Суп капустный с копченой колбасой

Автор рецепта Алена с magic cook. Спасибо ей огромное. Супчик получается отменный. Очень похож на солянку. Моё семейство полюбило этот незамысловатый супик с первой ложки. Надеюсь, что Вам тоже понравится. 

Для приготовления нам необходимы такие ингредиенты: 
На 2 л. воды: 
250 гр. белокочанной капусты, 
200 гр. копченой колбасы, 
1 большая луковица, 
1 морковь, 
1 болгарский перец, 
2 средние картофелины, 
1 стол. ложка томатной пасты, 
1-2 зубчика чеснока, 
1 лавровый листочек, 
соль, 
перец молотый, 
зелень петрушки и укропа. 

Капусту нашинковать соломкой. 
Картофель нарезать кубиками. 
Капусту и картофель опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.

В сковороде на растительном масле обжарить до золотистого цвета нашинкованную полукольцами луковицу. 
Добавить натертую морковь и нарезанный тонкими полосками болгарский перец. 
Немного обжарить, помешивая, до мягкости овощей.

Затем добавить томатную пасту.

Все перемешать. 
Когда картофель будет готов, отправить обжаренные овощи со сковороды в кастрюлю. 
Добавить лавровый листочек и пропущенные через пресс зубчики чеснока.

Копченую колбасу нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить в сковороде. Я использовала охотничью колбаску, порезав ее колечками.

Затем добавить колбасу в кастрюлю.

Посолить, поперчить. 
Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на слабом огне. 
За 5 минут до готовности в суп добавить нарезанную зелень.

Разлить по тарелкам и наслаждаться.

Кто любит, может добавить ложечку сметанки. 
Приятного аппетита!