Лазанья

Лазанья
Фарш смешанный – 500 г, лук репчатый – 1 шт., масло сливочное – 100 г, мука пшеничная – 2 ст. ложки, молоко – 250 мл, сахар – 50 г, лаваш армянский – 2 шт., сыр "Эдам" - 100 г, тимьян, черный перец, петрушка, соль – по вкусу.

Соус. Растопите в сотейнике сливочное масло. Как только масло закипит, добавьте 1,5-2 ст. ложки муки. Пассируйте до равномерного золотистого колера с характерным ореховым ароматом. Постоянно помешивая, влейте молоко. Добавьте сахар и посолите. Доведите до кипения. Консистенция готового соуса должна напоминать жидкий кефир.
Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистой корочки. Затем добавьте фарш. Посолите и добавьте тимьян и черный молотый перец. Выложите фарш в форму, на дно которой предварительно выложите лист лаваша, полейте соусом. Затем положите сверху еще один лист лаваша и полейте соусом. Завершите еще одним листом лаваша и равномерно посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов, на 25-30 минут. Готовое блюдо украсьте зеленью.