есть