Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кондитерская

ВОПРОСЫ кондитеров

Анна (http://instagram.com/as_tortdelicious) 15 часов назад , Москва ···
Аэрограф

Добрый день! Кто-нибудь заказывал аэрограф на Алиэкспрессе? Если да, то где и как по качеству? Интересует в наборе с компрессором.

Поделиться
Larissa 12 ноября, 23:45 , Троицк ···
Подскажите диаметры двухъяусника

Прошу помощи зала, т.к. с ярусными тортами опыт практически нулевой.

Читать далее
Поделиться
Лена 12 ноября, 16:30 ···
Торт цифра открытый,вопросы

Читать далее
Поделиться
Снежана Филиппкина 9 ноября, 21:52 , Рязань ···
Помогите с рецептом

Добрый день. Девочки буду делать торт на первый день рождения ребенка. Бисквит уже знаю какой и как сделать. Вопрос в креме. Хочу крем чиз. Нужен рецепт такого чтоб и прослойку сделать и выровнять торт можно было. Т.к. это будет мой первый в жизни торт б...

Читать далее
Поделиться
Анастасия 7 ноября, 09:59 , Краснодар ···
Молочная девочка бисквитом?

Девочки привет! Кто нибудь делал молочную девочку бисквитом?

Поднимется ли, чтобы разрезать на 2 коржа.?

Поделиться
Маша Емельянова 29 октября, 10:53 , Москва ···
Капкейки в формочке Тюльпан

Девочки, глупый вопрос) в капсуле тюльпан сразу надо печь или вставлять испечённый в обычной бумажной капсулке? Слышала и такое, и такое мнение.

Поделиться
Alla 21 октября, 00:22 , Москва ···
Расчет многоярусного торта.

Девочки, подскажите кто сталкивался.Нужно сделать торт на 15 кг.Заказчца не хочет четное количество ярусов, сказала 3 или 5.Думаю,что 3 это мало на этот вес,а 5 очень высокий.Вопрос,если пять ярусов,то какой диаметр и вес каждого яруса, примерно,надо дел...

Читать далее
Поделиться
TATA 19 октября, 07:58 , Самара ···
Про фото зимой

Интересно кто как фотографирует зимой когда естественного света ну очень мало, хочу купить освещение. Думаю на счёт кольцевой лампы, но цены кусаются, боюсь ошибиться.

Пост временный.

Поделиться
Катерина 15 октября, 20:21 , Красноярск ···
Чизкейк в двухярусном торте

Доброго всем вечера.

Мне нужно сделать двухярусный торт. Внизу молочная девочка, а на верх хочу чизкейк без выпечки,т.к он должен быть без глютена.

У меня возник вопрос, можно ли его покрыть каким либо кремом? Не слезет?

Или может к...

Читать далее
Поделиться
Анастасия 10 октября, 17:02 , Краснодар ···
Хранение ганаша

Девчонки, подскажите, сколько можно хранить в холодильнике ганаш на молочном шоколаде? Сделала его во вторник, а хотелось бы использовать его в пятницу. Можно?

Поделиться
Маша Емельянова 5 октября, 19:41 , Москва ···
Как общаться с клиентами?

Научите, а?) Есть ли у вас где-то заготовленный текст, с которым всем новым заказчикам не мешало бы ознакомиться (цена, доставка и пр,), почему-то некоторые заказчики думают, что я сама им торт повезу) считаете ли стоимость упаковки, или она входит в вес...

Читать далее
Поделиться
Анастасия 3 октября, 15:16 , Краснодар ···
Посоветуйте кандурин!!

Добрый день, девочки кондитеры! Посоветуйте пожалуйста золотой кандурин. Плотный. А то покупаю всё время не то что надо. Заранее спасибо за ответы!

Поделиться
Лилия 30 сентября, 10:45 , Москва ···
Срок хранения

Девочки, добрый день) снова к вам за советом)

На пятницу 5 тортов и набор капкейков. Сегодня понедельник. Хочу начать выпекать бисквит,т.к. Нужно уехать до четверга. А в четверг уже собирать их. С бисквитами ничего не станет? Или лучше подстраховать...

Читать далее
Поделиться
TATA 22 сентября, 23:05 , Самара ···
Про авторские права

Дорогие мои, объясните мне пожалуйста это вообще законно? Я все понимаю про авторские права мультяшных и не только героев, но хочется 100% знать имеет ли право свит клаб подавать в суд, блокировать, штрафовать за использование мульт персонажей, права на ...

Читать далее
Поделиться
Анечка 21 сентября, 14:48 , Санкт-Петербург ···
рецепт

Девочки,нужно удивить свекровь)Не когда не пекла,а так хочется изготовить торт как те,которые обычно на заказ делают.Не с маслянистым кремом, а что то с маскарпоне и сливками и нежными пропитанными коржами,может кто выручит пошаговым проверенным рецептом...

Читать далее
Поделиться
Лилия 13 сентября, 12:46 , Москва ···
Аэрограф или краскопульт для окрашивания поверхности торта?

Добрый день) собственно вопрос в заголовке. Попросили сделать ярко-красный торт. И, видимо,пришло время для покупки чего-либо)

Посоветуйте пожалуйста)

Поделиться
Марина 9 сентября, 22:56 , Москва ···
Девочки, подскажите пожалуйста по зефиру крем-брюле!

Девочки, кто приготовит зефир, хочу сделать зефир крем-брюле, как добиться этот вкус? В голове несколько вариантов : добавить варёную сгущёнку, но не знаю куда, или прочла что можно в кастрюле сахар по сути в карамель прогреть, а потом из этого сазара си...

Читать далее
Поделиться
Маша Емельянова 9 сентября, 11:35 , Москва ···
Чем развести кандурин?

Всегда слышала, что можно водкой, но у меня ее нет 🤷 может быть чем-то другим можно заменить, ром подойдёт? И в какой пропорции, ни разу не работала, но хочу попробовать позолотить несколько безешек, так, в качестве эксперимента.

Поделиться
Мия 4 сентября, 10:11 , Саратов ···
Двухъярусный торт

Тортофеи подскажите мне пожалуйста!


Делаю тортики только для своих, тут кума попросила сделать торт на свадьбу, двухъярусный шоколадный, с кремчизом.


Вопросов несколько.

Читать далее
Поделиться
Larissa 29 августа, 23:47 , Троицк ···
Зефир из готового покупного пюре

Девочки, кто-нибудь делал зефир из такого пюре, типа Ravifruit? Надо наделать кучу зефирок, но очень не хочется вываривать пюре. Может кто пробовал? Получилось?


Поделиться
Маша 27 августа, 10:33 , Сергиев Посад ···
Синенький тортик

Доброе утро, дорогие кондитеры! Посоветуйте, пожалуйста, профану, самый доступный способ исполнить желание дочки. Она просит на День Рождения синенький торт. Я не раз пекла и бисквитные торты, и чизкейки, но никогда не занималась выравниванием и украшени...

Читать далее
Поделиться