Хозяюшки, помогите ответом на вопрос!

У мамы есть духовой шкаф Нарди.....вот она решила прриготовить в нем на вертеле и возник вопрос!!!!! дверцу духовки при приготовлении нужно приоткрывать или все таки она должна быть закрыта? В инструкции ответа на вопрос не нашли!!!!