Можно ли толстолобика?

Нам год и два, уже пробовали форельку, хек и карпа из пруда))) Сегодня утром прибыл к нам толстолобик... такой, килограмм на пять. Не найду информацию: можно ли его в таком возрасте (ну, конечно, не все пять килограмм, остальное сами съедим))) и как его лучше приготовить?