Поиск
12 лет

Мой первый красный бархат!

Всем добрый день! Во всех импортных кулинарных шоу постоянно показывают торт красный бархат. Мне очень, очень захотелось его испечь.. И вот он мой первый! И не только первый красный бархат, но и первый торт с мастикой! (На фото как-то неочень, в жизни лучше :))) )

image

image

image

Оказался очень вкусным, тесто очень необычное, на бисквит не очень похоже. Более влажное, нежное, не требует пропитки. Сделала крем слики + творог + творожный сыр, проложила клубничкой. Мастика сгущенка + сухое молоко + сахарная пудра. Мастику делала впервые в жизни. Мне кажется она у меня жидковата получилась, но кое как справилась, для первого раза пойдет. Очень, очень вкусно!

P.S. Ссылка на рецепт теста. Пахту не нашла, прочитала, что заменить можно следующим образом. 1 ст. ложка лимонного сока + 225 мл молока, перемешать, дать загустеть 5 минут. Я вместо пахты использовала эту смесь.

Ссылка на рецепт мастики

17
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
какой классный тортик!!! а вы где краситель красный покупали?
24.12.2012
Ответить
Спасибо ))) А главно и очень вкусный и необычный. В кондитерском магазине.
24.12.2012
Ответить
какая красота!!!! обящательно сделаю его)))
19.05.2012
Ответить
Спасибо )
19.05.2012
Ответить
красота))) муж увидел и затребовал такой))))со своим любимым кремом из масла и сгущенки)))
19.05.2012
Ответить
Спасибо ))). Порадуйте мужа, очень необычно выглядит!
19.05.2012
Ответить
ага))) попробую)))) крем можно ведь любой? я хочу мужа обмануть и сделать крем не с маслом9а то очень калорийно получится0 а из манки, видела гдето здесь рецептик)) мастику не умею, я еще не опытный кондитер)) я больше по пирогам из дрожжевого теста)) оно меня любит очень
19.05.2012
Ответить
В оригинале красный бархат без мастики, просто мне приспичело попробовать сразу 2 новых вещи ))). Крем конечно любой, масляный для меня тоже тяжеловат, но мужчины часто любят )))
19.05.2012
Ответить
он у меня один раз целую миску крема съел. я коржи поставила охлаждаться, и он не увидел, думал я его побаловать решила... а я за вином побежала в магаз. пока бегала он всю миску и охерачил... все боялась что стошнит его..ан нет))) лежал с бладенной рожицей пока я новый крем взбивала. так потом еще пол торта умял... я в шоке от него иногда бываю...кстати пахта это получается молоко скисшее))) может кефир просто взять? я точно такой же рецепт использую только там вместо пахты этой кефирчик идет)) я соду прям в нем гашу, получается как ты и сказала про свои коржики не похоже на бисквит, мягкие, влажные такие)))может попробовать кефир, как считаешь?
19.05.2012
Ответить
Я уж думала думала что вместо нее взять, в интернете почему-то пишут либо йогурт либо молоко, сквашеное лимоном. Может там какие-нибудь разные кислоты получаются, не такие как в кефире... сама не знаю. Но молоко так очень просто сквашивается, можно и так. Вот я тоже сегодня весь день ждала когда вырвет моего мужа ))) От торта остался кусок в 2 см, немного родители помогли, я маленький кусок съела, а остальное считай он в одиночку... 
19.05.2012
Ответить
не у них организм такой))) вся лишняя глюкоза сразу в яйца уходит))) мой после торитков сразу секаса требует)) типа устрий мне сладкую жизнь по полной))
19.05.2012
Ответить
))) это точно, меня после такого количества жирного и сладкого просто тошнит два дня и ни о чем другом ни одной мысли!
19.05.2012
Ответить
ну они другой биологичесский вид)) для них это норма))
19.05.2012
Ответить
В разрезе точно бархат! Здорово у вас получилось. Пошла искать рецепт.
19.05.2012
Ответить
Спасибо ) Я вот отсюда брала рецепт теста, а крем сама на глазок делала. 
19.05.2012
Ответить
спасибо, попробую! представляю как родные удивятся
19.05.2012
Ответить
Мои долго ахали ))) выглядит он шикарно, оформление конечно можно по серьезней, просто я за раз хотела и бархат опробовать и мастику, а ничего лучшего пока с ней не смогла сделать.
19.05.2012
Ответить
С Днем победы!!! По-моему это уже перебор.