Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Вегетарианство и веганство

Заменители продуктов животного происхождения

Анна 5 сентября 2013, 12:12 , Москва ···
Скорблю по яйцам

Я не думала, что так скоро приду к веганству, но чем больше я узнаю о свойствах и способах получения яиц и молока, тем больше я понимаю, что есть их мне не приятно. Яйца и молочку в чистом виде не ем давно, но в выпечку, блины, драники добавляла. И вот уже несколько дней пеку, готовлю без них и понимаю, что не так вкусно(( Драники сегодня показались скучными, кексы вчера были не такие сдобные и пышные. А я так сейчас люблю вкусно покушать, у меня на 8 месяце прекрасный аппетит!!!! Как же быть? Смирится, привыкнуть или позволять иногда себе яично-творожные радости в кулинарии?

Поделиться
Наталия 29 августа 2013, 13:17 , Зихрон-Яаков ···
яица - чем заменить?

Всем привет!

как заменить яица в не сладкой выпечке я уже поняла, да и в некоторых сладких блюдах тоже.

но что делать с выпечкой в которой основной ингридиент это яица?

бисквитные коржи для торта например? там ведь только яица, мука и сахар.

Спасибо за ответы!


Поделиться
Princess 5 февраля 2010, 01:54 , Ницца ···
Качаем "железо"

Содержание железа в продуктах:(Суточная норма железа - 20 мг.)

Читать далее
Поделиться
Princess 31 января 2010, 20:15 , Ницца ···
Чем заменить яйца в кулинарных рецептах:

image

Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:

1 яйцо = 2 ст. л. молока + ½ ст.л. лимонного сока + ½ ст.л. соды

1 яйцо = 2 ст. л. молока + ¼ ч.л. пекаpского поpошка 1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка

1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка

1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала

1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:

1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды

1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре 2−3 ложки соевой муки взбить венчиком с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.

Поделиться