ТОРТ “НАПОЛЕОН”

рецепт теста брала отсюда с небольшими поправками

2 яйца
250 г маргарина
5 стаканов муки (стакан = 200 мл)
4 ст. л. уксуса
200 мл воды

соль

Муку просеиваем в миску, добавляем сливочное масло и перетираем руками до состояния маслянистой крошки.

Делаем в массе углубление и начинаем постепенно добавлять туда заранее смешанные яйца, уксус и воду. Вымешиваем однородное гладкое тесто.

Кладем его в миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник часа на полтора-два. Затем вынимаем и делим на 16 равных частей.

Коржи печем в разогретой до 250 град. духовке до слегка золотистого цвета (это занимает около 5-7 минут на каждый корж) и складываем на тарелку. Пару коржей оставляем, посыпки сверху торта.

Крем:

1,5 л молока

1 яйцо

3 ст.л. крахмала (с горкой)

200 гр. сахара

1,3 банки сгущеного молока

 Для начала в кастрюльке начинаем кипятить молоко без одного стакана. Я сразу кидаю в молоко сахар.

Отдельно смешиваю яйцо, оставшееся молоко и крахмал, осторожно вливаю смесь (через сито, чтобы не было комочков) в закипающее молоко. Варим до загустения постоянно помешивая.

Остужаем. В слегка остуженный крем добавляем сгущенку.

Теплым кремом обильно промазываем коржи и даем пропитаться. Верхний корж посыпаем крошкой.

И все! Вкуснятина готова!