Салатики и рулетики...

🎉Идеи закусок для праздничного меню 🎉 Идеи закусок для праздничного меню 1. Бутербродное пирожное "Икорная сказка" Ингредиенты Хлеб белый - 1 буханка. Масло сливочное - 200 г. Красная икра - 1 баночка. Горбуша подкопченная - 50 г. Форель - 100 г. (нарезка). Укроп - 3 веточки. 1. Мелко-мелко нарезать горбушу, смешать её с 50 г масла. 2. Мелко нарезать укроп и тоже смешать его с 50 г масла. 3. Хлеб нарезать и формочкой для пироженок вырезать нужную фигурку. Или ножом ромбики. 4. Смазываем хлебушек маслом с горбушей, сверху ещё один кусочек хлебушка, смазываем маслом с укропом. 5. Бока промазываем маслом и аккуратненько намазываем икру. 6. Верх можно украсить розочкой из форели. Шаг 7 До подачи на стол держать в холодильнике. 2. Начинка для готовых тарталеток. Без лишних слов! Только идеи - коротко и ясно! Творожный сыр с зеленью На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) - 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов) Яичный паштет Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков - чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец - по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам. Икра В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа. (Еще несколько канапе с икрой у меня ЗДЕСЬ) С креветками Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками. (Канапе с креветками с фото я собрала в ТУТ) Копченая рыба Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны) Твердый сыр и консервированные ананасы На стакан тертого твердого сыра - 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза. (Еще канапе из твердого сыра в картинках ЗДЕСЬ) С голубым сыром На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы. Крем из авокадо Мякоть одного авокадо поливаем 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, листочки базилика и 2 ст.л. творожного сыра («Фета»). Все в блендере перемешиваем, кладем в тарталетки. Со слабосоленой семгой На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра - 2 столовые ложки укропа). Сверху - кусочек семги и тонкий ломтик лимона. (8 праздничных канапе с семгой у меня тоже есть!) С ветчиной и грушей Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.(Тут еще варианты закусок для фуршета с ветчиной) С курицей Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза. Кстати, этот салат хорошо смотрится и поедается в сырных корзиночках. Начинка для тарталеток с печенью трески Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца, 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза. 3. Пикантный салат из кабачков Замечательный овощ - кабачок. Сколько из него можно всего приготовить! Запекаем, жарим, маринуем, солим и делаем еще много интересного. А у нас сегодня пикантный салат из кабачков, очень вкусный, легко и просто готовится. Конечно, сейчас не сезон кабачков, но пару свежих овощей можно найти в магазинах, чтобы сделать такой салат к празднику. Ингредиенты: 2 больших кабачка, нарезать колечками, не очищать 1 ч. ложка соли 2 ст. ложки растительного масла 2 зубчика чеснока 0.5 ч. ложки измельченного свежего имбиря 1 стручок свежего перца чили, очистить от семечек 1 ст. ложка соевого соуса 1 ст. ложка уксуса (не эссенции) 2 ч. ложки сахара Зеленый лук, семена кунжута В большую чашку кладем нарезанные кабачки, посыпаем солью и оставляем на 20 минут. Затем хорошо отжимаем кабачки от образовавшегося сока и выкладываем на салфетку. В сковороде разогреваем масло, кладем перец чили, чеснок, имбирь и обжариваем секунд 20. Добавляем кабачки, уксус, соевый соус, сахар, хорошо перемешиваем и тушим 2 минуты. Посыпаем зеленым луком, оставляем еще в сковороде на 30 секунд. Затем выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутными семечками и подаем горячими на стол. Запах и вкус необыкновенный. Если у Вас есть ложечка кунжутного масла, то можно сбрызнуть сверху это необыкновенное блюдо. Будет еще вкуснее. 4. КАНАПЕ НА ШПАЖКАХ 1. Простой вариант: сыр, оливки ветчина (или колбаса). 2. Оливки и несколько видов сыра (твердый желтый и брынза). 3. Рецепт на шпажках - с копченой колбасой. Колбасу надо покупать маленькую в диаметре и тонко нарезать. А верхушка украшена кусочками отваренной в мундире картошкой. 4. Канапе с селедкой Нарезаем мелко зелень и смешиваем с сливочным маслом. Смазываем хлеб смесью из масла и зелени , кладем сверху кусочек селедки, далее кусочек лимона и лука. 5. С беконом и черносливом Тонкие слайсы бекона, поджаренные и начиненные черносливом. 6. Сыр в ветчине. Здесь продукты очень простые и все дело в оформлении. Ветчину надо нарезать тонко и длинным кусочком, чтобы он несколько раз обернулся вокруг сыра. 7. Креветки с кусочком манго Креветки с кусочком манго внутри и замаринованные в соусе с красным сладким перцем и оливковым маслом. Получается очень красочно на столе и аппетитно. Кусочки манго предварительно немного прижарены в оливковом масле. 8. Канапе с маринованными креветками Смешиваем 2 ст. л. раст. масла, 2 ст. л. винного уксуса, зубчик чеснока измельчим в, соль, черный молотый перец. В этой смеси отварные креветки лежат 30-40 минут. Прикалываем шпажкой к ломтику огурца или сельдерея 9. С моцареллой или брынзой Сыр фета режем на кусочки и на пару часов замачиваем в смеси оливкового масла, острого красного перца и сухого базилика. Кубики хлеба можно слегка обжарить и сбрызнуть смесью, в которой мариновался сыр. Теперь собираем канапе в таком порядке: кусочек болгарского перца, хлеб, огурец, сыр, черри. 10. Канапе с семгой и зеленью на шпажках На тосты мажем сливочное масло (правда можно тут пофантазировать: в первом случае можно только использовать сливочное масло, а во втором добавить в него мякоть семги, немного зелени и перемешать до однородной массы, что бы получилось как "икорное масло"), для красоты только на одну сторону масла выкладываем лимон (либо огурец), сверху веточку зелени и в завершение филе семги, скрепивши все шпажкой. 5. Рулет с креветками - Армянский лаваш - 200 г креветок - 2 плавленых сырка - 2 ст.л. сливочного масла - Укроп - Соль и перец Шаг 1. Креветки разморозить, мелко нарезать, можно быстро обжарить. Шаг 2. Сыр натереть на крупной терке, укроп нарубить, и все смешать с креветками. Посолить и поперчить. Шаг 3. Смазать лаваш маслом, выложить начинку, свернуть рулетом и оставить на ночь пропитаться. При подаче нарезать и украсить ломтиками лимона. 6. Бутербродный торт - 1 буханка зернового хлеба - 300 г буженины - ½ баночки хрена - 250-300 г майонеза - 4 яйца - 4-5 соленых огурцов - Горсть оливок - 1 пучок укропа - 2-3 ч.л. русской горчицы Шаг 1. Буханку зернового хлеба нарезать поперек, чтобы получились максимально большие пласты - коржи. Шаг 2. Нарезать тонко буженину, огурцы - кружками. Шаг 3. Часть майонеза смешать с хреном, можно еще добавить горчицу. Шаг 4. Яйца и оливки мелко нарубить, добавить рубленую зелень и заправить майонезом, чтобы получилась паста. Шаг 5. Собрать торт: хлеб, слой майонеза с хреном, буженина, огурцы, опять хлеб, намазанный яичной пастой, все повторить, сверху посыпать зеленью. Шаг 6. Дать торту пропитаться в течение хотя бы 8 часов. Совет: Если не хотите резать буханку вдоль, то можно нарезать поперек и сделать несколько небольших тортиков. 7. Заливное из курицы Заливное из курицы, приготовленное в фигурных формочках, сверху слой майонеза с желатином, большое "сердце" из сладкого красного перца, маленькое зеленое "сердце" - из кожуры огурца. В формочки залить майонез с желатином, после его застывания - заливное из курицы. После застывания вынуть из формочек и украсить сверху вырезанными "сердцами". Чтобы большое "сердце" лучше держалось на желе, перед наложением его нижнюю сторону можно немного подогреть на сухой сковороде до температуры 40-45 гр. С или смазать нижнюю сторону тепловатым желе. "Сердца" удобно вырезать высечкой или по бумажному трафарету. 8. Язык в желе «Лебединое озеро» Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец... В данном случае готовим заливной язык. Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2-4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности - лавровый лист. Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5. Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо. Осветление бульона (но это не обязательно - можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой. Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня. Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место. В это время готовим украшения для блюда. Продукты для украшения: • 4 яйца, • маленькая головка лука, • вареная морковка (лучше полусырая), • укроп, • петрушка, • кофе растворимый или кофе молотый, • перец горошком (самые маленькие, которые можно найти), • пару листиков мяты и базилика, • молодой чеснок. Камыши. Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце из густого теста налепляем набалдашнички в форме камыша. Затем тесто надо слегка cмочить, чтобы пристал растворимый (или молотый) кофе. Обваливаем тесто в молотом (или растворимом) кофе и камыш готов - получается очень реалистично. Лилии. Маленькую головку лука разрезаем в форме корзинки и каждый внутренний слой поворачиваем на 30 градусов, чтобы придать форму цветка, внутрь вставляем тонко нарезанную морковь, и тычинки готовы. Лебеди. У 2-х яиц наискось срезаем слой, ближе к тонкой части, придавая этим устойчивость форме туловища. Срезанную часть вырезаем в форме хвоста, как на фотографии (если фантазия позволяет и есть время, то дерзайте и экспериментируйте в изобретении своих способов). Из двух остальных яиц вырезаем шейки и крылья. Из морковки вырезаем «клюв», который сажаем на зубочистку. Самые маленькие горошки перца будут «глазами». Перед тем, как вставлять «глаза», надо просверлить белок тупым концом зубочистки. Так поступаем со всеми отверстиями во всей "конструкции". С яичным белком надо проявлять аккуратность, т.к. он очень хрупкий и легко ломается. Шейку нанизываем на зубочистку, другим концом вставляем в туловище под наклоном. На туловище вырезаем 3 кармашка - 2 вдоль параллельно друг другу, а один поперёк - для хвоста. Вставляем всё на свои места. «Лапки» вырезаем из моркови. Укропом имитируем берег и траву. Вставляем в застывшее заливное молодой чеснок и «камыши». Если они не держатся, прокалываем зубочисткой отверстия в мясе и в них вставляем «камыш». 9. Закусочный тортик «Печёночный» Ингредиенты - 700 г говяжьей печенки - 3 яйца - 60 мл молока - 100 г муки - 200 г лука - 200 г моркови - 3 зубчика чеснока - майонез или густая сметана - растительное масло для обжаривания - соль, приправы по вкусу Для украшения: - 3 вареных яйца - помидоры - зелень и др. по вкусу и фантазии Приготовление Лук мелко покрошим ножом. Морковь натрем на средней терке. Обжарим лук на растительном масле до прозрачности. Добавим к луку тертую морковь, хорошо обжарим. В майонез добавим выдавленный через чеснокодавку чеснок и перемешать. ПРИМЕЧАНИЕ. По вкусу, майонез можно заменить на густую сметану с добавлением соли и приправ. Сырую печень очистим от пленок и пропустим через мясорубку. Добавим яйца и молоко, перемешаем. Затем добавим муку, посолим (можно добавить приправы по вкусу) и хорошо перемешаем. На разогретой сковороде с маслом пожарим печеночные блинчики с двух сторон (по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне). Получаются 5 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались при переворачивании: когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки его перевернем на сковороду и пожарим другую сторону. Дадим блинчикам остыть до легкой теплоты не выше 35 гр. С (т.к. эмульсия настоящего майонеза при температуре выше 45 гр. С распадается). СБОРКА ТОРТИКА Выложим теплый блинчик на блюдо и сверху смажем его майонезом. Выложим сверху морковь с луком. Накроем следующим блинчиком и повторим процедуры смазывания и выкладывания. Соберем таким образом все блинчики, укроем пленкой и поместим в холодильник на 3-4 часа (или на ночь) для пропитывания. Затем украсим по вкусу и подадим на стол. 10. Желейный салат с яйцами и овощами Ингредиенты - 200 г моркови - 200 г мороженого зеленого горошка (или зеленый горошек консервированный) - 350 г картофеля - 200 г вареной ветчины - 100 г яблок - лимонный сок - соль - перец - 5 вареных вкрутую яиц Для соуса: - 6 ст. ложек майонеза - 3 ст. ложки густой сметаны - 1 ст. ложка готовой горчицы - 200 мл овощного бульона - 20 г желатина Приготовление Отварить и мелко нарезать кубиками картофель, морковь, добавить отваренный горошек. Если берем консервированный зеленый горошек, жидкость слить и использовать для приготовления соуса. Ветчину и яблоки мелко порезать. Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Все смешать. Пока овощи варятся, приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец. В 200 мл овощного бульона замочить на 40 минут желатин, затем подогреть при помешивании до растворения желатина (не кипятить), дать остыть до легкой теплоты (не выше температуры тела), смешать с майонезной смесью и заправить подготовленные продукты. Выстелить форму пищевой пленкой, чтобы края свисали, половину заправленных соусом овощей распределить на дно формы, выложить вареные яйца и накрыть второй частью овощей. Закрыть пленкой и поставить салат на 8 часов в холодильник для полного застывания желе. Затем выложить застывший салат на блюдо. Украсить сладким перцем, листиками зелени и др. украшениями по вкусу.

10 невероятно вкусных салатов 1 час назад 10 НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫХ САЛАТОВ 1) Салат «Подарок» ИНГРЕДИЕНТЫ: Показать полностью.. Этот салат уложить слоями и каждый смазать майонезом. ● 1 слой - куриная грудка кубиками; ● 2 слой - шампиньоны с луком обжаренные, посолить, поперчить; ● 3 слой - тертая вареная морковь на крупной терке; ● 4 слой - натертое яблоко; ● 5 слой - измельченные грецкие орехи; ● 6 слой - желтки, сыр на терке; ● 7 слой - белки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Из моркови вырезать тонкие ленты(свежей) и украсить салатик бантом и измельченной зеленью укропа и петрушки. 2) Салат «Красная шапочка» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Лук (мелко порезать кубиками и обдать кипятком); ● картофель (кубиками); ● куриная грудка (желательно копченую или гриль); ● грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере); ● морковь (вареная, порезать кубиками); ● яйцо (размять или потереть на крупной терке); ● сыр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Каждый слой смазываем майонезом, но не толстым слоем.Сверху положить зерна граната. Если делаю на праздник, то гранатинками делаю буковки или рисунок.Желательно дать салатику постоять хотя бы часик, что бы пропитался майонез. 3) Салат «Бангладеш» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Рис (сырой) 4 ст.л.; ● яйцо 5-6 шт.; ● рыбные консервы (обязательно в масле: тунец, сайра, сардина, лосось) 1 банка; ● яблоко 1 шт., лук 1 шт. (маленькая); ● масло сливочное 80 г.; ● майонез 200 г.; ● сахар 1 ч.л.; ● лимонный сок 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рис сварить, остудить.Соус: масло из консервов слить в отдельную посуду, добавить 1/2 порции майонеза, сахар и лимонный сок. Хорошенько размешать.Яйца сварить, отделить белки от желтков, не разрушать по возможности, они нам понадобятся для внешнего оформления салата. Лук мелко нарезать, яблоко очистить и натереть на тёрке. Консервированную рыбу размять вилкой. Выкладываем салат слоями на блюдо. 1-й слой - измельчённые желтки; 2-й слой - половину измельчённых консервов; 3-й слой - рис, смазываем майонезом (вторая его часть, та, что не использована для соуса) с помощью вилки (именно смазываем, а не заливаем); 4-й слой - тёртое яблоко; 5-й слой - вторая половина консервов смешанных с луком; 6-й слой - сливочное масло натёртое на тёрке (предварительно можно заморозить). Салат заливаем соусом, аккуратно начиная с середины и немного к краям. Сверху красиво разложить нарезанный белок.Украшаем на своё усмотрение (у меня брусника и мята). Поставить в холодильник для пропитки на 2 часа. 4) Салат «Корзинка» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 350-400 г. копченой курицы (грудки); ● 4 средние луковицы; ● 5 яиц; ● петрушка; ● майонез; ● растительное масло. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук режем четвертькольцами, обжариваем до золотистого цвета и оставляем остывать.Курицу режем мелкой соломкой. Взбиваем 1 яйцо вилкой и жарим на сковороде яичный блинчик до румяного цвета. Затем его охлаждаем. Поступаем так со всеми остальными яйцами. Далее режем 4 яичных блинчика соломкой, один оставим для украшения. Смешиваем лук, курицу, блинчики, добавляем немного зелени петрушки (мелкопорезанной), заправляем майонезом. Оставшийся блинчик режем длинной соломкой и выкладываем сверху на салат, чтобы получился плетеный узор. Украшаем листиками петрушки. 5) Салат «Вдохновение» ИНГРЕДИЕНТЫ: Выкладываем слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу. ● 1 слой - отварная свекла (натереть на терке); ● 2 слой -отварная морковь (натереть на терке); ● 3 слой - лук (нарезать полукольцами и ошпарить кипятком); ● 4 слой - ветчина (мелко нарезать); ● 5 слой - желток ( натереть на терке); ● 6 слой - маринованные грибочки (мелко порезать); ● 7 слой - сыр ( натереть на терке); ● 8 слой - белок (натереть на терке и покрыть им весь салат); Украсить петрушкой, розой из свеклы и ленточками из моркови! 6) Салат «Наваждение» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 шт. соленой сельди; ● 1 луковица; ● 3 шт. отварного картофеля; ● 1 шт. отварной моркови; ● 50 гр. твердого сыра,; ● 1 шт. отварной свеклы; ● 4 зубчика чеснока; ● майонез; ● зелень для украшения. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сельдь почистить, порезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук. Картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом. Свеклу потереть на терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом. Морковь и сыр нарезать кубиками и смешать с майонезом. Выкладывать слоями: 1 - картофель; 2 - лук; 3 - сельдь; 4 - свекла с чесноком; 5 - морковь с сыром. 7) Салат «Венеция» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 400 г. куриной грудки; ● 300 г. шампиньонов; ● 200 г. чернослива; ● 200 г. сыра; ● 2-3 картофелины; ● 2-3 яйца; ● 1 огурец; ● майонез для заправки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять! Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза. Следующий слой - сыр, натертый на крупной терке. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение. 8) Салат «Креветки под шубой» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Варёные очищенные креветки - 500 г.; ● картофель вареный в мундире - 4 шт. среднего размера; ● яйца вареные вкрутую - 4 шт.; ● красная икра - 1 банка (140 г.); ● майонез. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Креветки отварить в специях (лавровый лист, чёрный перец горошком, соль). Картофель и яйца отварить, почистить, натереть на средней тёрке. Креветки порезать пополам, разделить на две равные части. В салатницу укладывать слоями: 1. майонез; 2. половина креветок; 3. майонез; 4. тертый картофель; 5. майонез; 6. тертые яйца; 7. майонез; 8. креветки; 9. майонез; 10. икра (выложить ровным слоем на майонез). Дать салату настояться в холодильнике не меньше шести часов. Перед подачей на стол украсить оставшимися креветками, ломтиками лимона, зеленью, "розочкой" из помидора. Салат необыкновенно вкусный, нежный и в тоже время сытный. 9) Салат «Шапка Мономаха» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 250-300 г. вареного мяса; ● 3 крупные вареные картофелины; ● 3 вареных яйца; ● 150 г. сырой моркови; ● 1 стакан грецких орехов; ● 130-150 г. сыра; ● 1 гранат; ● зеленый горошек; ● майонез. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вареный картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке. Сырую морковь натереть на мелкой терке.Грецкие орехи измельчить до размера, не превышающего горошину. Орехи можно размять толкушкой в глубокой миске. Мясо мелко порезать. Картофель и морковку слегка посолить. Складывать на блюдо слоями в виде купола: картофель; майонез; мясо; майонез; яйца; майонез; грецкие орехи; майонез; морковь; майонез; сыр; майонез. Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа. Можно сделать проще. Каждую часть салата смешала в отдельных мисках с майонезом и потом уже выкладывала слоями. И майонеза при этом уходит гораздо меньше. Весь купол промазать тонким слоем свежего майонеза и украсить зернами граната и зеленым горошком. (Если салат украсить сразу после приготовления и оставить пропитываться на несколько часов, зеленый горошек высохнет и сморщится). Из маленькой луковки вырезать чашечку с зубчиками, внутреннюю часть вынуть, положить туда зерна граната и установить на верху "шапки". 10) Слоеный салат «Жемчужина» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 200 г. слабосоленой семги; ● 40-50 г. оливок; ● 60 г. сыра; ● 5 яиц; ● 1 апельсин; ● 1-2 ст.л красной икры; ● майонез; ● соль, перец; ● зеленый лук. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке. Семгу нарезаем маленькими ломтиками. Апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками. Сыр натираем на мелкой терке. Оливки нарезать колечками. Салат выкладываем слоями. Первый слой половина белков, смешанных с майонезом. Далее выкладываем желтки, солим, перчим по вкусу и немножко промазываем майонезом. Третьим слоем выкладываем половину семги и промазываем майонезом. Затем оливки и оставшуюся часть семги.Потом выкладываем сыр и немного майонеза. Следующим слоем кладем апельсины, а поверх оставшиеся белки смешанные с майонезом. Салат украшаем икрой и оливками, а в центр кладем половинку перепелиного яйца. Готовый салат "Жемчужина" убираем в холодильник, предварительно завернув пищевой пленкой, и даем настояться несколько часов.

🎉Идеи закусок для праздничного меню 🎉 Идеи закусок для праздничного меню 1. Бутербродное пирожное "Икорная сказка" Ингредиенты Хлеб белый - 1 буханка. Масло сливочное - 200 г. Красная икра - 1 баночка. Горбуша подкопченная - 50 г. Форель - 100 г. (нарезка). Укроп - 3 веточки. 1. Мелко-мелко нарезать горбушу, смешать её с 50 г масла. 2. Мелко нарезать укроп и тоже смешать его с 50 г масла. 3. Хлеб нарезать и формочкой для пироженок вырезать нужную фигурку. Или ножом ромбики. 4. Смазываем хлебушек маслом с горбушей, сверху ещё один кусочек хлебушка, смазываем маслом с укропом. 5. Бока промазываем маслом и аккуратненько намазываем икру. 6. Верх можно украсить розочкой из форели. Шаг 7 До подачи на стол держать в холодильнике. 2. Начинка для готовых тарталеток. Без лишних слов! Только идеи - коротко и ясно! Творожный сыр с зеленью На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) - 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов) Яичный паштет Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков - чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец - по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам. Икра В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа. (Еще несколько канапе с икрой у меня ЗДЕСЬ) С креветками Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками. (Канапе с креветками с фото я собрала в ТУТ) Копченая рыба Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны) Твердый сыр и консервированные ананасы На стакан тертого твердого сыра - 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза. (Еще канапе из твердого сыра в картинках ЗДЕСЬ) С голубым сыром На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы. Крем из авокадо Мякоть одного авокадо поливаем 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, листочки базилика и 2 ст.л. творожного сыра («Фета»). Все в блендере перемешиваем, кладем в тарталетки. Со слабосоленой семгой На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра - 2 столовые ложки укропа). Сверху - кусочек семги и тонкий ломтик лимона. (8 праздничных канапе с семгой у меня тоже есть!) С ветчиной и грушей Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.(Тут еще варианты закусок для фуршета с ветчиной) С курицей Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза. Кстати, этот салат хорошо смотрится и поедается в сырных корзиночках. Начинка для тарталеток с печенью трески Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца, 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза. 3. Пикантный салат из кабачков Замечательный овощ - кабачок. Сколько из него можно всего приготовить! Запекаем, жарим, маринуем, солим и делаем еще много интересного. А у нас сегодня пикантный салат из кабачков, очень вкусный, легко и просто готовится. Конечно, сейчас не сезон кабачков, но пару свежих овощей можно найти в магазинах, чтобы сделать такой салат к празднику. Ингредиенты: 2 больших кабачка, нарезать колечками, не очищать 1 ч. ложка соли 2 ст. ложки растительного масла 2 зубчика чеснока 0.5 ч. ложки измельченного свежего имбиря 1 стручок свежего перца чили, очистить от семечек 1 ст. ложка соевого соуса 1 ст. ложка уксуса (не эссенции) 2 ч. ложки сахара Зеленый лук, семена кунжута В большую чашку кладем нарезанные кабачки, посыпаем солью и оставляем на 20 минут. Затем хорошо отжимаем кабачки от образовавшегося сока и выкладываем на салфетку. В сковороде разогреваем масло, кладем перец чили, чеснок, имбирь и обжариваем секунд 20. Добавляем кабачки, уксус, соевый соус, сахар, хорошо перемешиваем и тушим 2 минуты. Посыпаем зеленым луком, оставляем еще в сковороде на 30 секунд. Затем выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутными семечками и подаем горячими на стол. Запах и вкус необыкновенный. Если у Вас есть ложечка кунжутного масла, то можно сбрызнуть сверху это необыкновенное блюдо. Будет еще вкуснее. 4. КАНАПЕ НА ШПАЖКАХ 1. Простой вариант: сыр, оливки ветчина (или колбаса). 2. Оливки и несколько видов сыра (твердый желтый и брынза). 3. Рецепт на шпажках - с копченой колбасой. Колбасу надо покупать маленькую в диаметре и тонко нарезать. А верхушка украшена кусочками отваренной в мундире картошкой. 4. Канапе с селедкой Нарезаем мелко зелень и смешиваем с сливочным маслом. Смазываем хлеб смесью из масла и зелени , кладем сверху кусочек селедки, далее кусочек лимона и лука. 5. С беконом и черносливом Тонкие слайсы бекона, поджаренные и начиненные черносливом. 6. Сыр в ветчине. Здесь продукты очень простые и все дело в оформлении. Ветчину надо нарезать тонко и длинным кусочком, чтобы он несколько раз обернулся вокруг сыра. 7. Креветки с кусочком манго Креветки с кусочком манго внутри и замаринованные в соусе с красным сладким перцем и оливковым маслом. Получается очень красочно на столе и аппетитно. Кусочки манго предварительно немного прижарены в оливковом масле. 8. Канапе с маринованными креветками Смешиваем 2 ст. л. раст. масла, 2 ст. л. винного уксуса, зубчик чеснока измельчим в, соль, черный молотый перец. В этой смеси отварные креветки лежат 30-40 минут. Прикалываем шпажкой к ломтику огурца или сельдерея 9. С моцареллой или брынзой Сыр фета режем на кусочки и на пару часов замачиваем в смеси оливкового масла, острого красного перца и сухого базилика. Кубики хлеба можно слегка обжарить и сбрызнуть смесью, в которой мариновался сыр. Теперь собираем канапе в таком порядке: кусочек болгарского перца, хлеб, огурец, сыр, черри. 10. Канапе с семгой и зеленью на шпажках На тосты мажем сливочное масло (правда можно тут пофантазировать: в первом случае можно только использовать сливочное масло, а во втором добавить в него мякоть семги, немного зелени и перемешать до однородной массы, что бы получилось как "икорное масло"), для красоты только на одну сторону масла выкладываем лимон (либо огурец), сверху веточку зелени и в завершение филе семги, скрепивши все шпажкой. 5. Рулет с креветками - Армянский лаваш - 200 г креветок - 2 плавленых сырка - 2 ст.л. сливочного масла - Укроп - Соль и перец Шаг 1. Креветки разморозить, мелко нарезать, можно быстро обжарить. Шаг 2. Сыр натереть на крупной терке, укроп нарубить, и все смешать с креветками. Посолить и поперчить. Шаг 3. Смазать лаваш маслом, выложить начинку, свернуть рулетом и оставить на ночь пропитаться. При подаче нарезать и украсить ломтиками лимона. 6. Бутербродный торт - 1 буханка зернового хлеба - 300 г буженины - ½ баночки хрена - 250-300 г майонеза - 4 яйца - 4-5 соленых огурцов - Горсть оливок - 1 пучок укропа - 2-3 ч.л. русской горчицы Шаг 1. Буханку зернового хлеба нарезать поперек, чтобы получились максимально большие пласты - коржи. Шаг 2. Нарезать тонко буженину, огурцы - кружками. Шаг 3. Часть майонеза смешать с хреном, можно еще добавить горчицу. Шаг 4. Яйца и оливки мелко нарубить, добавить рубленую зелень и заправить майонезом, чтобы получилась паста. Шаг 5. Собрать торт: хлеб, слой майонеза с хреном, буженина, огурцы, опять хлеб, намазанный яичной пастой, все повторить, сверху посыпать зеленью. Шаг 6. Дать торту пропитаться в течение хотя бы 8 часов. Совет: Если не хотите резать буханку вдоль, то можно нарезать поперек и сделать несколько небольших тортиков. 7. Заливное из курицы Заливное из курицы, приготовленное в фигурных формочках, сверху слой майонеза с желатином, большое "сердце" из сладкого красного перца, маленькое зеленое "сердце" - из кожуры огурца. В формочки залить майонез с желатином, после его застывания - заливное из курицы. После застывания вынуть из формочек и украсить сверху вырезанными "сердцами". Чтобы большое "сердце" лучше держалось на желе, перед наложением его нижнюю сторону можно немного подогреть на сухой сковороде до температуры 40-45 гр. С или смазать нижнюю сторону тепловатым желе. "Сердца" удобно вырезать высечкой или по бумажному трафарету. 8. Язык в желе «Лебединое озеро» Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец... В данном случае готовим заливной язык. Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2-4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности - лавровый лист. Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5. Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо. Осветление бульона (но это не обязательно - можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой. Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня. Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место. В это время готовим украшения для блюда. Продукты для украшения: • 4 яйца, • маленькая головка лука, • вареная морковка (лучше полусырая), • укроп, • петрушка, • кофе растворимый или кофе молотый, • перец горошком (самые маленькие, которые можно найти), • пару листиков мяты и базилика, • молодой чеснок. Камыши. Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце из густого теста налепляем набалдашнички в форме камыша. Затем тесто надо слегка cмочить, чтобы пристал растворимый (или молотый) кофе. Обваливаем тесто в молотом (или растворимом) кофе и камыш готов - получается очень реалистично. Лилии. Маленькую головку лука разрезаем в форме корзинки и каждый внутренний слой поворачиваем на 30 градусов, чтобы придать форму цветка, внутрь вставляем тонко нарезанную морковь, и тычинки готовы. Лебеди. У 2-х яиц наискось срезаем слой, ближе к тонкой части, придавая этим устойчивость форме туловища. Срезанную часть вырезаем в форме хвоста, как на фотографии (если фантазия позволяет и есть время, то дерзайте и экспериментируйте в изобретении своих способов). Из двух остальных яиц вырезаем шейки и крылья. Из морковки вырезаем «клюв», который сажаем на зубочистку. Самые маленькие горошки перца будут «глазами». Перед тем, как вставлять «глаза», надо просверлить белок тупым концом зубочистки. Так поступаем со всеми отверстиями во всей "конструкции". С яичным белком надо проявлять аккуратность, т.к. он очень хрупкий и легко ломается. Шейку нанизываем на зубочистку, другим концом вставляем в туловище под наклоном. На туловище вырезаем 3 кармашка - 2 вдоль параллельно друг другу, а один поперёк - для хвоста. Вставляем всё на свои места. «Лапки» вырезаем из моркови. Укропом имитируем берег и траву. Вставляем в застывшее заливное молодой чеснок и «камыши». Если они не держатся, прокалываем зубочисткой отверстия в мясе и в них вставляем «камыш». 9. Закусочный тортик «Печёночный» Ингредиенты - 700 г говяжьей печенки - 3 яйца - 60 мл молока - 100 г муки - 200 г лука - 200 г моркови - 3 зубчика чеснока - майонез или густая сметана - растительное масло для обжаривания - соль, приправы по вкусу Для украшения: - 3 вареных яйца - помидоры - зелень и др. по вкусу и фантазии Приготовление Лук мелко покрошим ножом. Морковь натрем на средней терке. Обжарим лук на растительном масле до прозрачности. Добавим к луку тертую морковь, хорошо обжарим. В майонез добавим выдавленный через чеснокодавку чеснок и перемешать. ПРИМЕЧАНИЕ. По вкусу, майонез можно заменить на густую сметану с добавлением соли и приправ. Сырую печень очистим от пленок и пропустим через мясорубку. Добавим яйца и молоко, перемешаем. Затем добавим муку, посолим (можно добавить приправы по вкусу) и хорошо перемешаем. На разогретой сковороде с маслом пожарим печеночные блинчики с двух сторон (по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне). Получаются 5 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались при переворачивании: когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки его перевернем на сковороду и пожарим другую сторону. Дадим блинчикам остыть до легкой теплоты не выше 35 гр. С (т.к. эмульсия настоящего майонеза при температуре выше 45 гр. С распадается). СБОРКА ТОРТИКА Выложим теплый блинчик на блюдо и сверху смажем его майонезом. Выложим сверху морковь с луком. Накроем следующим блинчиком и повторим процедуры смазывания и выкладывания. Соберем таким образом все блинчики, укроем пленкой и поместим в холодильник на 3-4 часа (или на ночь) для пропитывания. Затем украсим по вкусу и подадим на стол. 10. Желейный салат с яйцами и овощами Ингредиенты - 200 г моркови - 200 г мороженого зеленого горошка (или зеленый горошек консервированный) - 350 г картофеля - 200 г вареной ветчины - 100 г яблок - лимонный сок - соль - перец - 5 вареных вкрутую яиц Для соуса: - 6 ст. ложек майонеза - 3 ст. ложки густой сметаны - 1 ст. ложка готовой горчицы - 200 мл овощного бульона - 20 г желатина Приготовление Отварить и мелко нарезать кубиками картофель, морковь, добавить отваренный горошек. Если берем консервированный зеленый горошек, жидкость слить и использовать для приготовления соуса. Ветчину и яблоки мелко порезать. Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Все смешать. Пока овощи варятся, приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец. В 200 мл овощного бульона замочить на 40 минут желатин, затем подогреть при помешивании до растворения желатина (не кипятить), дать остыть до легкой теплоты (не выше температуры тела), смешать с майонезной смесью и заправить подготовленные продукты. Выстелить форму пищевой пленкой, чтобы края свисали, половину заправленных соусом овощей распределить на дно формы, выложить вареные яйца и накрыть второй частью овощей. Закрыть пленкой и поставить салат на 8 часов в холодильник для полного застывания желе. Затем выложить застывший салат на блюдо. Украсить сладким перцем, листиками зелени и др. украшениями по вкусу.

Новогодние салатики Утащила в Одноклассниках))))))))))))))))) 5 РЕЦЕПТОВ ПРАЗДНИЧНЫХ САЛАТОВ. 1. Салат "Изумрудная россыпь" 2. Салат "Первый снег" 3. Салат " Изабелла" 4. Куриный салат "Гроздь винограда" 5. Салат - торт "Кремлевский" Ингредиенты: Куриное мясо - 400 грамм Лук репчатый - 1 штука Сыр твердый- 100 грамм Помидоры - 2 штуки Яйца - 4 штуки Киви - 3 штуки Майонез - 300 грамм Соль, перец - по вкусу Приготовление: Куриное филе сварить в подсоленной воде до готовности. Дать остыть и нарезать мелкими кусочками. Лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками. Салат выкладывается слоями: куриное мясо, лук, смазать майонез, затем сыр, свежие помидоры, лук, смазать майонезом, яйца, майонез. Сверху выложить киви. 2. Салат "Первый снег" Ингредиенты: 200 грамм вареного куриного мяса 3 вареных яйца 80 грамм сыра 40 грамм грецких орехов виноград без косточек майонез соль по вкусу Приготовление: Вареное куриное мясо и вареные яйца порезать соломкой, сыр натереть на терке, орехи порубить. Каждый ингредиент отдельно (сыр немного оставить для украшения) перемешать с майонезом и при желании чуть посолить. Салат выкладывается слоями: первый слой: вареное куриное мясо второй слой: орехи третий слой: сыр четвертый слой: вареные яйца Края салата обсыпать сыром. На верх выложить половинки винограда, снежинки из сыра. 3. Салат " Изабелла" Ингредиенты: Копченый окорок - 2 штуки Яйца куриные - 5 штук Шампиньоны - 500 грамм Лук репчатый - 2 головки Соленые огурцы - 3 штуки Морковь по-корейски Приготовление: Яйца сварить, почистить,мелко нарезать. Грибы и лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле. Салат выкладывается слоями. Каждый слой промазывается майонезом. первый слой - нарезанный копченый окорок: второй слой - жареные грибы третий слой - поджаренный лук четвертый слой - мелко нарезанные яйца пятый слой - нарезанные кубиками соленые огурцы шестой слой - корейская морковь. Украсить на свой вкус. 4. Куриный салат "Гроздь винограда" Ингредиенты: 400 г филе копченой курицы 300 г твердого сыра 300 г темного винограда без косточки 3 вареных яйца майонез петрушка Приготовление: Яйца сварить, остудить, почистить, отдельно натереть белки и желтки на мелкой терке. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Куриное филе нарезать мелкими кубиками Выкладывать салат слоями: белки, куриное филе, желтки, сыр, каждый слой промазывая майонезом, виноград. Виноград выложить в виде грозди и по периметру салата. Перед подачей на стол украсить зеленью и охладить. 5. Салат - торт "Кремлевский" Ингредиенты: 4 картофеля 2 моркови 250 г свежей капусты 5 яиц 1 стакан грецких орехов 300 г майонеза Приготовление: Картофель и яйца сварить и очистить от кожуры. Картофель порезать небольшими кубиками. У отваренных яиц желтки отделить от белков и мелко порубить по отдельности или просто размять вилкой. Капусту тонко нашинковать, посолить, перемешать. Орехи поджарить, часто перемешивая, на сухой сковородке до светло-золотистого цвета. Остудить орехи и мелко порубить. Сырую морковь натереть на крупной тёрке. Салат выкладывается слоями: Картофель. Слегка подсаливаем и промазываем майонезом. Морковь. Опять подсаливаем и промазываем майонезом. Желток и майонез. Капуста, отжатая от сока. Майонез. Белки. Майонезом не смазываем. Орехи. Для более яркого вкуса в майонез можно добавить немного раздавленного чеснока. Дать салату несколько часов перед съедением настояться, пропитаться и охладиться. Резать и подавать, как торт. Приятного Аппетита!!!

Рулетики из лаваша и рецепты салатов 20 РЕЦЕПТОВ САМЫХ ВКУСНЫХ РУЛЕТОВ ИЗ ЛАВАША!!!Все рулеты готовятся очень легко и быстро!!!ДОЛЖНО БЫТЬ В КОПИЛКЕ КАЖДОЙ ХОЗЯЙКИ ;)1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень!6. Адыгейский сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, майонез и зелень.7. Рыбные консервы в масле, размятые вилкой, тертый сыр, зелень.8. Рис, яйцо и майонез с зеленью.9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.11. Тертые на терочке огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень, майонез.12. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и майонез.13. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, пассерованные лук и сладкий перец14. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, майонез.15. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень.16. Сливочный сыр, мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту.17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек жирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.18. Обжаренные в растительном масле лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров превратить в однородную пасту в блендере.19. Сливочное масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой.20. Крабовые палочки, яйца 2-3 шт, сыр твердый 70-100 г, майонез 1 п. (180 г), зелень. 1) Салат с семгойИнгредиенты для приготовления:Соленая семга - 400 грамм.Твердый сыр - 200 грамм.Отварной картофель - 3 штуки.Вареные яйца - 3 штуки.Яблоки - 3 штуки.Лук - 3 луковицы, масло растительное для обжарки лука.Майонез - 300 грамм.Красная икра для украшения салата - 150 грамм.Листья салата - для украшения.Салат с семгой - приготовление:1. Натираем на крупной терке отварной картофель.2. Яйца разделяем на белки и желтки и тоже натираем на терку отдельно белки от желтков.3. Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.4. Семгу нарежем небольшими кусочками - квадратиками.5. Сыр и яблоки тоже натрем на терку.6. Когда все продукты подготовлены, выкладываем салат на блюдо слоями, каждый слой смазываем тонким слоем майонеза:1-й слой - семга и обжаренный лук - смазываем майонезом.2-й слой - картофель - смазываем майонезом.3-й слой - яблоки - смазать слой майонезом.4-й слой - сыр - смазать майонезом.5-й слой - белок - смазываем майонезом.6-й слой - желтки и немножко сыра - смазать майонезом.Когда салат собран, даем пропитаться перед подачей на стол, в течение 3-х часов, а еще лучше накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь для пропитки. Перед подачей на стол украшаем блюдо красной икрой и листьями салата.2) Салат из курицы с сыромИнгредиенты :1. Куриный копченый окорочок - 1 шт. или 400 гр. копченой куриной грудки2. Куриное яйцо - 2 шт.3. Кукуруза сладкая консервированная - 150 гр.4. Твердый сыр - 130 гр.5. Майонез 50% - 200 гр.6. Томаты средней величины - 2 шт.7. Чеснок - 2 зубка8. Зелень: укроп - 2 веточки9. Специи: соль и черный молотый перец - по одной щепотке• Из окорочка удалим шкуру, косточки, хрящи и нарежем кубиками. И разместим первым слоем в салатнице или креманке куриные кубики. Салатницы желательно использовать прозрачные.• Измельчаем чеснок в произвольной форме ножом. Смазать первый слой майонезом и посыпать чесноком.• Второй слой у нас будет из консервированной кукурузы. Смазать майонезом. Смотрите, как наш салат из курицы с сыром красиво преображается на глазах.• Третий слой для салата из курицы с сыром будет из кубиков томата. Предварительно нужно нарезать на небольшие кубики помидоры. Смазать майонезом. Перчим, солим.• Отваренные яйца измельчаем в произвольной форме и размещаем на слой из томатов. Из натертого сыра делаем слой с сыром в виде красивой шапочки для нашего салата «Восторг» из курицы с сыром.Смотрите, какой вкусный и красивый салат из курицы с сыром у нас получился! Через 20 минут салат можно подавать на стол.Приятного, аппетита!3) Салат с крабовыми палочками - ПЧЕЛКИЧрезвычайно вкусно!Выкладываем слоями салат:1 слой-крабовые палочки 250 гр,2 слой -зеленый лук,3 слой -свежий огурец 2 шт,4 слой -тертый желток 2 шт,5 слой -кукуруза 1 баночка ,6 слой - тертый белок .Восторг, удивление и сытые желудки гарантированы!Все слои салата с крабовыми палочками промазать майонезом и украсить Салат - ПЧЕЛКИ по желанию.4) Салат праздничныйИнгредиенты:●креветки●кукуруза 1б.●листья салата●авокадо 2шт●болгарский перец-2шт●огурец свежий-2шт●заправить майонезам●лимон для авокадо что бы не почернел.●для украшения сверху яйца куриные терла, креветки, майонез,Приготовление:Авокадо почистить, сбрызнуть лимоном, порезать. Добавить кукурузу. Листья салата порвать.(айсберг 2шт, или ассорти, китайский).Болгарский перец и свежий огурец порезать. Перед подачей заправить майонезом ( если останется, заправлять майонезом только перед подачей). для украшения сверху яйца куриные терла, креветки, майонез.5) Салат *Изумрудная россыпь*Ингредиенты:●Куриное мясо - 400 г.●Лук репчатый - 1 шт.●Сыр - 100 г.●Помидоры - 2 шт.●Яйца - 4 шт.●Киви - 3 шт.●Майонез - 300 г.●Соль, перец - по вкусу.Приготовление:Шаг 1 Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать маленькими кусочками.Шаг 2 Лук мелко порезать.Шаг 3 Сыр натереть на крупной терке.Шаг 4 Помидоры нарезать мелкими кубиками.Шаг 5 Яйца отварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.Шаг 6 Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками.Шаг 7 Салат выложить слоями: куриное мясо, лук, смазать майонез, затем сыр, свежие помидоры, лук, смазать майонезом, яйца, майонез. Сверху выложить киви.Приятного аппетита!6) Салат "Часики"Ингредиенты: картофель - 5 шт, морковь - 2 шт, яблоко - 1 шт, яйца - 6 шт, соленые огурцы - 2 шт, репчатый лук - 1 шт, зеленый горошек - 250 гр, красный болгарский перец - 1 шт, майонез, соль.Готовим: Отвариваем картофель и морковь в небольшом количестве подсоленной воды, остужаем и очищаем от кожуры. Соленые огурцы нарезаем кубиками. Следом так же нарезаем морковь и картофель. Выкладываем все нарезанные овощи в салатник и добавляем зеленый горошек. Яблоко очищаем от кожуры, убираем сердцевину и натираем на крупной терке. Добавляем в салатник. Немного солим, заправляем майонезом и выравниваем поверхность ложкой.Важно, чтобы салатник, в который вы будете выкладывать салат, был с плоским дном и цилиндрической формы. Теперь переворачиваем салатник с плотно утрамбованным салатом на плоскую тарелку.Варим яйца вкрутую, остужаем и очищаем от скорлупы. Разрезаем каждое яйцо вдоль на две половинки и вынимаем желтки. Натираем желтки на мелкой терке. Белки выкладываем по кругу так, чтобы выпуклая сторона была наверху. В центр салата насыпаем измельченные желтки.Из красного перца вырезаем стрелки наших часов: большую - часовую и длинную тонкую - минутную. Так же, из перца вырезаем полосочки из римских цифр. Чтобы вся красота у вас не отвалилась, предварительно смазываем поверхность яиц майонезом, он будет выступать в роли клея, и выкладываем на белки римские цифры из перца. Стрелки на часах выкладываем таким образом, чтобы было без пяти двенадцать.Приятного аппетита!7) Салат "Арбузная долька"Ингредиенты:300 - 400 г куриной грудки300 г шампиньонов1 - 2 головки репчатого лука2 -3 яйца2 - 3 помидора1 пучок зелёного лукамаслиныПриготовление:1. Куриную грудку отварить - мелко порезать.2. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла.3. Яйца отварить, порезать кубиками.4. Выложить слоями: куриная грудка - сметана-грибы, обжаренные с луком - сметана - вареные яйца- сметана.5. Украшение сверху: помидоры- мелко порезанные, огурцы - соломкой +укроп, сыр - на терке, маслины.Салат готов. Приятного аппетита!8) НОВОГОДНИЙ САЛАТ ОВЕЧКАИнгредиенты:• 300 гр. мяса (говядина, свинина), можно куриную грудку• 500 гр. цветной капусты• 3 ст. ложка консервированной кукурузы• майонез• соль, перец черный молотый• петрушка пучок• Маслины(200гр)• Красный перец или помидорка (для украшения)• Яйца вареные (2 шт)для кислоты, остроты в этот салат можно добавить соленый огурец 1 шт.Поставим варить мясо в подсоленной воде. Пока мясо варится, помоем цветную капусту и разберем соцветия, и тоже поставим варить в подсоленной воде (варить 7-10 мин). Если варить целый крупный кочан, то соцветия могут перевариться. Поставить варить яйца.В глубокую миску выложить кукурузу, вареное мясо, порезанное квадратикамиЯйца порезать квадратиками и добавить в миску, оставить немного белка и желтка для украшенияК ним присоединить порезанные маслины, 15 шт оставить для украшения салатаМелко порезанную петрушку, желательно большой пучок, посолить , поперчить, заправить майонезом и все хорошенько перемешать.Для салата возьмем широкое блюда или тарелку. Выложить салат формой похожей на овцу , если у вас не получается , нарисуйте овцу на пленке, вырежьте и положите на блюдо, сверху выложите ваш салат, приплюснув руками к тарелке10 шт. маслин измельчить в миксере или блендером, если нет, мелко, мелко порезать.Использовать только верхнюю часть соцветий с коротким стебелькомТеперь самое интересное, укладываем соцветие цветной капусты, мордочку покрываем мелко измельченными маслинами.Маслину разрезаем на 1\3, в большую часть протыкаем зубочисткойВставляем ушко, прикрыв зубочистку, не большим соцветиемПоловинки маслин смазываем майонезом и выкладываем ногиГлаз вырезала из белка яйца, на овал положила кружок маслинки, а сверху кунжутное семечко смазанное майонезом(если нет кунжута. положите кусочек белка). Ноздри из тонкой полоски маслин,а внизу из маленького кусочка соцветия капусты прикрепила ротик, а сзади хвостик.Украсила салатик ромашкой из яиц, и божьей коровкой из красного сладкого перца, и конечно зеленью. (планировала 3 не большие ромашки и божьи коровки, не хватило времени) А вообще, украсить блюдо, можно на Ваше усмотрения.Перед подачей на праздничный стол, покройте цветную капусту не большим слоем майонеза.9) Салат "Царский"Данный салат будет украшением вашего стола.Все продукты выкладываются слоями, а каждый слой промазывается майонезом.1. Отварные креветки.2. Вареные яйца, перетертые на терке.3. Малосольная семга кусочками.4. Помидор без семян и сока, порезанный кубиками5. Твердый сыр на терке.Сверху сделать сеточку из майонеза.В каждую ячейку положить по ложке красной икры. По краю можно присыпать зеленью или украсить креветками. ТОП-3 рыбных салатов 1) Салат "Вдохновение"Ингредиентыфиле сельди 2 штрубленные грецкие орехи 1/2 стаканашампиньоны 300 граммяйца 3 штлук 2 штморковь 1 штмасло растительное 1 ст. ложкаукроп 1 пучоклук зеленый 1 пучокмайонез 200 граммНеобходимый инвентарь: сковорода, нож, терка, кастрюляСпособ приготовленияЭтот салат просто наслаждение! Любители знаменитой «Селедки под шубой» будут в восторге. Совершенно новый, особенный вкус знакомого всем салата. Попробуйте!Сначала отварите яйца. Рыбу нарежьте на мелкие кубики и смешайте с орехами. Лук нашинкуйте на полукольца, натрите морковку. Обжарьте лук с морковкой на растительном масле пару минут, не допускайте того, чтобы овощи изменили цвет. Грибы отварите в подсоленной воде и нарежьте на ломтики. Мелко порубите яйца и зелень.Теперь выкладываем слоями: сельдь с орехами - майонез - яйца - майонез - овощи - майонез - грибы - майонез - зелень.Перед подачей смажьте салат майонезом и снова посыпьте зеленью.Приятного аппетита!2) Вкуснейший салат "Энжи"Ингредиентыфасоль красная 1 банкакрабовые палочки 2 упаковкичеснок 2-3 зубчикаогурец большой1 штзеленый лук и укроп 1 пучокбелые сухарикисметана или майонез по вкусусоль по вкусуНеобходимый инвентарь: ножКраткое описаниеОчень вкусный салат, с букетом вкусов, которые идеально сочетаются друг с другом! Чаще всего его готовят с майонезом, но я майонез не кушаю совсем, поэтому готовлю со сметаной. Получается обалденно! Сухарики я покупаю готовые, специальные для салатов, с чесноком. Можно приготовить их самим, подсушив нарезанный на кубички белый хлеб в духовке. Попробуйте!1. Для начала слейте всю жидкость с фасоли и выложите ее в миску. Крабовые палочки нарежьте на крупные кубички и добавьте к фасоли.2. Измельчите чеснок, добавьте в салат. Огурец очистите от кожуры и мелко нарежьте, добавьте в миску.3. Нарежьте зелень, добавьте в салат. Перемешайте.4. Если вы будете подавать салат сразу. то добавьте сухарики и сметану, хорошенько перемешайте, добавьте соль по вкусу, перемешайте и подавайте к столу. Если вы хотите, чтобы салат настоялся перед подачей, то сначала добавьте сметану, перемешайте и уберите в холодильник, а сухарики добавьте прямо перед подачей салата на стол, чтобы они не размякли.Приятного аппетита!3) Салат "Елисейский"Ингредиентыперец черный молотый 0,2 ч. ложкисливки густые 2 ст. ложкигорошек зеленый консервированный 150 граммлук 1 штшампиньоны свежие 250 граммкреветки вареные 150 граммсоль и перец по вкусусок лимонный 1 ч. ложкамасло растительное 4 ст. ложкиНеобходимый инвентарь: сковорода, салатникСпособ приготовленияСначала нарезаем луковицу полукольцами и обжариваем на сковороде, пока не приготовится.Отдельно нарезаем грибочки на небольшие дольки и тоже жарим.Если креветки сырые, то варим их в подсоленной воде до готовности, потом остужаем и чистим.Теперь готовим заправку: хорошенько перчим сливки, выжимаем немного лимонного сока, добавляем соль ( я еще сдабриваю травами)Ждем, пока все ингредиенты остынут, добавляем заправку, хорошо перемешиваем. Готово!

10 Рецептов приготовления прекрасных и праздничных салатов! салат *Каллы* Приступим)))1. Салат "Подсолнух" с кукурузой Салат "Подсолнух" с кукурузой - красочный, вкусный, порадует и детей, и взрослых. Он всегда привлекает внимание своим видом и отличается отменным вкусом.Ингредиенты для салата укладываются слоями. Описание приготовления:1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле, посолите. Готовое филе измельчите.2. Морковь промойте и отварите вместе с яйцами. Яйца выберите раньше, затем морковь. Отваренную морковь очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками или натрите на средней терке.3. Яйца измельчите или также натрите на терке.4. Маринованные шампиньоны измельчите.5. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.6. Приготовьте большое сервировочное блюдо.Салат "Подсолнух" с кукурузой нужно вкладывать слоями, каждый слой перемазывая майонезом. Итак, на дно выкладываем курицу, смазываем майонезом, затем - морковь и снова майонез, грибы и майонез, яйца и майонез, лук и майонез, а завершает все консервированная кукуруза. Кстати, вместо кукурузы можно использовать тертый желтый сыр.7. А теперь делаем подсолнух. Выкладываем черные семечки - разрезанные вдоль маслины. А по кругу укладываем или втыкаем в нижний слой салата чипсы в виде лепестков. Можно посадить на наш подсолнух и божью коровку. Она "лепиться" из половинки помидорчика черри и нескольких майонезных точек на спине.Ингредиенты:Куриное филе - 300 Грамм Кукуруза консервированная - 400 Грамм Шампиньоны маринованные - 200 Грамм Яйца - 3 Штуки Морковка - 2 Штуки Лук фиолетовый или порей - 1 Штука Маслины - 10-15 Штук Чипсы (пачка или банка) - 1 Штука (Подходят чипсы "Принглз".) Майонез - 8 Ст. ложек Растительное масло - 2-3 Ст. ложек Соль - - По вкусу Перец черный - - По вкусу2. Салат "Флагман" Яркий, очень сытный и вкусный слоеный салат "Флагман", который можно приготовить на праздник.Ингредиенты: Копченая семга (форель) - 250 Грамм Яйцо - 4 Штуки Помидор - 2 Штуки Сыр - 150 Грамм Майонез - 100-150 Грамм Лук зеленый - 10 Грамм Гранат - 20 Грамм Как приготовить "Салат "Флагман"1. Рецепт приготовления салат "Флагман" начинается с того, что нужно сварить вкрутую яйца. Затем их следует остудить, почистить и отделить белки от желтков. Белки натереть на средней терке.2. Желтки можно также натереть на терке или размять вилкой.3. Твердый сыр, лучше не очень соленый, натереть на терке.4. Красную рыбу очистить от кожи и костей (если есть). Нарезать небольшими кубиками.5. Рыбу смазать майонезом по вкусу.6. На рыбу выложить яичные желтки и также смазать майонезом. Солить салат не рекомендуется. При желании можно в майонез добавить немного выдавленного через пресс чеснока.7. Помидоры вымыть, просушить и нарезать небольшими кубиками.8. Выложить следующим слоем и смазать по вкусу майонезом.9. Далее тертый сыр и также немного майонеза.10. Последними выложить в салат яичные белки. Слегка прижать руками или ложкой, чтобы поверхность была максимально ровной.11. Зеленый лук вымыть и просушить. Нарезать мелко и посыпать сверху. Также можно дополнительно украсить зернами граната. Салат "Флагман" в домашних условиях лучше поставить в холодильник на некоторое время, чтобы он хорошо пропитался, и можно подавать к столу.3.Салат "Браслет" Очень аппетитный и необыкновенно красивый салат "Браслет" можно приготовить не только на обед или ужин, но и на праздничный стол.Ингредиенты: Яйцо - 5 Штук Свекла - 1 Штука Картофель - 4-5 Штук Морковь - 2 Штуки Луковица - 1 Штука Мясо - 400 Грамм Кукуруза консервированная - 200 Грамм Грецкие орехи - 50 Грамм Свежая зелень - 20 Грамм Майонез - 150 Грамм Соль - 1 Щепотка Перец - 1 ЩепоткаКак приготовить "Салат "Браслет" 1. Рецепт приготовления салата "Браслет" начинается с подготовки всех ингредиентов. Необходимо вымыть и поставить варить мясо, морковь и картофель, свеклу и яйца. Готовый картофель остудить, очистить и натереть на средней терке. Чтобы удобнее было поддерживать форму салата, в середину блюда можно поставить высокий стакан. Выложить картофель на тарелку, можно посолить и поперчить, смазать обильно майонезом.2. Отварное мясо остудить и нарезать небольшими кубиками.3. Мясо также лучше посолить и поперчить. Затем смазать по вкусу майонезом.4. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. Залить его кипятком на несколько минут, затем воду слить и лук просушить. Выложить сверху мяса.5. Свежую зелень вымыть, просушить и измельчить. Можно использовать лук, петрушку, укроп, базилик, кинзу и т.д. Выложить в салат.6. Сваренные вкрутую яйца остудить и очистить. Отделить белки от желтков. Белки натереть на средней терке. Выложить следующим слоем и смазать майонезом. Можно подсолить и поперчить по вкусу.7. Грецкие орехи измельчить с помощью блендера или кухонного молоточка. Выложить в салат и немного промазать майонезом.8. Желтки натереть на терке или размять вилкой. Немного подсолить и выложить следующим слоем.9. Морковь очистить и натереть на терке. Выложить в салат и смазать майонезом.10. Свеклу очистить и также натереть на терке. Выложить следующим слоем и прижать руками или ложкой. Смазать майонезом.11. Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг. Выложить верхним слоем. Теперь стакан из середины можно аккуратно достать. Салат отправить в холодильник на некоторое время, чтобы он пропитался. Вот и все, салат "Браслет" в домашних условиях можно украсить зеленью и подавать к столу.4. Салат "Паутинка" Для всех любителей не только вкусных, но и оригинально оформленных блюд предлагаем салат "Паутинка".Описание приготовления: 1. Рецепт приготовления салата "Паутинка" начинается с того, что нужно поставить варить куриное филе и яйца.2. Тем временем можно очистить и нарезать кубиками луковицу.3. Разогреть на сковороде немного растительного масла. Затем отправить туда лук и поджарить до золотистого цвета.4. Грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Добавить к луку и поджарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.5. Готовое куриное филе остудить и нарезать кубиками. Выложить на плоскую тарелку. Посолить и поперчить по вкусу. Смазать немного майонезом.6. На филе выложить жаренные грибы с луком.7. Морковь по-корейски нарезать немного ножом (оставив немного длинных для украшения). Выложить следующим слоем.8. Сваренные вкрутую яйца остудить и почистить. Нарезать кубиками и выложить на тарелку. Смазать майонезом.9. Сыр натереть на средней терке. Салат обильно посыпать сыром, закрывая не только верх, но и бока.10. Из отложенной моркови по-корейски выложить на салате паутинку.11. Маслины нарезать и с их помощью сделать паучка. Глазками могут стать горошины. Вот такой оригинальный салат "Паутинка" в домашних условиях можно подать на праздник. Ингредиенты: Куриное филе - 300 Грамм Грибы - 300 Грамм Луковица - 1 Штука Растительное масло - 1 Ст. ложка Сыр - 200 Грамм Яйца - 5 Штук Морковь по-корейски - 300 Грамм Майонез - 200 Грамм Маслины - 2-3 Штук Зеленый горошек - 2 Штуки Соль - 1 Щепотка Перец - 1 Щепотка5. Салат "Мельник" Ингредиенты: Картофель отварной - 4 Штуки Грибы маринованные - 200 Грамм Лук репчатый - 1 Штука Яйца вареные - 3 Штуки Мясо отварное - 250 Грамм Огурец соленый - 2 Штуки Морковь отварная - 1 Штука Сыр - 100 Грамм Майонез или сметана - По вкусу Перец черный молотый - По вкусу Соль - По вкусуКак приготовить "Салат "Мельник" Картофель трем на крупной терке и добавляем к нему немного майонеза, перемешиваем. Отварную морковь так же натираем и смешиваем с майонезом. Теперь измельчаем яйца (можно так же на крупной терке). Добавляем майонез, перемешиваем. Затем трем на крупной терке сыр, но к нему майонез добавлять не надо. Грибы нарезаем мелко. Репчатый лук режем на небольшие кубики и обдаем кипятком. Соединяем грибы и лук, заправляем майонезом, перемешиваем. Далее измельчаем соленые огурцы. Нарезаем мелко отварное мясо и смешиваем с майонезом. Теперь нам необходимо сложить все ингредиенты в такой очередности: картофель, грибы с луком, яйца, морковь, огурцы, мясо и сыр. Вот теперь наш салатик готов к подаче на стол.6. Салат "Екатерина" Ингредиенты: Шампиньоны маринованные - 250 Грамм Кукуруза консервированная - 250 Грамм Огурец соленый - 2-3 Штук Перец сладкий красный - 1-2 Штук Лук репчатый - 1 Штука Масло сливочное - 1 Ст. ложка Майонез - По вкусу Соль - По вкусуКак приготовить "Салат "Екатерина" Репчатый лук чистим нарезаем небольшими кубиками. В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета. Затем добавляем к луку нарезанные шампиньоны и жарим все еще 5 минут. Огонь выключаем и ждем, пока грибы с луком остынут. Перец промываем и удаляем из него семечки, нарезаем перец на небольшие кубики. Огурец так же режем на кубики, отжимаем и выкладываем к перцу. Добавляем консервированную кукурузу. И обжаренные с луком грибы, солим и перчим по вкусу, перемешиваем все ингредиенты. Перед подачей заправляем салат майонезом и подаем к столу.7. Салат "Звезда" Если любимое блюдо хочется оригинально украсить, тогда обратите свое внимание на салат "Звезда".Описание приготовления: 1. Рецепт приготовления салата "Звезда" довольно прост. Для начала необходимо поставить варить яйца.2. Тем временем можно откинуть на дуршлаг кукурузу, чтобы стекла лишняя жидкость.3. Треть крабовых палочек нарезать небольшими кубиками.4. Сваренные вкрутую яйца остудить и почистить. Нарезать маленькими кусочками.5. В салатнике смешать кукурузу, яйца и крабовые палочки. Заправить по вкусу майонезом. При желании также можно добавить немного отварного в подсоленной воде риса.6. Свежую зелень вымыть и просушить. Оставив немного для украшения, измельчить. Добавить в салат и тщательно перемешать.7. Готовый салат выложить на тарелку, придав ему форму звезды.8. Остальные крабовые палочки нарезать длинными пластинками. Выложить сверху салата с небольшим нахлестом.9. Салат "Звезда" в домашних условиях готов. Подавать его к столу можно сразу после окончания приготовления или отправить в холодильник немного остудить. Дополнительно его можно украсить свежей зеленью и мелко нарезанными маслинами.Ингредиенты: Крабовые палочки - 300 Грамм Консервированная кукуруза - 200 Грамм Яйца - 5 Штук Свежая зелень - 10 Грамм Майонез - 100 Грамм Маслины - 5-6 Штук8. Салат "Каллы" Описание приготовления:1. Рецепт приготовления салата "Каллы" на самом деле весьма простой. Для начала необходимо отварить креветки в слегка подсоленной воде (можно добавить лавровый лист и душистый перец для аромата) и поставить варить яйца.2. Тем временем можно нарезать небольшими кубиками крабовые палочки.3. Огурец вымыть и просушить. Нарезать кубиками.4. Готовые креветки слегка остудить и очистить.5. От моркови отрезать две трети и натереть на средней терке.6. Сваренные вкрутую яйца остудить и очистить. Отделить белок от желтка. Белки нарезать кубиками.7. В салатник выложить натертую морковь, яйца, креветки и крабовые палочки, огурцы. Добавить майонез. Посолить и поперчить по вкусу.8. На плоскую тарелку выложить салат, разровнять.9. Желтки размять вилкой и выложить верхним слоем.10. Сыр для тостов разделить на четыре части. Отложенный кусочек моркови нарезать на маленькие брусочки.11. Сверху салата выкладывать завернутые конвертиком кусочки сыра. Внутрь каждого вложить кусочек моркови. Украсить салат свежей зеленью. Необыкновенно красивый и очень вкусный салат "Каллы" в домашних условиях готов к подаче.Ингредиенты: Креветки - 200 Грамм Крабовые палочки - 100 Грамм Морковь - 1 Штука Яйцо - 5 Штук Огурец - 1 Штука Сыр для тостов - 6 Штук Майонез - 150 Грамм Зелень - 10 Грамм Соль - 1 Щепотка Перец - 1 Щепотка9. Салат "Астра" Описание приготовления:1. Рецепт приготовления салата "Астра" действительно прост. Для начала необходимо поставить варить куриную грудку и яйца. 2. Тем временем вымыть и очистить от семян желтый и красный болгарский перец. Желтый порезать мелким кубиком (красный оставить для украшения и немного нарезанного кубиком желтого)3. Помидор вымыть, просушить и нарезать кубиками.4. Вареные яйца остудить и очистить. Натереть на средней терке.5. Готовую куриную грудку остудить и нарезать кубиком.6. Чеснок очистить и выдавить через пресс.7. На дно салатника выложить куриную грудку. Посолить и поперчить по вкусу. Немного смазать майонезом.8. Выложить помидоры, немного посолить и добавить майонез.9. Далее выдавленный чеснок и болгарский перец. При желании смазать майонезом.10. Верхним слоем выложить яйца.11. Украсить салат тоненькими полосочками красного перца, а серединки сделать из нарезанного желтого перца. Вот и все, салат "Астра" в домашних условиях готов к подаче. Ингредиенты: Куриная грудка - 1 Штука Помидор - 2 Штуки Чеснок - 2 Зубчика Яйцо - 4 Штуки Болгарский перец - 2 Штуки Майонез - 4-5 Ст. ложек Соль - 1 Щепотка Перец - 1 Щепотка10. Салат "Прага" Описание приготовления:1. Морковь отварите. Яйца также отварите вкрутую, затем остудите, почистите и нарежьте небольшими кубиками. То же сделайте с морковью. Морковь можно не мельчить ножом, а натереть на терке.2. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Можно нарезать кусочками и обжарить на растительном масле на среднем огне.3. Луковицу почистите, нарежьте кубиками. В сковороду влейте ложку-две растительного масла, прогрейте на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности.4. Горошек откиньте на дуршлаг.5. Огурец нарежьте кубиками.6. Часть чернослива измельчите, часть оставьте для украшения.7. Выкладывайте салат "Прага" слоями в большую салатницу. Сверху - майонез и сливы. Можно салат просто перемешать с майонезом, а сверху украсить майонезом и целыми сливами. Салат "Прага" готов! Ингредиенты: Курица, филе - 300 Грамм Яйца - 2-3 Штук Морковь - 1 Штука Луковица - 1 Штука (маленькая) Горошек консервированный - 200 Грамм Майонез - 4-5 Ст. ложек Огурец маринованный (соленый) - 2-3 Штук Чернослив - 150 Грамм Соль, перец - По вкусу Масло растительное - 2 Ст. ложки Приятного всем аппетита!

Детское меню. • Посты Натальи. Однажды я вам рассказывала о чудесной Ане и её вкусном меню, помните?)Вот я все организовала на сайте.Читайте, вдохновляйтесь.Меню 1Меню 2Меню 3Меню 4Меню 5Меню 6Меню 7Меню 8Меню 9Меню 10Меню 11Меню 12Меню 13Меню 14Меню 15Меню 16

Рецептики салатиков 1. Филе 1 грудки, 300 грамм грибов, луковица большая, пекинский салат 1 неб.шт- Грудки порезать и обжарить, грибы нарезать и обжарить, лук нарезать и обжарить. Все отдельно- Салат нарвать в посудину, туда выложить грибы+курица+лук- Заправить майонезом + соевый соус2. САЛАТ "НЕПТУН"Ингредиенты: -креветки-300 гр -кальмары-300 гр -крабовые палочки-200 гр -5 яиц -130 гр. красной икры -майонез Приготовление: 1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения. 2. Варим креветки в слегка подсоленной воде. 3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми! 4. Нарезаем крабовые палочки. 5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась). 6. Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.3. СЫТНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМИнгредиенты: • Помидор 2-3 шт. • Куриная грудка 500гр. • Сыр твердых сортов 150 гр. • Красная фасоль - одна банка. • Зеленый салат. • Сухарики. • Для заправки можно взять легкий майонез или сметану. Приготовление: 1. Помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке. 2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить. 3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Подаем салат посыпав сверху сухариками.4. САЛАТ "АЛЁНКА"Ингредиенты: 750 г шампиньонов 400 г крабовых палочек 5 крутых яиц 4 свежих огурца майонез зелень петрушки 1-2 шт. репчатого лука Приготовление: 1. Грибы поджарить с луком. Огурцы порезать кубиками. Крабовые палочки - соломкой и яйца - кубиками 2. Все смешать, посолить, добавить петрушку 3. Заправить майонезом5. ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С СЫРОМ И МАКАРОНАМИИнгредиенты: Сыр Эдам 200 г Ветчина 200 г Перец сладкий желтый 1 шт. Помидоры красные 100 г Тальятелле 200 г Петрушка 5 г Укроп 5 г Базилик свежий зеленый 5 г Маслины без косточки 30 г Майонез 80 г Приготовление 1. Нарезать соломкой сыри ветчину. Добавить нарезанные ломтиками помидор и сладкий перец 2. Отварить макароны и смешать с уже приготовленной нарезкой. 3. Заправить майонезом, выложить в салатницу, украсить зеленью и маслинами.6. САЛАТ ИЗ СЛАБОСЕЛЕНОЙ СЕМГИИнгредиенты:Семга-200 граммЯйцо-5 штук-отваритьзеленый лук-порезатьоливки--1 баночкаукроп-1 пучоккартофель отварной 1-2 штПриготовление:Все порезать,смешать,заправить соусом(майонез+греческий йогурт),разложить по тарталеткам7. САЛАТ АЛЕКСАНДРАИнгредиенты:Фасоль (консервированная красная и белая - по 1 бан.) - 2 бан.Ветчина (или копченая курица) - 400 гСыр твердый - 150-200 гПомидор (свежий) - 3-5 штМайонез (по вкусу)Специи (соль, перец по вкусу)Приготовление:Вариант с копченой курочкой.Вариант с ветчиной.Фасоль хорошо промыть и обсушить, мясо нарезать кубиками (или ветчину тонкой соломкой), сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать кусочками, предварительно удалив семена. Все смешать, посолить по вкусу и заправить майонезом. Выложить в салатник и украсить зеленью. Этот салат с курочкой.А этот - с ветчиной. Оба варианта хороши. Особенно этот салат нравится моим мужчинам за свою сытность и небольшое количество ингредиентов. Муж у меня не жалует многокомпонентные салаты.Приятного аппетита!

15 ЛУЧШИХ ЗАКУСОК НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ http://www.babyblog.ru/user/aleksatur/3092627 Саша.1. НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК»Вам потребуется:6 больших яиц(для туловища), сваренных вкрутую6 небольших яиц(для головы), сваренных вкрутуюПерец горошком1 морковка1 шпажка для барбекюсырые макароныпетрушкаПриготовление:Очистить яйца от скорлупы.Морковь почистить, отрезать концы. Нарезать морковь, так что бы у васполучилось по 6 круглых ломтиков с каждого конца, примерно ½ см толщиной.Отрезать верхнюю и нижнюю части яйца.Шпажкой делаем отверстие в яйцах и удаляем шпажку. Делаем то же самое с двумякруглыми ломтиками моркови.Макаронинуи морковные кружочки вставляем в дваяйца. Отломать лишнюю часть макаронины, торчащие из моркови.Шпажкой делаем небольшие отверстия в яйцах для глаз, носа и кнопок.Вставляем перец в каждое отверстие и небольшой кусочек морковки для носа. И,наконец, вставляем веточку петрушки, на стороне для веника.2. ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА «КОЛОКОЛЬЧИКИ»Ингредиенты:100 гр. вареной колбасы или ветчины, 50 гр. сыра (можно вместо сыраиспользовать подсоленный жирный творог), 1-2 морковки, зубчик чеснока, любимыймайонез.Приготовление:Ветчину порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки). Натрите намелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок. Все перемешайте и заправьтемайонезом. Наполните этим салатом колокольчики.В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капелькукетчупа, что больше вам нравится.Приятного аппетита!3. ТАРТАЛЕТКИ С КРАБОВЫМ МЯСОМ И МАСЛИНАМИИнгредиенты:Мясо краба 250 гМаслины без косточек 250 гМайонез легкий 3 столовые ложкиСыр 50 гЗелень по вкусуПриготовление:Измельчите в блендере крабовое мясо, а потом маслины.Перемешайте тщательно и заправьте майонезом (если вы используете палочки, изамороженные, а не охлажденные, будет суховато, добавьте немного сока отмаслин).Наполните тарталетки массой. Украсьте сверху тертым сыром и зеленью.4. КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕИнгредиенты:4 тушки кальмара, предварительно очищенных6 средних яиц300 г шампиньоновнебольшой пучок укропа150 г полутвердого сырасоль и молотый черный перец по вкусуПриготовление:Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладемгрибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешиваяяйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3х минут. Добавляем нарубленнуюзелень и сыр, перемешиваем.Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываемзубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму иотправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут.Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.Приятного Вам аппетита!5. ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕМГОЙИнгредиенты:5 яиц150 г слабосоленой семги (или форели, горбуши)майонезпетрушка (или любая зелень по вкусу)Приготовление:Яйца разрезать вдоль на две части.Желтки вынуть.Желтки измельчить.Зелень мелко нарезать.Смешать желтки и зелень.Добавить майонез, перемешать.Полученной массой нафаршировать половинки яиц.Семгу нарезать тонкими полосками.Полоски скрутить рулетиком.Получится вот такая розочка.Розочку поставить на половинку яйца.Украсить зеленью.6. ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫИнгредиенты:Помидоры небольшие - 10 ШтукТворог - 250 ГраммЗеленый лук (перо) - 2 ШтукиУкроп, петрушка - По вкусуЧеснок - 1 ЗубчикМайонез - 1-2 Ст. ложекСоль - По вкусуПриготовление:Сперва займемся помидорами. Острым ножом срезаем верхушку помидора. Ложечкойаккуратно достаем содержимое помидора - семена с жидкостью. Теперь небольшаяхитрость - кладем помидоры на бумажное полотенце (полой частью вниз) иоставляем, а сами тем временем занимаемся начинкой. Разминаем творог вилочкой.Добавляем в творог мелко нарезанную зелень. Туда же выдавливаем чеснок.Добавляем майонез, солим-перчим, перемешиваем. При помощи чайной ложкиначиняем наши помидоры полученной творожной смесью.7. ПРАЗДНИЧНЫЕ КАНАПЕ С КОЛБАСОЙИнгредиенты: Багет, Сливочный сыр, листья салата, помидоры черри - 400 гр.,колбаса вареная - 300 гр.Приготовление:Багет нарезать ломтиками и намазать сливочным сыром. Выложить на каждыйкусочек хлеба по листу салата. Помидоры черри разрезать пополам. Фигурнонанизать на зубочистки тонкие ломтики колбасы, вложив вовнутрь нескольковеточек зелени. Украсить канапе половинкой помидора черри.8. КАНАПЕ С СЕЛЕДКОЙНа черный хлеб можно намазать:-«укропное» масло (в размягченное масло втереть мелко нарезанный укроп, на 50 г масла - 1 столовая ложка зелени)-горчичное масло (на 50 г масла - чайная ложка горчицы)-сырный крем (сливочный сыр смешать с тертым твердым сыром 1:1 или с отварным яйцом)-майонез с зеленью или мелко нарезанным свежим огурцом9. ЗАКУСКА "НА ЧИПСАХ"Ингредиенты:100 г сыра300 г помидоровзелень по вкусу2 зубчика чеснокамайонезкартофельные чипсы (широкие)маслины и оливки (для украшения)Приготовление:Помидоры мелко нарезать. Если помидоры очень сочные, сок слить. Зелень мелконарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр, помидоры, зелень.Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить майонез, перемешать.Полученную массу выложить на чипсы. Украсить маслинами.*Так как чипсы могут размокнуть, советую начинку выкладывать непосредственноперед подачей на стол.10. ЗАКУСКА «ЕЛОЧНЫЕ ШАРЫ»Ингредиенты:филе куриной грудки - 300 гр.,сыр - 200 гр.,зелень,грецкие орехи - горсть,чеснок (по желанию),майонез (или другой соус по желанию),оливки.Приготовление:Филе куриной грудки отвариваем в подсоленой воде (15-20 минут) и мелконарезаем. Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Грецкие орехиизмельчаем. Добавляем раздавленный чеснок. Просто смешиваем все компоненты изаправляем выбранным соусом. Скатываем из полученной массы шарики. Обваливаемв ореховой крошке, из половинок оливок делаем «крепления», из зелени -петельки.11. БЛИННЫЕ РОЛЛЫ С СЫРОМ И КРАСНОЙ РЫБОЙИнгредиенты(Начинка):60 гр. крем сыр тип Филадельфия(комнатной температуры)3 ст.л. сливок 10-15% (можно молоко)1 ст.л.укропа(мелко порезать)1 ст.л.зеленого лука(шнитт если есть)мелко порезатьсоль, ч.перец по вкусу200 гр. малосольного (копченого) лосося(нарезка тонкая)Блины:2 ст. муки3 ст. молока2 яйца3 ст.л. р. масла1 ст.л сахара1/2 ч.л солиПриготовление:1. Яйца взбить венчиком(слегка), добавить теплое молоко, посолить, добавитьсахар, растительное масло и всыпать постепенно муку. Мешаем венчиком дополного растворения муки без комков, чтобы масса была однородной. Датьпостоять 10 минут. Разогреть сковородку, перед первым блином смазать eeкисточкой смоченной в масле, жарить блины с двух сторон до румяного цвета.2. Смешать в роботе крем-сыр со сливками, до однородной массы в виде крема,добавить по желанию специи(соль,перец- совсем слегка). Затем силиконовойлопаткой ввести в крем зелень, хорошо размешав.3. На готовые блины с помощью лопатки наносим крем, по всей поверхности. Иукладываем филе нарезки лосося. Сворачиваем плотно в трубочку. Трубочкинарезаем желаемого размера и укладываем в блюдо.* Если это закуска, можно 30 минут охладить перед подачей.* Если хотим подать в виде теплого завтрака, крем можно развести более жидко иподавать, полив горячий блин кремом, уложив внутрь лосось.Закуска очень нежная с приятным вкусом слабо соленой рыбы и зелени, с соединением сливочного вкуса блинов, рекомендую!12. ЗАЛИВНЫЕ ЯЙЦАПродукты на 10 порций:10 скорлупок от яиц2 стакана мясного соленого бульона20 г желатина1 свежий перец1 маленькая банка кукурузы300 г ветчинызеленьМожно использовать любой наполнитель: рыбу, курицу, мясо.Приготовление:1. Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц).Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца,вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда), промыть внутри.Высушить заготовки.2. Замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (некипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, ветчину.Слить воду с кукурузы.3. Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качествехолодной закуски.13. ЗАКУСКА "МУХОМОР"На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:яйца - 3 шт.;ветчина - 120 гр.;сыр - 100 гр.;помидоры черри - 15 шт.;огурец - 1-2 шт.;майонез - 1-2 ст. л.;зелень - для украшения.Приготовление:Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками,размером примерно 5 на 5 миллиметров.В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза.Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по полсантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальнуюкомпозицию.На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить полянойдля мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас подрукой: лук, укроп, петрушка и т. п.Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основаниемдля грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Еслитакой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будетслужить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваемкрасные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивойзакуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белыеточки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственноперед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут датьсок.14. ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕИнгредиенты:грибы маринованные - 24 шляпкияйцо - шесть штук.сыр тертый - 30 граммветчина - 30 граммлук зеленый - две столовых ложкивино белое сухое - две столовых ложкимайонез - две столовых ложкизелень петрушки свежая измельченная - одна столовая ложкасоль чесночная - 1/2 ч. ложкиПриготовление:Сваренные вкрутую яйца мелко нарежем.Перемешаем яйца, мелко нарезанную ветчину, сыр, лук, вино, майонез, петрушку ичесночную соль.Положим в каждую грибную шляпку по ложке полученной смеси. Уложим шляпки наблюдо.Оформим маслинами, зеленью.15. ЗАКУСКА ИЗ ПИТЫ НА НОВЫЙ ГОДИнгредиенты:200 г крабовых палочек70 г сыра2 яйца2 зубчика чеснокамайонезПриготовление:Разморозить крабовые палочки и развернуть каждую.Потереть сыр и яйца на терке. Чеснок пропустить через чесночницу. Всеперемешать и заправить майонезом.Положить начинку на развернутую крабовую палочку и завернуть рулетиком.Выложить фаршированные крабовые палочки на блюдо. Рецепт фаршированныхкрабовых палочек стоит попробовать.

Этот куриный салат с грибами станет твоим фаворитом на праздничном столе. Вкуснейшая закуска! • Меню: Вкусно и полезно (блюда) Салаты всегда были и будут прекрасной закуской, которая никогда не пропадет с наших праздничных и не только столов. В мире существует такое огромное количество салатов, что вряд ли тебе удастся перепробовать их все за целую жизнь. Сегодня мы подготовили для тебя прекрасный слоеный салат из курицы, яиц и грибов, который станет украшением любого праздничного стола. Вдобавок, он еще и очень вкусный. Пальчики оближешь!Ингредиенты: 200 г копченой куриной грудки; 150 г свежих огурцов; 150 г маринованных грибов; 1 луковица; 4 отваренных яйца; майонез или сметана - по вкусу; соль и перец; зеленый лук или другая зелень - по вкусу. Приготовление:1. Грибы нарежь пластинками среднего размера, порежь мелко лук и слегка обжарь его, затем остуди.2. Копченую куриную грудку и огурец нарежь тонкой соломкой, яйца натри на средней терке, зелень измельчи.3. Выложи слоями снизу вверх: первый слой - курица; второй слой - огурец; третий слой - грибы с луком; четвертый слой - зелень; пятый слой - яйца. 4. Промажь заправкой, посоли и поперчи по вкусу.5. Укрась по желанию.