Как вводить новую рыбу.

Вот покушали мы треску и теперь хотим дать ребенку (нам 1 год) эскалап. Это рыба такая. Ну не буду же я ему по ложечке ее вводить)) или подмешивать в мясо (треску я больше не покупала) Может сразу дать грамм 50, мы не аллергики. А вы как новую рыбу вводите?