Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кондитерская

Все записи пользователя Наталья в сообществе Кондитерская

Наталья 2 сентября, 11:49 , Москва ···
Невозможно прикрепить фотографию

Добрый день!

Почему при создании публикации невозможно прикрепить фотографию?

Писала модераторам, молчат.

Поделиться
Наталья 25 февраля, 22:03 , Москва ···
Шоколадный торт "Прага"
                
Читать далее
Поделиться
Наталья 25 февраля, 21:59 , Москва ···
Муссовый тортик
                
Читать далее
Поделиться
Наталья 20 августа 2017, 19:36 , Москва ···
Вопрос: Прага, покрытая жёлтой зеркальной глазурью.

Здравствуйте! Может был у кого-то подобный опыт. А именно, торт Прага, покрытая жёлтой зеркальной глазурью. Как сделать, чтобы глазурь была жёлтой на Праге.

Пока у меня только один вариант. Собрать торт, покрыть шоколадом. Но поскольку покрытие кори...

Читать далее
Поделиться
Наталья 15 апреля 2017, 21:31 , Москва ···
куличи!

Здравствуйте! Спасибо девочкам, поделившимся вкусными рецептами куличей и меренг-помадок! У меня все получилось. И еще пара фото под кат.

Читать далее
Поделиться
Наталья 6 марта 2017, 13:31 , Москва ···
зефир и букетик из капкейков

Подарочные! Зефир и букетик из капкейков на 8 марта!

Фото под катом.

Читать далее
Поделиться
Наталья 2 декабря 2016, 14:23 , Москва ···
Тортик "С Новым годом"

Здравствуйте!

Ну вот и понеслись поздравления с Новым годом!

Читать далее
Поделиться
Наталья 29 сентября 2016, 23:56 , Москва ···
Зефир на агар-агаре С.Пудовъ. Есть успешные зефиры?

Здравствуйте!

В поиске нашла много тем про агар-агар и приготовления зефира. Многие пишут, что покупают агар в интернет магазине или в магазине индийских специй. Девочки, а есть ли среди вас те, кто готовит успешно зефир на агар-агаре С.Пудовъ?

Поделиться
Наталья 22 сентября 2016, 20:55 , Москва ···
Размышления на тему сметанного крема

Здравствуйте!

Знающие, подскажите, пожалуйста.

Бисквит шифоновый + крем из сметаны 30% + чернослив.

Надо ли пропитывать бисквит сиропом?

Чем закрепить сметанный крем, приготовленный по рецепту «Взбить сметану (30%) с сахарной пудрой, потом добавить чернослив кусочками». Не хотелось бы, чтобы вытек. Или как правильно готовить этот крем, какие пропорции сметаны и сахарной пудры?

Какое покрытие лучше сделать? Меренга итальянская как покрытие торта подойдет? На покрытии будет сверху шоколадный крем с подтеками.

Спасибо ответившим по теме.

Поделиться
Наталья 21 сентября 2016, 17:30 , Москва ···
Ошибки в приготовлении макарон

Читать далее
Поделиться
Наталья 18 сентября 2016, 23:35 , Москва ···
10 лет счастливы вместе

Здравствуйте!
Вот такой тортик приготовила на Годовщину свадьбы 10 лет.

Ваши впечатления?


Читать далее
Поделиться
Наталья 5 августа 2016, 23:12 , Москва ···
Сметанный крем+чернослив+грецкий орех

Здравствуйте!

Как сделать сметанный крем с черносливом и грецким орехом? Жирность купленной сметаны 20%.

Чтобы крем держал форму нужно добавить желатин?

Девочки, напишите свои подробные рецепты.


Поделиться
Наталья 3 ноября 2015, 15:16 , Москва ···
Торт Прага с не мастичным покрытием

Здравствуйте!

Поступил заказ на торт Прагу с фигурками из мастики. Покрытие не мастичное. Какие варианты есть покрыть торт? Поделитесь своими мыслями.

Поделиться
Наталья 8 октября 2015, 13:38 , Москва ···
Свежезамороженная клубника на шоколаде

Девочки здравствуйте!

Можно ли свежемороженную клубнику положить на шоколадное покрытие торта? Заказчик хочет безмастичный торт. Хочет Прагу, сверху крошки шоколадные и на них клубничку. Я рядом две фигурки из мастики.

Поделиться
Наталья 18 августа 2015, 13:21 , Москва ···
Поверхность торта из мастики мокрая

Здравствуйте!

Столкнулась с такой проблемой. У меня новый холодильник и туда поставила первый раз торт покрытый мастикой на ночь. Утром достала, чтобы украшать, и увидела, что мастика влажная. Почему так случилось? На что обратить внимание, чтобы в след.раз этого избежать?

Поделиться
Наталья 16 августа 2015, 16:33 , Москва ···
Капкейки

Читать далее
Поделиться
Наталья 15 августа 2015, 14:02 , Москва ···
Цветное одеяло на торт

Читать далее
Поделиться
Наталья 3 июля 2015, 12:37 , Москва ···
Торт птичье молоко двух-трехъярусный

Здравствуйте!

Кто-нибудь делал двух или трехъярусный торт Птичье молоко? Получается или распадется от тяжести ярусов?

Хотят такой жених с невестой.

Поделиться
Наталья 28 июня 2015, 13:14 , Москва ···
Сочетание крема с прослойка из безе (чтобы безе не испортилось)

Добрый день!
Хочется очень приготовить торт с прослойкой из безе и кремом из взбитых сливок. Т.е. будет 3 коржа бисквитных классических или шифоновых (точно еще не решила). Потом вот такие прослойки: корж, слой безе хрустящего, корж, взбитые сливки, закрепленные желатином, корж.
Чем пропитать корж, на которое буду класть безе? Может у кого-то есть другие проверенные идеи сочетания безе и крема? Например, если на крем из взбитых сливок положить слой безе и сверху снова слой крема из сливок?

Поделиться