Низ торта.Как это сделать аккуратно?

Девчоночки, у вас такие аккуратные тортики
У меня вопрос назрел уже давно. Как вы убираете мастику под тортик? Если я обрезаю по краю торта, мастика приподнимается и получается неопрятно. Даже с запасом.Подпихнуть бы под тортик этот запасик. Но как? Поделитесь ,пожалуйста, хитростями. А то низ вечно получается кое -каким, некрасивым снизу(