Ежики из фарша с рисом

Тефтели «Ежики» - простое в приготовлении блюдо, которое очень нравится детям! Готовить тефтели быстро, а с нашим фото-рецептом еще и совсем не сложно.

Сразу оговорюсь, мы тефтельки в соусе, как и большинство большинство блюд готовим в мультиварке. Но также можно готовить ежики в сковородке или духовке - немного будет отличаться процесс приготовления.

Для приготовления тефтелек «Ежики» в соусе нам понадобятся следующие продукты:

0,5 стакана риса

500 грамм фарша

1-2 яйца

cредняя луковичка

1 морковь

пара зубчиков чеснока

соль, перец, зелень - по вкусу

200 мл. сливок

2 крупных помидорки или пара столовых ложек томатной пасты

50-100 грамм сыра

Рецепт приготовления ежиков из фарша с рисом:

1. Лук и морковь чистим, мелко режем. Чеснок натираем на мелкой терке или давим чеснокодавилкой.

2. К рису добавляем фарш, лук, морковь, чеснок и пару яиц. В процессе солим, перчим и, по желанию, добавляем немного зелени.

3. Из получившегося фарша руками лепим круглых колобочков-ежиков и укладываем в посуду, в которой будете в дальнейшем готовить - чашу мультиварки, сковороду или противень.

Соус для ежиков

Помидорки очищаем от шкурки и давим или протираем на терке. Вместо помидорок можно использовать томатную пасту.

Добавляем помидорки или томатную пасту в сливки. Немножко солим и добавляем зелень по вкусу. Получившимся соусом заливаем тефтельки так, чтобы они были закрыты полностью или почти полностью соусом. Если соуса не хватает - можно разбавить его немного кипяченой водой. Сверху ежики можно посыпать тертым сыром.

Закрываем мультиварку крышкой и включаем режим тушения на 30 минут.

В результате получаем вот такую красоту и вкусноту

Поскольку в ежиках уже есть и мясо и рис, то подавать их к столу можно как самостоятельное блюдо, без гарнира или с легким гарниром в виде свежих овощей…

Приятного аппетита!

Более подробный рецепт с фото в процессе у нас на блоге HappyKids.World