Информация в посте собрана из нескольких источников

Хочется сладкого - нехватка магния. пиколинат хрома
Хочется селёдки - нехватка правильных жиров (в сельди и другой морской жирной рыбе много полезной Омеги 6).
Хочется хлеба - опять не хватает жиров (организм знает, что обычно вы мазали что-то на хлеб - и жаждет: на-мажь!!).
Вечером тянет выпить чаю с сушками-печенюшками - днем не добрали правильных углеводов (нехватка витаминов группы B и пр.)
Хочется кураги - недостаток витамина А

Хочется бананов - недостаток калия. Или пьете много кофе, отсюда недостаток калия.
Хочется шоколада: Нехватка магния. Содержится в: нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.
Хочется хлеба: Недостаток азота. Содержится в: продуктах с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи, бобы).
Хочется грызть лед: Нехватка железа. Содержится в: мясе, рыбе, птице, морской капусте, зелени, черешне.
Хочется сладкого: 1. Нехватка хрома. Содержится в: брокколи, винограде, сыре, курице, телячьей печени
2. Нехватка углерода. Содержится в свежих фруктах. 3. Нехватка фосфора. Содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых. 4. Нехватка серы. Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте. 5. Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот). Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.
Хочется жирной пищи: Нехватка кальция. Содержится в: броколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.
Хочется кофе или чаю: 1. Нехватка фосфора. Содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых. 2. Нехватка серы. Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте. 3. Нехватка натрия (соли). Содержится в: морской соли, яблочном уксусе (заправить этим салат). 4. Нехватка железа. Содержится в: красном мясе, рыбе, птице, морской капусте, зеленых овощах, черешне.
Хочется подгоревшей еды: Нехватка углеродов. Содержится в: свежих фруктах.
Хочется газированных напитков: Нехватка кальция. Содержится в: броколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.
Хочется солененького: Нехватка хлоридов. Содержится в: некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли.
Хочется кисленького: Нехватка магния. Содержится в: нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.
Хочется жидкой пищи: Нехватка воды. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.
Хочется твердой пищи: Нехватка воды. Организм настолько обезвозжен, что уже потерял способность ощущать жажду. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.
Хочется холодных напитков: Нехватка марганца. Содержится в: грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике

Жор накануне критических дней:
Нехватка: цинка.
Содержится в: красном мясе (особенно, мясе внутренних органов), морепродуктах, листовых овощах, корнеплодах.
Общий непобедимый жор напал:
1. Нехватка кремния.
Содержится в: орехах, семечках; избегайте рафинированных крахмалистых продуктов.
2. Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот).
Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.
3. Нехватка тирозина (аминокислота).
Содержится в: витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и красных фруктах и овощах.
Аппетит пропал начисто:
1. Нехватка витамина Б1.
Содержится в: орехах, семечках, бобовых, печени и других внутренних органах животных.
2. Нехватка витамина Б2.
Содержится в: тунце, палтусе, говядине, курице, индейке, свинине, семечках, бобовых и стручковых
3. Нехватка марганца.
Содержится в: грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике.
Хочется курить:
1.Нехватка кремния.
Содержится в: орехах, семечках; избегайте рафинированных крахмалистых продуктов.
2. Нехватка тирозина (аминокислота).
Содержится в: витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и красных фруктах и овощах.

Чего-то хочется…
Арахис, арахисовое масло.
Желание погрызть арахис, по утверждению ученых, присуще в первую очередь жителям мегаполисов. Если вы ис-пытываете страсть к арахису, а также к бобовым, значит, ваш организм недополучает витаминов группы В.
Бананы.
Если вы теряете голову от запаха спелых бананов, значит, вам нужен калий. Любители бананов встречаются, как правило, среди тех, кто принимает мочегонные или препараты кортизона, «съедающие» калий. Банан содержит около 600 мг калия, то есть четверть суточной потребности взрослого человека. Однако эти фрукты очень калорий-ны. Если вы боитесь набрать вес, замените бананы томатами, белой фасолью или инжиром.
Бекон.
Страсть к бекону и другим копченостям обычно одолевает людей, сидящих на диете. Ограничение жиросодержа-щих продуктов приводит к снижению уровня холестерина в крови, а копчености - как раз тот продукт, в котором насыщенных жиров больше всего. Не хотите свести эффект от диеты на нет - не поддавайтесь соблазну.
Дыня.
В дынях много калия, кальция, фосфора, магния, а также витаминов А и С. особую потребность в них испытывают люди со слабой нервной и сердечно-сосудистой системой. Кстати, половина средней дыни содержит не больше 100 ккал, так что лишние килограммы вам не страшны.
Кислые фрукты и ягоды.
Тяга к лимонам, клюкве и т.д. наблюдается во время простудных заболеваний, когда ослабленный организм испы-тывает повышенную потребность в витамине С и солях калия. Тянет на кислое и тех, у кого проблемы с печенью и желчным пузырем.
Краски, штукатурка, земля, мел.
Желание пожевать все это возникает обычно у малышей, подростков и беременных женщин. Оно указывает на дефицит кальция и витамина Д, который возникает в период интенсивного роста у детей и формирования костной системы плода во время беременности. Добавьте в рацион молочные продукты, яйца, сливочное масло и рыбу - так можно легко исправить положение.
Лук, чеснок, пряности и приправы.
Острую потребность в пряностях, как правило, испытывают люди, имеющие проблемы с органами дыхания. Если человека потянуло на чеснок и лук и он мажет хлеб горчицей вместо варенья - возможно, на носу какое-то респи-раторное заболевание. Видимо, таким образом - с помощью фитонцидов - организм пытается защититься от ин-фекции.
Молоко и кисломолочные продукты.
Любители кисломолочных продуктов, особенно творога, - чаще всего люди, нуждающиеся в кальции. Внезапная любовь к молоку может возникнуть и из-за недостатка незаменимых аминокислот - триптофана, лизина и лейцина.
Мороженое.
Мороженое, как и другие молочные продукты, - хороший источник кальция. Но особую любовь к нему испытыва-ют люди с нарушенным обменом углеводов, страдающие гипогликемией или сахарным диабетом. Психологи видят в любви к мороженому проявление тоски по детству.
Морепродукты.
Постоянная тяга к морепродуктам, особенно мидиям и морской капусте, наблюдается при дефиците йода. таким людям нужно покупать йодированную соль.
Маслины и оливки.
Любовь к маслинам и оливкам (а также к соленьям и маринадам) возникает из-за нехватки солей натрия. Кроме то-го, пристрастие к соленому бывает у людей с расстройством функции щитовидной железы.
Сыр.
Его обожают те, кто нуждается в кальции и фосфоре. Попробуйте заменить сыр капустой брокколи - в ней этих веществ значительно больше, а калорий почти нет.
Сливочное масло.
Тяга к нему наблюдается у вегетарианцев, в чьем рационе мало жиров, и у жителей Севера, которым не хватает ви-тамина Д.
Семечки подсолнечника.
Желание погрызть семечки чаще всего возникает у курильщиков, остро нуждающихся в витаминах-антиоксидантах, которым богаты семена подсолнечника.
Шоколад.
Любовь к шоколаду - всеобщее явление. Однако сильней других любят шоколад приверженцы кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе.

СЛАДКОЕ. Возможно, вы работаете на износ и уже подсадили нервишки. Глюкоза активно участвует в выработке гормона стресса - адреналина. Потому при нервном и умственном перенапряжении сахар расходуется быстрее, и организм постоянно требует все новые порции.
В такой ситуации побаловать себя сладеньким не грех. Но лучше не уплетать куски сдобных тортов (в них много тяжелых углеводов), а ограничиться шоколадом или пастилой.
СОЛЕНОЕ. Если зверем набрасываетесь на соленые огурцы-помидоры и селедку, если пища все время кажется не-досоленной, речь может идти об обострении застарелого воспаления или появлении нового очага инфекции в орга-низме.
Практика показывает, что чаще всего эти проблемы связаны с мочеполовой системой - циститом, простатитом, вос-палением придатков и т. д.
КИСЛОЕ. Нередко это сигнал пониженной кислотности желудка. Такое бывает при гастритах с недостаточной сек-реторной функцией, когда вырабатывается мало желудочного сока. Проверить это можно с помощью гастроско-пии.
Также пища с кислым вкусом обладает охлаждающими, вяжущими свойствами, помогает облегчить самочувствие при простудах и повышенной температуре, возбуждает аппетит.
ГОРЬКОЕ. Возможно, это сигнал интоксикации организма после недолеченной болезни или зашлакованности пищеварительной системы.
Если часто хочется чего-нибудь с горьковатым вкусом, есть смысл устроить разгрузочные дни, заняться очищаю-щими процедурами.
ЖГУЧЕЕ. Блюдо кажется пресным, пока не опрокинете в него половину перечницы, а ноги сами ведут в мексикан-ский ресторан? Это может означать, что у вас «ленивый» желудок, он медленно переваривает пищу, ему для этого требуется стимул. А жгучие специи и пряности как раз стимулируют пищеварение.
Также потребность в остреньком может сигналить о нарушении липидного обмена и увеличении количества «пло-хого» холестерина. Острая пища разжижает кровь, способствует выведению жиров, «чистит» сосуды. Но при этом раздражает слизистую. Так что не набрасывайтесь на чили и сальсу на голодный желудок.
ВЯЖУЩЕЕ. Если вдруг нестерпимо захотелось отправить в рот горсть ягод черемухи или не можете спокойно пройти мимо хурмы, ваши защитные силы слабеют и срочно нуждаются в подпитке.
Продукты с вяжущим вкусом способствуют делению клеток кожи (помогают заживлять раны), улучшению цвета лица. Помогают остановке кровотечений (например, при миомах), выводят мокроту при бронхо-легочных пробле-мах.
Но вяжущая пища сгущает кровь - это может быть опасным для людей с повышенной свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию (при варикозе, гипертонии, некоторых сердечных заболеваниях).
ПРЕСНОЕ. Потребность в такой пище нередко возникает при гастрите или язве желудка с повышенной кислотно-стью, запорах, а также проблемах с печенью и желчным пузырем.
Пресная пища слабит, помогает снимать спастические боли, успокаивает желудок.

Страсть шоколадно-сладкая
Чаще других «шоколадоманией» страдают поклонники кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе. Это относится и к другим сладостям. Если ты несбалансированно питаешься, твой организм также будет испытывать потребность в глюкозе - как самом быстром источнике энергии. А именно шоколад отлично справляется с такой задачей. Но учти, что этот продукт содержит много жира, избыток которого опасен для твоих сосудов и фигуры.
*** Ешь побольше овощей и круп - они богаты сложными углеводами. А в качестве десерта выбирай сухофрукты или мед с небольшим количеством орехов.
Страсть сырная
Острый, соленый, со специями и без… Ты не можешь прожить без него ни дня, его вкус сводит тебя с ума - ты го-това поглощать его килограммами (во всяком случае, съедаешь не менее 100 г в день). Диетологи уверяют, что сыр обожают те, кто испытывает острую потребность в кальции и фосфоре. Конечно, сыр - наиболее богатый источник этих столь необходимых и чрезвычайно полезных организму веществ, но жиры…
*** Попробуй заменить сыр капустой брокколи - в ней много кальция и фосфора, а калорий почти нет. Если твой организм хорошо воспринимает молоко - пей 1-2 стакана в день, а сыр ешь понемногу (не более 50 г в день) и вме-сте с сырыми овощами.
Страсть кисло-лимонная
Возможно, в твоем рационе преобладают трудноусваиваемые продукты, и организм для облегчения своей работы пытается повысить кислотность желудочного сока. При простуде тебя тоже может потянуть на кислые фрукты и ягоды - отличный источник витамина С.
*** Выбирай блюда с умеренным содержанием жира и не смешивай много продуктов в один присест. Избегай жа-реной, пересоленной и чересчур острой пищи, а также той, которая прошла чрезмерную термическую обработку. Заметив неполадки с пищеварением (особенно со стороны печени и желчного пузыря), обязательно обследуйся у гастроэнтеролога.
Страсть копченая
Страсть к копченостям и им подобным деликатесам обычно одолевает тех, кто сидит на слишком строгой диете. Длительное ограничение в рационе жиросодержащих продуктов приводит к снижению уровня «хорошего» холе-стерина в крови, а в копченостях предостаточное количество насыщенных жиров.
*** Не увлекайся обезжиренной пищей - выбирай ту, в которой все же есть немного жира. Например, покупай йо-гурт, кефир или ряженку одно- или двухпроцентной жирности. Ешь не менее столовой ложки растительного и чай-ной ложки сливочного масла в день, даже если ты сидишь на строгой диете. Ученые опытным путем доказали, что быстрее худеют именно те, кто употребляет достаточное количество жиров.
Пищевые страсти и болезни
• Лук, чеснок, пряности и приправы. Острая потребность в этих продуктах и специях, как правило, указывает на проблемы с органами дыхания.
• Маслины и оливки. Такое пристрастие возможно при расстройстве функций щитовидной железы.
• Мороженое. Особую любовь к нему испытывают люди с нарушениями обмена углеводов, страдающие гипогли-кемией или больные сахарным диабетом.
• Бананы. Если ты теряешь голову от запаха спелых бананов, обрати внимание на состояние своего сердца.
• Семена подсолнечника. Желание погрызть семечки чаще всего возникает у тех, кто остро нуждается в витаминах-антиоксидантах. Это значит, что в твоем организме много свободных радикалов - основных провокаторов прежде-временного старения.

1. Хочется молока, йогурта, творога

2. Хочется сырокопченой колбаски

Вам не хватает холестерина и жиров для активной работы мозга и поддержания нормального гормонального уровня. В копченом мясе много насыщенных жирных кислот и холестерина. А еще пряные копчености стимулируют половое влечение.

Что делать?

Баловать себя копченостями два раза в неделю, но не чаще, так как они обладают канцерогенными свойствами. Великолепный источник насыщенных жирных кислот - сливочное масло (30 г в день). Тяга к копченому у сидящих на диете говорит о том, что пришла пора увеличить в рационе количество жиров за счет авокадо, орехов и растительного масла.

3. Хочется солененького: маслин, селедки, соленых огурцов

На поваренную соль тянет при ускорении обмена веществ, что бывает при повышенной активности щитовидной железы, или при интенсивной физической работе, или при беременности. Тяга к соленому говорит о желании организма сберечь силы и одновременно накопить больше энергии.

Что делать?

Если очень тянет, съешьте сегодня целую селедку или банку кильки. Но уже завтра постарайтесь восполнить дефицит минеральной водой (Ессентуки №17 или №20 по два стакана в день перед завтраком или обедом), потому что большое количество соли задерживает жидкость в организме и повышает артериальное давление.

4. Хочется яичницу или яйца в любом виде

Ваш иммунитет требует подкрепить его качественными белками и готовым витамином А из яичного желтка.

Что делать?

Четыре раза в неделю готовить себе яичницу или омлет из трех яиц.

5. Хочется сыра

Если вы - женщина, то у вас появляется склонность к предменструальному синдрому с отеками, мышечными спазмами и плохим настроением. Вам не хватает молочных жиров в сочетании с фосфором.

Что делать?

Проще всего употреблять каждый день по 100 г твердого сыра. Но, учитывая его высокую калорийность, попробуйте ограничиться 30 г сыра, 200 г брюссельской капусты и 100 г шпината.

6. Хочется кисленького: лимон, клюкву, квашеную капусту

Вы находитесь в преддепрессивном состоянии или просто очень много работаете и нуждаетесь в большом количестве энергии. Возможно, у вас несколько снижена кислотность желудочного сока. В кислых овощах и фруктах содержится много витамина С.

Что делать?

Начинать завтрак с большого апельсина. Каждый день включать в меню сладкий болгарский перец и лимоны.

7. Хочется мидий, устриц, кальмара, креветок

Вам, скорее всего, не хватает йода.

Что делать?

Приятнее всего, конечно, съедать ежедневно по 150 г мидий или 250 г крабового салата. Но гораздо дешевле постоянно пользоваться йодированной солью и готовить салаты из морской капусты.

8. Хочется чеснока, луковицу, горчицу, острый красный перец

У вас вот-вот разовьется простудное заболевание. Вас одолевают микробы и вирусы, и ваш иммунитет требует фитонцидов (натуральных дезинфицирующих веществ).

Что делать?

Пожевать зубчик чеснока, и он уничтожит микробы в полости рта. Кроме того, добавлять свежий лук, чеснок и прочие острые пряности всюду, куда только возможно.

9. Хочется кисломолочного: кефира, простокваши, пахты

Вам грозят неполадки с кишечником, и живущие там полезные микробы призывают к себе на помощь кисломолочные бактерии.

Что делать?

Покупать кефир, сметану и йогурты с биодобавками, восстанавливающими нормальную микрофлору кишечника.

10. Хочется кофе

У вас пониженное артериальное давление и весьма активная умственная деятельность. Вы нуждаетесь в дополнительном источнике энергии.

Что делать?

Пить столько кофе, сколько вам хочется. О передозировке организм сообщит ускоренным сердцебиением, и завтра вы выпьете кофе меньше. Старайтесь спать восемь и более часов, чтобы поддерживать кровеносные сосуды в тонусе, а давление в норме.

11. Хочется шоколада

Вы жаждете любить и испытывать ответные чувства. Вам не хватает физической ласки, тепла, ощущения радости жизни. Шоколад содержит стимулирующие вещества, способные вызвать положительные эмоции.

Что делать?

Не отказывать себе в удовольствии, помня при этом, что в шоколаде очень много калорий.

12. Хочется семечек

Желание грызть семечки говорит о дефиците витамина Е, выражающемся в сухости кожи.

Что делать?

Готовить салаты на нерафинированном растительном масле, где концентрация витамина Е намного выше.

13. Хочется мороженого

Приступ любви к мороженому говорит о попытке вернуться в детство.

Что делать?

Время вспять не обратить, поэтому придется решать проблемы в настоящем. Налегайте на цельнозерновой хлеб - он избавит от колебаний уровня глюкозы в крови и успокоит нервы.

14. Хочется бутерброд со сливочным маслом, пирожное с кремом, масляное печенье

Если вы не придерживаетесь вегетарианского образа жизни (а в этом случае ваш организм явно тоскует по насыщенным жирам), то такое желание говорит о дефиците витамина Д, необходимого для укрепления иммунитета.

Что делать?

Покупать для бутербродов натуральное сливочное масло. Пить чай или кофе с качественным сливочным печеньем (2-3 штуки в день). Жирные пирожные можно позволить себе пару раз в месяц. Но не обманывайте организм и обратите внимание, чтобы пирожные и печенье содержали сливочное масло, а не заменители.

Если у Вас иногда возникает желание съесть какой - то определенный продукт, то стоит прислушаться к своему организму, иногда таким способом ваш организм сигнализирует о недостатке в организме определённых веществ или каких-то внутренних неполадках.

Название соединений этой группы веществ произошло от слова вита - жизнь, (от лат. vita).. Человеческая жизнь невозможна без веществ этой группы. Витамины играют важнейшую роль в человеческом организме. Основным источником витаминов являются растения, но также достаточно высоко содержание витаминов в продуктах животного происхождения.

От различных факторов зависит потребность организма в витаминах. Беременные женщины, дети, пожилые люди требуют больше витаминов. Нельзя забывать о молодых, активных людях, с учетом современного ритма жизни, и как следствие, такого образа жизни, несбалансированного питания. Повышенную потребность невозможно компенсировать только усиленным питанием. Во всех продуктах питания содержится неодинаковое количество витаминов. Огромную роль для сохранения питательной ценности, продуктов питания, с точки зрения содержания витаминов, играет кулинарная обработка пищи. Ряд витаминов разрушаются при воздействии высокой температуры, они попросту инактивируются.

Витамины выполняют защитную и регулирующую функцию в организме. Они влияют на обмен веществ, но при этом не имеют питательной ценности.

ИСТОЧНИКИ И РОЛЬ ОСНОВНЫХ ВИТАМИНОВ ДЛЯ РАЗВИТИЯ РЕБЕНКА.

Витамин А (ретинол)

Содержится как в растениях, так в печени и молоке , много его в персиках, абрикосах и листовых овощах. Дефицит ретинола ведет к так называемой куриной слепоте (гемералопии) и нарушениям роста различных тканей и снижению общей активности.

Витамин Д (кальциферол)

Практически не содержится в растениях. Но очень много в молочных продуктах, грибах и яйцах. Очень высокое присутствие кальциферола в печени морских рыб.. В плазме крови витамин Д регулирует уровень кальция. У детей дефицит кальциферола приводит к рахиту и замедлению роста в целом, а у взрослых людей - к нарушению структуры костей.

Витамин Е

Большое количество этого витамина - в подсолнечном, кукурузном и в соевом маслах и проростках пшеницы. В случае недостатка витамина Е нарушается зрение и рост волос, а также происходит усиленное ороговение кожных покровов.

Витамин В1 (тиамин)

Способствует усвоению углеводов. Витамин В1 входит в состав практически всех растений и продуктов животного происхождения. Его особенно много в дрожжах Основной признак дефицита этого витамина - усталость, нарушение аппетита,, а на более поздней стадии - выраженный авитаминоз.

Витамин В2 (рибофлавин)

Содержится во многих продуктах животного происхождения. Меньше его в растениях. Дефицит рибофлавина может привести к нарушению функции зрения, и к воспалительным процессам на слизистых оболочках и кожи. Нарушается работа желудочно-кишечного тракта.

Витамин В6 (пиридоксин)

Содержится он почти во многих продуктах питания. Дефицит витамина В6 может привести к нарушению функций кроветворения, к нарушениям функций пищеварительной системы и будет проявляться в виде тошноты, нарушении аппетита. При выраженном недостатке витамина повышается болевая чувствительность.

Витамин В12

Входит в состав только продуктов животного происхождения, . Недостаток витамина В12 приводит к серьезным нарушениям кроветворения. Кроме этого, страдают органы пищеварения и нервная система. Организм имеет собственный запас витамина В12, которого в случае нехватки может хватить на несколько лет, поэтому симптомы дефицита этого витамина появляются не сразу.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Самый распространённый витамин, содержится практически во всех растениях, кроме того так же встречается в печени и молочных продуктах Основными симптомами дефицита аскорбиновой кислоты являются снижение иммунитета,

Витамин Н (биотин)

Больше всего его находится мясных продуктах, в цветной и брюссельской капусте. Достаточно много биотина в грибах. Недостаток витамина Н может вызывать нарушение работы мышц. Вызвать выпадение волос, привести к нарушению функции кожи высыпанию на коже и нарушить функцию кишечника. В норме у здорового взрослого человека в кишечнике бактерии синтезируют этот витамин.

Фолиевая кислота (витамин В9)

- это витаминоподобное вещество, которое играет важную роль в клеточном делении, и таким образом является мощным фактором при образовании различных тканей и органовв организме человека. Фолиевая кислота в большом количестве входит в состав дрожжей, печени, и в листья растений. Дефицит ее изменяет состав крови, ведет к анемии и нарушению обмена веществ в организме.

Пантотеновая кислота (витамин B₅).

Пантотеновая кислота получила свое название от греческого «пантотен», что означает «везде», из-за её широкого распространения. Пантотеновая кислота требуется для обмена веществ в организме аминокислот, углеводов, образования жизненно важных жирных кислот, холестерина, серотонина, ацетилхолина, Большую роль играет в процессах кроветворения. Недостаток пантотеновой кислоты в организме приводит к дерматитам, выпадению волос, нарушения кожного покрова. К тому же нарушаются функций многих систем и органов.

Полинасыщенные жирные кислоты (ПНЖК Омега3) относятся к эссенциальным (незаменимым) жирным кислотами и является витаминоподобными веществами. Они не синтезируются в организме человека и крайне важно ежедневно получать их в сбалансированном и достаточном количестве. Исключительно важную роль они играют во время беременности и формировании практически всех органов и систем ребенка после рождения, Суточная потребность ребенка оценивается в 700 - 1000 мг.

Огромнейшее значение имеют витамины для детей - это важная составляющая их здоровья, подвижности и правильного развития. Организм ребёнка активно растет и нуждается в витаминах для полноценного формирования внутренних органов, опорно-двигательной системы скелета и правильной организации и функционирования нервной системы. На аптечных прилавках представлено огромное количество различных витаминных комплексов, различных производителей и форм выпуска. Безусловно, важным фактором при выборе является состав, то есть наличие необходимых для детского организма витаминов в суточной дозе. Но не менее важно и возможность легкого дозирования для детей.

Потребность детей в витаминах и микроэлементах в зависимости от возраста, лет

«Витажуйки» - Ваши дети будут расти здоровыми и радостными!!!

Детские витамины ТМ «Витажуйки» - высококачественные витаминные комплексы, соответствующие высоким стандартам и требованиям, которые предъявляются к средствам для детей. Кроме того, эти витамины изготовлены в виде мармеладных фигурок медвежонка. По вкусу они напоминают конфеты, и это дает возможность превратить процесс приёма витаминов в игру. Ребенок может играться этой витаминной конфетой и потом съесть. Упаковка «Витажуек» яркая, запоминающаяся. Ребенок сам Вам напомнит, что нужно принимать витамины!

Для наиболее полной подстройки к потребностям каждого ребенка, в зависимости от возраста, времени года, активности и индивидуальных потребностей - торговая марка «Витажуйки» представлена четырьмя видами продуктов. Каждый вид имеет свой цвет упаковки и мармеладных пастилок.

Витажуйки мультивитамин (с клубничным вкусом), форма выпуска №30, №90

Витамин А - 120 мкг; Витамин С - 12 мг; Витамин D3- 1 мкг; Витамин Е - 2 мг; Витамин В5 - 1,2 мг; Фолиевая кислота - 40 мкг

Комплекс рекомендован к использованию

· При повышенной умственной и физической нагрузке

· При снижении защитных сил организма

Способ применения: детям с 3-х до 13 лет по 1-3 шт. в день, после еды, в течении 30-45 дней 3-4 раза в год.

Особые предостережения: индивидуальная повышенная чувствительность к компонентам.

Витамин А - 1250 МЕ; Витамин С - 9 мг; Витамин D3- 30 МЕ; Витамин Е - 7,5 МЕ; Витамин В6 - 0,35 мг; Фолиевая кислота - 120 мкг, Витамин В12 - 2 мкг; Пантотеновая кислота - 2,5 мг; Йод - 18,5 мкг; Цинк - 2,2 мкг; Холин - 10 мкг; Инозитол - 10 мкг

На основе пектина! Фруктовый пектин улучшает работу ЖКТ, нормализует микрофлору кишечника, выводит из организма ионы тяжелых металлов, пестициды и другие вредные вещества. Этот комплекс к тому же содержит микроэлементы йод и цинк. А также важные биологически активные вещества холин и инозитол.

Комплекс рекомендован для улучшения:

· Функционирования нервной, пищеварительной систем

· Состояния кожи волос и ногтей

· Остроты зрения

Способ применения: детям с 3-х до 6 лет по 1-2 шт. в день, от 7 до 13 лет по 1-3 шт., после еды, в течение 30-45 дней 3-4 раза в год.

Особые предостережения: индивидуальная повышенная чувствительность к компонентам.

Витажуйки ОМЕГА (с апельсиновым вкусом), форма выпуска №30, №90

ПНЖК (омега 3) - 100 мкг; Витамин С - 60 мг; Ниацин - 8 мг; Витамин Е - 8,94 МЕ; Пантотеновая кислота - 6 мг; Витамин В12 - 2,5 мкг; Витамин В6 - 1,4 мг; Витамин А - 1332 МЕ; Витамин D3 - 100 ME

В состав входит полинасыщенные жирные кислоты (ПНЖК Омега3), относятся к эссенциальным (незаменимым) жирным кислотами и является витаминоподобными веществами, они играют важную роль на формирование различных тканей в организме.

Этот комплекс рекомендован для:

· Для повышения концентрации внимания и улучшения памяти

· Нормализации обмена веществ в организме

· Повышения остроты зрения

Способ применения: детям с 3-х до 13 лет по 1-3 шт. в день, после еды, в течении 30-45 дней 3-4 раза в год.

Особые предостережения: индивидуальная повышенная чувствительность к компонентам.

Витажуйки КАЛЬЦИЙ (с ванильным вкусом), форма выпуска №30, №90

Кальций - 250 мг; Витамин D3 - 5 мкг

Содержит очень важный элемент Кальций, значение которого для организма сложно переоценить. Это и строительный материал для костей растущего организма, это и формирование мышечной и нервной ткани, это и участие в процессе обмена веществ.

Рекомендован к применению:

· При смене молочных зубов

· Для профилактике кариеса

· При заживлении травм и переломов костей

Способ применения: детям с 3-х до 13 лет по 1-3 шт. в день, после еды, в течении 30-45 дней 3-4 раза в год.

Особые предостережения: индивидуальная повышенная чувствительность к компонентам.

ТМ «Витажуйки» желает здоровья Вам и Вашим Детям!!!

витамины и микроэлементы для беременных по триместрам.

витамины для беременных в 1-ом триместре:
на этом сроке беременным необходимы следующие витамины и микроэлементы: фолиевая кислота, витамин а, витамин е, витамин с, йод, кальций.

витамины для беременных во 2-ом триместре:
на этом сроке беременным необходимы следующие витамины и микроэлементы: железо, йод, кальций.

витамины для беременных в 3-ем триместре:
на этом сроке беременным необходимы следующие витамины и микроэлементы: железо, витамины а, с, d, витамин а.

подробнее о каждом.

фолиевая кислота.
фолиевая кислота – это водорастворимый витамин b9. начать прием этого витамина нужно за 3 месяца до предполагаемого зачатия, а закончить по окончании 1 триместра беременности.
дозировка витамина
дозировка выбирается врачом в зависимости от вашего состояния: от 0,4 мг до о,8 мг в сутки. более высокую дозу назначают после длительного приема противозачаточных гормональных препаратов.
почему этот витамин так необходим?
фолиевая кислота рекомендуется всем беременным и тем, кто планирует беременность: она помогает зарождению новой жизни. поддерживает бурное деление клеток, обеспечивает правильную передачу генетической информации, способствует полноценному формированию плаценты, исключающему выкидыши и замершую беременность. 
самый необходимый период для приема этого витамина - 2-4 неделя беременности, когда закладывается нервная трубка, из которой впоследствии разовьется головной мозг. 
при недостатке этого витамина вероятны тяжелые пороки развития — нервные грыжи и недоразвитие головного мозга. этот витамин также участвует в синтезе гемоглобина и если его недостаточно, то развивается фолиеводефицитная анемия: появляются быстрая утомляемость, бледность, головокружение, одышка. могут возникнуть боли в животе, увеличится селезенка, а во рту появятся небольшие язвочки. 
недостаток этого витамина плохо сказывается на состоянии беременной, а еще опаснее он —для здоровья ребенка. поэтому отнеситесь к планированию серьезно.
питание не дает гарантии, что вы употребите желаемую норму: из продуктов фолиевая кислота усваивается лишь на 50 %. в период планирования необходимо посоветоваться с врачом, чтобы он назначил вам соответствующий препарат этого витамина.
где содержится этот витамин?
цыплячья печень, говяжья печень, чечевица, спаржа, шпинат, бобы, брюссельская капуста и изделия из муки грубого помола.

витамин а.
назначается за 2-3 месяца до беременности и в первые 1,5-2 месяца. затем необходимо сделать перерыв в приеме и начать принимать за 2-3 месяца до родов.
дозировка витамина
до беременности доза витамина а не должна превышать 5000 me, а во время беременности — около 2500 me. этот витамин опасен превышением дозировки: может вызвать неправильное развитие плода, порок сердца, нарушение формирования нервной системы. 
для самой беременной превышение нормы может проявляться потерей аппетита, тошнотой, сонливостью, нарушением равновесия. 
почему этот витамин так необходим?
витамин а необходим во время планирования для деления клеток и их дифференцирования по разным тканям и органам. позже он нужен для нормального развития скелета, зрительного аппарата и нервной системы плода.
где содержится этот витамин?
в самой высокой концентрации витамин а содержится в печени (особенно морских животных, рыб и птицы), а также в рыбьем жире. из растительных источников на первом месте стоят плоды рябины, облепихи и шиповника, курага, шпинат и сельдерей, красный сладкий перец, помидоры, персики, абрикосы, морковь.
витамин а – жирорастворимый, т.е. он усваивается только в присутствии жиров. поэтому овощи лучше заправлять сметаной, а фрукты — взбитыми сливками.

витамин е.
назначается за несколько месяцев до зачатия, прием продолжается в первом триместре.
дозировка витамина
суточная доза составляет около 15 мг.
почему этот витамин так необходим?
во время планирования беременности витамин е нормализует выработку женских половых гормонов, делает менструальный цикл четким и тем самым способствует успешному зачатию. на раннем сроке беременности витамин е предотвращает от выкидыша. помимо этого, он участвует в создании плаценты, а также нормализует обмен веществ.
где содержится этот витамин?
витамин е есть в растительных маслах: подсолнечное, кукурузное, оливковое, облепиховое. также много витамина е в томатах, салате, горохе, шпинате, зелени петрушки, шиповнике. небольшое количество содержится в мясе, жире, яйцах, молоке и говяжьей печени.

железо.
препараты железа назначают всем беременным во 2-3 триместрах. 
дозировка витамина 
в среднем дозировка железа равна 30-60 мг в сутки. больше железа нужно заядлым фитнесисткам или тем, у кого изначальные запасы этого элемента были снижены. 
почему этот элемент так необходим? 
железо необходимо для профилактики анемии, для синтеза особого белка, участвующего в сокращении мышц. недостаток железа ведет к мышечной слабости, снижению тонуса матки. если у вас есть риск невынашивания, то доктор обязательно назначают измерение уровня ферритина. нормальный уровень — 15. если он ниже 12, то есть скрытый дефицит железа. тогда дозировка железа возрастает до максимума. 
где содержится железо? 
больше всего его в телятине, из нее всасывается 22% железа. затем идет индюшатина, крольчатина, свинина и говядина. из рыбы всасывается около 11% железа, из яиц — около 3%. из растительной пищи железо усваивается намного хуже, чем из животных продуктов. 
танины, которые содержатся в кофе и чае, блокируют усвоение железа. поэтому откажитесь от чая во время еды и сразу после нее. пищу лучше запивать стаканом апельсинового или ананасового сока: в них есть витамин с для максимального усвоения железа. 
к наилучшим препаратам железа относятся феррум лек и мальтофер. при их приеме снижен риск передозировки железа и сведены к минимуму побочные действия.

йод.
обычно его назначают в первой половине беременности. противопоказанием к приему йода являются заболевания щитовидной железы.
дозировка йода для беременных
будущей маме необходимо 250 мг йода в сутки.
почему этот элемент так необходим?
йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, которые обеспечивают нормальное формирование скелета плода и умственное развитие. учеными доказано, что в местности, где почва бедна йодом, рождаются дети со сниженным iq.
у беременной из-за недостатка йода больше всего страдает обмен веществ — он становится замедленным. беременная начинает быстро полнеть, становится вялой, часто жалуется на слабость и зябкость. кожа сохнет, ногти становятся тонкими, а волосы ломкими.
где содержится йод?
в рацион нужно включать морскую соль. помимо этого ешьте морскую рыбу, водоросли и прочие морепродукты, а еще сушеный инжир.

кальций.
курсы кальция назначают в течение первых двух триместров беременности.
дозировка кальция для беременных
суточная доза составляет 1500 мг.
почему этот элемент так необходим?
кальций нужен беременной и плоду для формирования нормального скелета, почек и эндокринной системы. организм не в состоянии получить достаточного количества кальция с пищей, поэтому назначаются специальные витамины. 
самыми эффективными препаратами кальция считаются добавки третьего поколения. к ним относятся кальцемин, кальцемин адванс и витрум остеомаг. в состав этих препаратов входят кальций, витамин д, цинк, медь, марганец, бор, магний и другие микроэлементы.
где содержится кальций?
больше всего кальция в кисломолочных продуктах. его усвоение замедляется животными жирами, поэтому нужно выбирать маложирные продукты.
из растительной пищи: кольраби, листовая и белокочанная капуста, брокколи.
усвоению кальция препятствует шоколад, кофе и газировка.

витамин с.
витамин с нужно принимать в 1 и 3 триместрах беременности. если женщина курит, то обязательно и до зачатия. в этом случае врач может назначить 80-90 мг за 2-3 месяца до планирующегося наступления беременности.
дозировка витамина
суточная доза витамина с для беременной женщины составляет 90-100 мг.
почему этот витамин так необходим?
витамин с необходим для нормального формирования всех оболочек плодного яйца и нормального развития плаценты. у беременной витамин с поддерживает иммунитет. при недостатке витамина с будущая мама уязвима перед вирусными и бактериальными инфекциями, которые могут нанести очень серьезный вред плоду.
где содержится этот витамин?
витамина с много в картофеле, зелени, сладком перце, черной смородине, клубнике, любых цитрусовых, киви, моркови, капусте. витамин с очень быстро разрушается при взаимодействии с воздухом.

витамин д.
он назначается практически всем будущим мамам в 3 триместре беременности как профилактика рахита у будущего малыша.
дозировка витамина
суточная доза равняется 400 me.
почему этот витамин так необходим?
витамин д участвует в очень важной функции — формировании скелета будущего крохи. кроме того, этот витамин необходим для нормального развития сердечнососудистой системы плода.
где содержится этот витамин?
в растительных продуктах витамина d практически нет. больше всего его в некоторых рыбных продуктах: рыбьем жире, печени трески, сельди, макрели, лососе, сардинах в масле. следом идет яичный желток. на третьем месте стоит сливочное масло, на четвертом — молоко.

среднесуточная потребность беременной женщины в витаминах и минералах (можно сопоставить с содержанием в различных препаратах и выбрать оптимальный по составу препарат):

    * кальций - 1 г в начале беременности, 1,5 г - в середине и 2,5 г - в конце. можно получить из 0,8-1,2 л молока. много кальция в сыре и желтках яиц.
    * фосфор - 2 г (орехи, хлеб, крупа, молоко, мясо, печень).
    * магний - 0,3 г в начале, 0,5 г - в конце беременности (гречка, ячмень, морская рыба).
    * железо - 15-20 мг.
    * кобальт - содержится в свекле, горохе, красной смородине, клубнике.
    * витамин а - 500 ме (1,5 мг). печень, почки, масло сливочное, молоко, яйца, морковь, абрикосы, сыр.
    * в1 - 10-20 мг. (витамины группы в - дрожжи, печень, молоко, желток, хлеб).
    * в2 - 2-3 мг.
    * в6 - 5 мг.
    * в12 - 0,003 мг.
    * рр (никотиновая кислота) - 18-23 мг.
    * с - 100-200 мг. фрукты, ягоды, овощи.
    * е - 20-25 мг. проросшие зерна, яйца, печень, салат.
    * d - 1000 ме. мясо, рыба, печень, сливочное масло.

Ощущаете недостаток йода в организме? Нарушен обмен веществ? Скачет давление и

постоянно напоминает о себе гастрит? Не торопитесь бежать в аптеку за лекарствами. Со многими заболеваниями можно справиться, включив в свой рацион питания фейхоа - экзотический плод, которым изобилуют прилавки с середины ноября до начала января. Что же это за «фрукт»?

Организм человека очень напоминает компьютер. Следите за его показаниями крайне внимательно.

Например, раньше не было никогда пристрастия к тому или иному блюду, а вдруг – захотелось до невозможности. Не случайно. Это внутренний компьютер шлет вам по «аське» сообщение: в организме не хватает определенных микроэлементов. Пора принимать меры.

Если вы сроду не любили сладкое, а внезапно потянуло на шоколад, сам себе ставь диагноз: дефицит магния. То же самое происходит, если захотелось чего-то кисленького. Вообще, прислушивайтесь почаще к своему организму. Тянетесь к чему-то пожирнее, взахлеб пьете газированные напитки – плохо с кальцием. Добьетесь баланса – сразу расхочется. Ели безудержно хлеб, а потом «завязали» – раньше не хватало азота, а теперь – все тип-топ.

Раньше с тоской смотрели на еду и чувствовали к ней полное безразличие (дефицит марганца и витаминов В1, В3), а теперь готовы проглотить слона (плохо с кремнием и тирозином) – всему есть свое объяснение.

И все-таки лучше не ждать сигналов от организма, а попытаться самим сбалансировать собственное питание, с учетом того, что и в каком продукте содержится. И вот что при этом следует запомнить.

Магний – это шоколад, орехи и фрукты.

Фосфор – это рыба, говядина, печень и орехи.

Кальций – это сыр, капуста и горчица.

Сера - это яичные желтки, клюква, чеснок, хрен.

Железо - это мясо, рыба, черешня, зелень, морские водоросли, очень кстати придется кружка какао в день.

Цинк - это мясо и морепродукты.

Витамин В1 - это орехи, бобы и печень.

Витамин В3 - это бобы, мясо и рыба палтус.
 

Барахлит сердце – мало калия - кушайте фрукты и овощи.

Шелушится кожа – проблемы с йодом - кушайте морепродукты, лук и морковь.

Желтеют зубы - это виновато не только пристрастие к курению, но и дефицит некоторых микроэлементов - кушайте фасоль, рыбу и бананы
 

арахиса (арахисового масла) - нехватка витаминов группы В (содержится в орехах, бобах, мясе и рыбе).

бананов - нехватка калия или пьете много кофе, отсюда недостаток калия (содержится в томатах, белой фасоли и инжире).

дыни - нехватка калия, кальция, фосфора, магния, а также витаминов А и С.

кураги - нехватка витамина А.

маслин и оливок - нехватка солей натрия.

молока и кисломолочных продуктов - нехватка кальция или незаменимых аминокислот – триптофана, лизина и лейцина.

мороженого - нехватка кальция (особую любовь к нему испытывают люди с нарушенным обменом углеводов).

морепродуктов - дефицит йода (используйте йодированную соль).

селедки - нехватка правильных жиров.

семечек подсолнечника - нехватка в витаминах-антиоксидантах (особенно часто возникает у курильщиков).

сливочного масла - нехватка витамина Д.

сыра - нехватка кальция и фосфора (содержатся в твороге, молоке и брокколи).

хлеба - не хватает азота (содержится в мясе, рыбе и орехах)

шоколада  - нехватка магния (содержится в нежаренных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых).
 

сладкого - нехватка глюкозы (содержится во фруктах, ягодах, меде и сладких овощах).

солененького - нехватка хлоридов (содержится в некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли).

кисленького - нехватка витамине С (содержится в шиповнике, лимонах, киви, клюкве, брюссельской капусте, смородине и клубнике).

копченостей - нехватка холестерина (содержится в красной рыбе, оливках, авокадо, орехах).

жирной пищи - нехватка кальция (содержится в брокколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте).

подгоревшей еды - нехватка углеродов (содержится в свежих фруктах).

холодных напитков - Нехватка марганца (содержится в грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике).

газированных напитков - нехватка кальция (содержится в брокколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте).

вечером выпить чаю с сушками-печенюшками - днем не добрали правильных углеводов (содержится в мясе, рыбе, бобовых и орехах).

жидкой пищи - нехватка воды (пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма).

твердой пищи - нехватка воды (организм настолько обезвозжен, что уже потерял способность ощущать жажду. Пить 8-10 стаканов воды в день).
 

жор накануне критических дней - нехватка цинка (содержится в красном мясе (особенно, мясе внутренних органов), морепродуктах, листовых овощах, корнеплодах).

общий непобедимый жор - нехватка кремния, аминокислот триптофана и тирозина (содержатся в орехах, семечках, сыре, печени, ягнятине, изюме, шпинате, зеленых и красных овощах и фруктах).

аппетит пропал начисто - нехватка марганца и витаминов B1 и B2 (содержатся в грецких орехах, миндале, орехах, семечках, бобовых и стручковых, мясе, рыбе и птице).

хочется курить - нехватка кремния и аминокислоты тирозина (содержится в орехах, семечках, в оранжевых, зеленых и красных фруктах и овощах).

хочется грызть лед - нехватка железа (содержится в мясе, рыбе, птице, морской капусте, зелени, черешне).

хочется краски, штукатурки, земли, мела - нехватка кальция и витамина Д (содержатся в яйцах, сливочном масле и рыбе)
 

Страсть шоколадно-сладкая. Чаще других «шоколадоманией» страдают поклонники кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе. Это относится и к другим сладостям. Если вы несбалансированно питаетесь, ваш организм также будет испытывать потребность в глюкозе – как самом быстром источнике энергии. А именно шоколад отлично справляется с такой задачей. Но учтите, что этот продукт содержит много жира, избыток которого опасен для ваших сосудов и фигуры. Кушайте побольше овощей и круп – они богаты сложными углеводами. А в качестве десерта выбирайте сухофрукты или мед с небольшим количеством орехов.

Страсть сырная. Острый, соленый, со специями и без… Вы не можешь прожить без него ни дня, его вкус сводит вас с ума – вы готовы поглощать его килограммами (во всяком случае, съедаете не менее 100 г в день). Диетологи уверяют, что сыр обожают те, кто испытывает острую потребность в кальции и фосфоре. Конечно, сыр – наиболее богатый источник этих столь необходимых и чрезвычайно полезных организму веществ, но жиры… Попробуйте заменить сыр капустой брокколи – в ней много кальция и фосфора, а калорий почти нет. Если ваш организм хорошо воспринимает молоко – пейте 1-2 стакана в день, а сыр ешьте понемногу (не более 50 г в день) и вместе с сырыми овощами.

Страсть кисло-лимонная. Возможно, в вашем рационе преобладают трудноусваиваемые продукты, и организм для облегчения своей работы пытается повысить кислотность желудочного сока. При простуде вас тоже может потянуть на кислые фрукты и ягоды – отличный источник витамина С. Выбирайте блюда с умеренным содержанием жира и не смешивайте много продуктов в один присест. Избегайте жареной, пересоленной и чересчур острой пищи, а также той, которая прошла чрезмерную термическую обработку. Заметив неполадки с пищеварением (особенно со стороны печени и желчного пузыря), обязательно обследуйтесь у гастроэнтеролога.

Страсть копченая. Страсть к копченостям и им подобным деликатесам обычно одолевает тех, кто сидит на слишком строгой диете. Длительное ограничение в рационе жиросодержащих продуктов приводит к снижению уровня «хорошего» холестерина в крови, а в копченостях предостаточное количество насыщенных жиров. Не увлекайтесь обезжиренной пищей – выбирайте ту, в которой все же есть немного жира. Например, покупайте йогурт, кефир или ряженку одно- или двухпроцентной жирности. Ешьте не менее столовой ложки растительного и чайной ложки сливочного масла в день, даже если вы сидите на строгой диете. Ученые опытным путем доказали, что быстрее худеют именно те, кто употребляет достаточное количество жиров.
 

Лук, чеснок, пряности и приправы. Острая потребность в этих продуктах и специях, как правило, указывает на проблемы с органами дыхания.

Маслины и оливки. Такое пристрастие возможно при расстройстве функций щитовидной железы.

Мороженое. Особую любовь к нему испытывают люди с нарушениями обмена углеводов, страдающие гипогли-кемией или больные сахарным диабетом.

Бананы. Если ты теряешь голову от запаха спелых бананов, обрати внимание на состояние своего сердца.

Семена подсолнечника. Желание погрызть семечки чаще всего возникает у тех, кто остро нуждается в витаминах-антиоксидантах. Это значит, что в твоем организме много свободных радикалов – основных провокаторов преждевременного старения.         

Ваш ребенок находится в начале очень важного в его жизни периода. Возраст от одного года до трех лет является переходным — от вскармливания грудного ребенка к питанию взрослого человека с общего стола. Этот переход становится возможным благодаря тому, что у малыша:
- Созревают органы желудочно-кишечного тракта, совершенствуются процессы пищеварения. Возрастает активность ферментов поджелудочной железы, повышается образование желчи. И поэтому появляется возможность постепенно расширять ассортимент продуктов в питании малыша. Вместе с тем сохраняется повышенная чувствительность слизистой желудочно-кишечного тракта к действию раздражающих веществ, что требует в этом возрасте обеспечения щадящего питания детей.
- Увеличивается объем желудка малыша с 250 мл в возрасте одного года до 300-400 мл на третьем году жизни. Соответственно, появляется возможность постепенно увеличивать объемы предлагаемой ребенку пищи.
- У малыша появляются новые зубы, формируется жевательный аппарат, совершенствуется акт жевания, и это позволяет перейти от питания пюреобразной пищей к питанию пищей в неизмельченном виде.
- В соответствии с возрастом изменяется режим дня и питания малыша, и он все больше приближается к режиму взрослого человека.
И очень важно правильно провести переход от вскармливания грудного ребенка к питанию взрослого человека с общего стола. При неправильном переводе ребенка на взрослый стол, слишком быстром расширении ассортимента продуктов в питании ребенка, приготовлении пищи по консистенции, не соответствующей возможностям жевательного аппарата ребенка, введение продуктов не соответствующих возможностям желудочно-кишечного тракта ребенка, возможны нарушения пищеварения, которые могут приводить к снижению аппетита, отказу ребенка от еды, капризам в еде, избирательности в еде, нарушению прибавления в весе. Учитывая важность данного периода для здоровья ребенка, я посчитала возможным не только ответить на Ваши вопросы, но предоставить полную информацию о правильном питании ребенка в возрасте 1-3 лет. Надеюсь, эта информация будет Вам интересна.

Для обеспечения необходимыми питательными веществами и энергией, а также витаминами и минералами питание ребенка 1-3 лет должно быть полноценным и разнообразным. В суточный рацион питания необходимо включать все основные группы продуктов: мясо, рыбу, молоко и молочные продукты, яйца, масло, овощи и фрукты, хлеб, разнообразные крупы, макаронные изделия, бобовые, сахар и кондитерские изделия.

Правильное расширение ассортимента продуктов в питании ребенка второго и третьего года жизни

Молоко и молочные продукты
Молоко и молочные продукты обязательно нужно включать в питание вашего ребенка, так как эти продукты содержат в сбалансированном количестве все основные пищевые вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, микро- и макроэлементы), необходимые растущему организму. Ассортимент молочных продуктов после года можно значительно расширить. Дети второго года жизни могут получать молоко как напиток, а также можно использовать его для приготовления каш, омлетов, запеканок, кофейного напитка, какао.
До 3 лет рекомендуется употреблять только молоко и кисломолочные продукты, специально предназначенные для детей этого возраста и выпускаемые промышленностью или на молочных кухнях. Детское молоко, творог, детский кефир и детский йогурт отличаются от остальных молочных и кисломолочных продуктов тем, что к их производству предъявляются повышенные требования гигиенической безопасности. Детский кефир имеет меньшую кислотность по сравнению с обычным кефиром и поэтому лучше переносится детьми. Кроме того, детские молочные продукты нередко обогащаются пищевыми веществами, недостаток которых наблюдается у детей именно этого возраста.
Молоко и кисломолочные напитки (кефир, йогурт) должны присутствовать в рационе вашего малыша ежедневно в количестве 400-600 мл. В этот объем входит и молоко, которое используется для приготовления каш, запеканок, омлетов, молочных супов, кофейных напитков, какао.
«Сейчас даю на ночь кефир, но пьет очень плохо» Возможно, ребенку не нравится кислый вкус кефира. Попробуйте заменить кефир на детский йогурт, желательно классический без фруктовых добавок.
«И можно ли на полдник давать кефир (180мл) и творог (80гр) не много ли это молочных продуктов за один прием?»
Творог для ребенка является источником полноценного белка, кальция. В конце первого года жизни малыш получает 50 г творога ежедневно. После года ежедневная норма творога остается 50 г, так как в питание ребенка вводятся другие кисломолочные продукты:
1. Неострые сорта сыра (российский, голландский, пошехонский )— 5 г ежедневно. Сыр можно предлагать ребенку в натуральном виде (малышам до появления 16 зубов сыр необходимо тереть на мелкой терке, а детям, имеющим 16 зубов, — кусочком на бутерброд), а также в качестве приправ к макаронам, вермишели.
2. Сметана (10 г) для заправки супов, для блинчиков, запеканок, оладий.
3. Сливки (10-15 мл) добавляются в каши и овощные пюре вместо масла.
Творог на втором году жизни можно предлагать вашему ребенку как в натуральном виде, так и готовить из него запеканки, сырники, ленивые вареники. Творог, сметану, сливки, сыр более рационально использовать не каждый день, а 3-4 раза в неделю, но, соответственно, в бОльших количествах. Так, например, можно приготовить творожную запеканку или сырники из 100 г творога и добавить 20 г сметаны. Но на следующий день эти продукты в рационе малыша будут отсутствовать. Если Вы даете творог каждый день, то необходимо ограничиться 50 г творога+кефир.
«а от смеси хочу "отойти" Для детей старше года предназначены специальные молочные напитки.Примером может служить молочный напиток «Нутрилак Премиум 3», состав которого разработан с учетом особых потребностей ребенка старше года. «Нутрилак Премиум 3» производится на основе высококачественного коровьего молока. В состав напитка входит широкий спектр витаминов и минералов в дозах, обеспечивающих потребность ребенка старше года. Оптимальное соотношение кальция, фосфора и витамина Д обеспечивает эффективное усвоение кальция, способствует полноценному формированию костной ткани и зубов. Антиоксидантный комплекс (витамины А, Е, С, селен, бета-каротин, цинк, медь, марганец) защищает от неблагоприятных воздействий окружающей среды, повышает иммунитет. Комплекс железа, витамина В-12, витамина С, фолиевой кислоты способствует профилактике анемии у ребенка, поддерживает нормальный уровень содержания гемоглобина в крови. Наличие йода предотвращает дефицит этого микроэлемента и способствует не только правильному становлению функции щитовидной железы, но также и нормальному психическому и интеллектуальному развитию ребенка. Кроме того, напиток содержит омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на развитие мозга и формирование органа зрения. А пребиотики способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, профилактике дисбактериоза и запоров.
Напиток «Нутрилак Премиум 3» легко разводится при добавлении теплой воды. При употреблении в количестве 200 мл в день удовлетворяет 20-30% суточной потребности в белках, жирах, углеводах, витаминах, минералах. Особенно показано употребление напитка детям со сниженным аппетитом, недостаточной прибавкой веса, однообразным питанием. В этом случае в небольшом объеме ребенок получит в сбалансированном количестве все питательные вещества, необходимые для правильного развития.

Мясные продукты
Мясо имеет большое значение для здоровья вашего ребенка, как источник полноценных белков, витаминов группы В, легкоусвояемого железа.
На втором году жизни ассортимент мясных продуктов в питании вашего малыша необходимо расширить. Дети этого возраста могут получать не только говядину, телятину, мясо кур, кролика, но и ограниченные количества нежирной свинины, молодой баранины, мясо индейки, различные субпродукты (язык, печень, сердце). Мясные продукты являются трудными для пережевывания, поэтому до тех пор, пока у вашего малыша не появится 20 зубов, мясные продукты необходимо готовить ему в виде мясного пюре, суфле, запеканок из мясного пюре, котлет, биточков, тефтелей, фрикаделек.
Очень полезно включать в питание ребенка блюда из печени. Печень богата железом в легкоусвояемой форме, а также минеральными солями и витаминами. Малышам до двух лет лучше предлагать печень в виде паштета, старшим — тушить.
После 2,5-3 лет можно включать в питание ребенка вместо мяса колбасные изделия –вареные колбасы типа докторской, диетической, молочные сосиски, сардельки. Колбасные изделия по пищевой ценности уступают мясным продуктам, поэтому старайтесь включать их в питание вашего ребенка не чаще 1-2 раз в неделю.
Общее количество мясных продуктов, которое малыш должен получить за сутки, составляет 80-100г.
До 3 лет не следует включать в питание детей жирное мясо, мясные консервы (кроме специальных консервов, предназначенных для детей этого возраста), мясо гусей и уток, мясные продукты из свинины (ветчина, корейка, грудинка, окорок). Мясные консервы содержат в большом количестве специи, соль, жир и другие компоненты, действующие раздражающе на слизистую желудочно-кишечного тракта малыша. Кроме того, в процессе приготовления и хранения мясных консервов теряются полезные питательные вещества, и пищевая ценность продукта снижается. Мясо гусей и уток содержит трудно перевариваемые жиры, а в мясных продуктах из свинины большое количество жира.

Рыба
Ценным продуктом питания вашего малыша является рыба, содержащая полноценный легко усваивающийся белок. Жир рыбы включает в себя очень важные для правильного развития растущего организма жирные кислоты.
Для вскармливания детей этого возраста подходит рыба нежирных сортов: карась, ледяная рыба, макрурус, минтай, навага, окунь, пикша, путассу, судак, треска, тунец, хек, горбуша. Рыбу необходимо включать в меню ребенка 2-3 раза в неделю по 70-100 г на порцию в отварном, тушеном, печеном виде, в виде заливного. Не стоит давать ребенку жареную рыбу, так как при жарении образуются вещества, раздражающие нежную слизистую желудочно-кишечного тракта ребенка.
Полезна для детей вымоченная соленая сельдь. Сельдь можно предлагать малышам до появления 16 зубов в виде паштета. Детям, имеющим 16 зубов, — кусочком.
После 2,5-3 лет можно включать в питание деликатесные жирные сорта рыб (лосось, семга, горбуша, кета, осетрина), красную и черную икру. Так как эти продукты содержат большое количество жира и соли, рекомендуется вводить их в питание детей не чаще 1-2 раз в месяц и в небольших количествах.
Не следует использовать в питании ребенка до 3 лет рыбные консервы (кроме консервов, специально предназначенных для детей этого возраста), копченые виды рыб, так как эти продукты содержат большое количество соли и вещества, раздражающие желудочно-кишечный тракт ребенка. Морепродукты (омары, крабы, лангусты, мидии, креветки) не рекомендованы для включения в меню детей до 3 лет в связи с их высокой способностью вызывать аллергические реакции.

Яйца
Необходимым продуктом питания для вашего малыша является куриное яйцо. После года можно включать в рацион ребенка не только желток яйца, но и целое яйцо при условии хорошей его переносимости. Малышу можно давать через день по яйцу, сваренному вкрутую или приготовленному в виде омлета, омлета с овощами. Следует воздержаться от включения в питание детей сырых яиц, а также яиц, сваренных всмятку, так как в них содержится овидин — вещество, отрицательно влияющее на обмен витаминов. Кроме того, сырые яйца могут содержать возбудителей такого заболевания, как сальмонеллез.
Яйца водоплавающих птиц (гусей и уток) не следует использовать в питании детей раннего возраста из-за большой возможности инфицирования их возбудителями кишечных инфекций.

Крупы, макаронные изделия, бобовые
Крупы являются важным источником растительных белков, углеводов, пищевых волокон, минеральных веществ и витаминов группы В. В питании вашего малыша можно применять все крупы — гречневую, овсяную, кукурузную, рисовую, манную, перловую, пшеничную, пшено. До появления 16 зубов лучше предлагать малышу специальные каши промышленного производства, предназначенные для детей старше года. Эти каши отличаются от каш, предназначенных для детей до года, тем, что в своем составе имеют неизмельченные хлопья, что более соответствует возможностям пищеварительной системы детей старше года. Кроме этого, эти каши нередко содержат кусочки овощей и фруктов, что приучает детей к жеванию. Детские каши промышленного производства обогащены комплексом витаминов и минералов, недостаток которых ощущается у детей данного возраста. После появления 16 зубов каши можно готовить из крупы. Такие крупы, как пшенная, перловая, кукурузная, имеют грубую клетчатку, поэтому вводить каши из этих круп в питание вашего ребенка лучше после 1,5 лет.
Наиболее полезны для ребенка гречневая и овсяная крупы, содержащие белок с наиболее высокой пищевой ценностью, наибольшее количество витаминов В-1, В-2, магния, железа, пищевых волокон. Пищевая ценность манной крупы наименьшая, поэтому манную крупу рекомендуется включать в питание ребенка изредка. Для повышения пищевой ценности манной каши можно добавить в нее фруктовое или овощное пюре.
После 1,5 лет в питание ребенка можно включать в небольших количествах горох, фасоль, чечевицу, обращая внимание на переносимость ребенком, так как бобовые содержат грубую клетчатку и возможны реакции в виде вздутия живота, нарушения стула.
Не стоит злоупотреблять макаронными изделиями. Пищевая ценность макаронных изделий низкая, а содержание углеводов высокое. Блюда из макарон и макаронных изделий (суп с вермишелью, отварные макароны с тертым сыром, творогом, овощами, мясом, запеканка с макаронами и другие) желательно включать в питание вашего малыша не чаще одного-двух раз в неделю вместо крупяных блюд.

Овощи и фрукты
Присутствие в рационе вашего малыша разнообразных овощей, фруктов, ягод, зелени обеспечит его организм углеводами, пищевыми волокнами, крахмалом, органическими кислотами, пектином, витаминами и минеральными веществами. Углеводы являются источником энергии. Пищевые волокна оказывают благоприятное действие на процессы пищеварения — способствуют очищению кишечника от токсических веществ, росту полезной микрофлоры в кишечнике и регулярности стула. Богаты овощи и фрукты органическими кислотами, которые стимулируют деятельность пищеварительных желез. Поэтому овощные салаты рекомендуется давать ребенку перед основным приемом пищи для возбуждения аппетита.
После года в рацион вашего малыша могут входить практически все овощи — морковь, свекла, кабачки, патиссоны, белокочанная, брюссельская и цветная капуста, капуста кольраби, тыква, репа, зеленый горошек, огурцы, помидоры, баклажаны и другие овощи. Очень полезна для детей огородная и дикорастущая зелень — зеленый лук, петрушка, укроп, сельдерей, салат, шпинат, щавель, ревень, крапива и др. Овощи следует предлагать ребенку в вареном, тушеном, печеном виде и делать из них салаты, рагу, запеканки, овощные котлеты, оладьи, пюре. При приготовлении овощей для ребенка раннего возраста необходимо исключить жарение. Оптимальное содержание овощей в суточном рационе малыша — 300-350г. Из этого количества на долю картофеля должно приходиться не более 120-150г.
Редис и редька содержат большое количество клетчатки и эфирные масла, которые могут раздражать нежную слизистую желудочно-кишечного тракта ребенка и вызывать боли в животе, нарушение стула. Грибы трудно перевариваются и могут вызывать аллергические реакции. Поэтому редис, редьку и грибы лучше включать в питание детей старше 3 лет.
Много полезных свойств у фруктов и ягод, ассортимент которых в питании вашего малыша можно постепенно расширять, следя за их переносимостью. В питании ребенка могут быть использованы яблоки, груши, вишня, слива, черешня, персики, абрикосы, бананы, хурма, апельсины, мандарины, грейпфрут, лимоны, дыня, арбузы, черная и красная смородина, крыжовник, облепиха, черноплодная рябина. Также можно включать в рацион ребенка и лесные ягоды — чернику, ежевику, голубику, морошку, бруснику, клюкву. Необходимо осторожно вводить в питание ребенка малину, клубнику и землянику, так как эти ягоды наиболее часто вызывают аллергические реакции. Виноград имеет плотную кожуру, содержит большое количество сахаров и может усиливать процессы брожения в кишечнике, поэтому виноград не рекомендуется включать в питание детей раннего возраста.
Фрукты и ягоды надо предлагать малышу в конце основного приема пищи на завтрак, полдник, ужин, как десерт, лакомство. Можно также добавлять в кашу, смешивать с кисломолочными продуктами. Рекомендуемая доза фруктов — около 150-250г в день. До появления 16 зубов необходимо предлагать детям фрукты и ягоды в виде пюре. При отсутствии свежих овощей и фруктов можно пользоваться замороженными, которые сохраняют свою пищевую ценность.

Хлеб и хлебобулочные изделия
В питание ребенка старше года необходимо включать пшеничный и ржаной хлеб. Пшеничный хлеб легче переваривается и усваивается. Ржаной хлеб содержит больше белка, витаминов группы В, пищевых волокон, благотворно влияющих на процессы пищеварения. Приблизительное количество пшеничного хлеба в рационе малыша от 1 до 1,5 лет составляет 50 г, ржаного — 10 г. После 1,5 лет можно увеличить содержание ржаного хлеба в рационе ребенка до 30г, пшеничного — до 60г.
Хлебобулочные изделия: булочки, ватрушки, шаньги, сушки, сухари, баранки, пряники — рациональнее всего давать ребенку на полдник и не злоупотреблять ими.

Жировые продукты
Жировые продукты имеют большое значение в питании вашего ребенка, являясь как источником энергии, так и структурными компонентами для построения органов и тканей. Животные жиры содержат жирорастворимый витамин А, каротин. Растительные масла (подсолнечное, соевое, кукурузное, оливковое) — источник витамина Е и полезных жирных кислот. При тепловой и кулинарной обработке масла теряют многие ценные пищевые качества, поэтому лучше включать их в питание малыша в основном в натуральном виде — сливочное масло намазывать на хлеб, добавлять в каши. Растительными маслами заправлять салаты, добавлять в овощные блюда. Оптимально содержание в суточном рационе малыша 15-20г сливочного масла и 5-6г растительных масел.
Не рекомендуется использовать в питании детей раннего возраста гусиный, утиный, бараний жиры из-за их низкой питательной ценности и трудного переваривания. Майонез — это высококалорийный продукт, содержащий в своем составе уксус и специи. Поэтому необходимо исключить майонез из питания детей раннего возраста. Маргарин также не стоит включать в питание малыша.

Сахар и кондитерские изделия
Сахар является высококалорийным продуктом, содержащим только углевод сахарозу и обеспечивающим ребенка энергией. В сахаре отсутствуют другие питательные вещества, необходимые для правильно развития ребенка: белки жиры, витамины, минералы. Поэтому необходимо контролировать содержание сахара в рационе вашего малыша, так как потребление его в избыточных количествах может привести к ожирению. Норма потребления сахара для детей раннего возраста составляет 30-40г в день.
Из кондитерских изделий наиболее полезными в питании ребенка являются мармелад, пастила, зефир, варенье, повидло, джем. Эти продукты необходимо предлагать малышу в конце кормления и в небольших количествах. Норма потребления кондитерских изделий — 20-30г в день. Полезен для детей мед, содержащий некоторые витамины, микроэлементы, органические кислоты и обладающий антимикробным действием. Шоколад и шоколадные конфеты в питание вашего малыша до 3-х лет лучше не включать, так как шоколад повышает возбудимость нервной системы, нередко вызывает аллергические реакции.
Из мучных кондитерских изделий для детей до появления у них 16 зубов предназначено специальное детское печенье. Особенностью детского печенья является то, что при откусывании ребенком кусочка печенья оно смачивается слюной, размякает и превращается в кашку, в результате чего исключается возможность подавиться кусочком. После появления 16 зубов можно предложить малышу в умеренных количествах галеты, крекеры, фруктовые вафли, пряники, нежирные сорта печенья. Не рекомендуется применять в питании детей раннего возраста мучные кондитерские изделия, содержащие большое количество жиров: торты, пирожные, жирное печенье.

Изменение консистенции пищи в зависимости от появления зубов

Изменение консистенции пищи у ребенка второго и третьего года жизни зависит не только от возраста, но и от появления новых зубов. В возрасте одного года у ребенка обычно присутствуют 8 зубов-резцов. Ребенок может этими зубами откусывать, но не может полноценно пережевывать твердые кусочки. Поэтому до появления 16 зубов пища ребенка должна быть гомогенная, т. е. однородная, пюреобразная, но можно ее запекать в духовке, в пароварке или на водяной бане и готовить запеканки, пудинги, паштеты. В возрасте 15-18 месяцев появляются сначала первые коренные зубы, а затем клыки и количество зубов возрастает до16. После того как у ребенка появятся 16 зубов, ему можно предлагать пищу в виде мягких кусочков. Например, отварные овощи разминать вилкой или варить овощи в виде маленьких кусочков размерами 1-2 см. И только тогда, когда появятся вторые коренные зубы и зубов станет 20(а это происходит в возрасте около 2-3 лет), ребенок сможет полноценно пережевывать любую пищу и его можно переводить на взрослый стол.

Режим питания
Режим кормления имеет очень большое значение для здоровья ребенка. Через определенные промежутки времени пища покидает желудок. Через определенные промежутки времени пищеварительные железы желудочно-кишечного тракта вырабатывают достаточное количество ферментов для переваривания пищи. Через определенные промежутки времени появляется такое состояние, которое называется аппетит. В этом случае перед следующим кормлением ребенок будет голоден, не будет капризничать и с бОльшим удовольствием съест полезную для него пищу.
После года, как правило, устанавливается четырехразовое питание, но для некоторых детей требуется пятый прием пищи. Обычно это стакан молока или кефира в 6 часов утра или 23 часа. Часы кормления должны быть постоянными, что также способствует появлению аппетита. В промежутках между кормлениями не следует давать ребенку фрукты, печенье, конфеты, мороженое.
Важно правильно распределить продукты в течение дня. Необходимо следить за тем, чтобы блюда из мяса, рыбы, яиц дети получали в первой половине дня на завтрак и обед. Блюда из мяса и рыбы богаты белками, жирами, экстрактивными веществами, поэтому они могут возбуждать нервную систему ребенка и нарушать сон. Кроме того, эти продукты требуют большего количества пищеварительных соков, а ночью во время сна процессы пищеварения замедляются. Важно правильно сочетать блюда: если на первое ребенок получает суп с вермишелью или крупами, то на второе необходимо дать гарнир из овощей.
« можно ли 2 раза в день есть ребенку кашу» Составляя меню для своего ребенка, необходимо задуматься над разнообразием продуктов и блюд в его рационе. Каши не стоит включать в питание ребенка больше одного раза в день. А вот блюда из разных овощей можно предложить в течение дня 2-3 раза.
На завтрак ребенку можно приготовить молочную кашу, или блюдо из макарон, или омлет с овощами, или блюдо из творога — творожную запеканку, ленивые вареники, сырники.
На обед ребенок может получить суп с общего стола, но готовить его надо без применения специй, острых и пряных приправ. Супы могут быть разнообразные: щи, борщи, овощные, овоще-крупяные, с вермишелью, лапшой, вегетарианские, молочные. Детям до появления 16 зубов суп необходимо измельчить в блендере. Детям, имеющим 16 зубов, суп можно готовить из мелко нарезанных овощей.
На второе ребенок должен получить мясное, рыбное блюдо или блюдо из птицы. Для детей, не имеющих 20 зубов, мясное блюдо готовится в виде пюре, суфле, запеканок из мясного пюре, котлет, биточков, тефтелей, фрикаделек. Детям, имеющим 20 зубов, мясное блюдо готовится в виде гуляша, бефстроганова, азу, шницеля. Гарнир может быть овощной, крупяной, из макарон.
На ужин дети могут получить кашу, либо овощное, или овоще-крупяное, или творожное блюдо.

Привожу рецепты приготовления некоторых блюд для детей второго года жизни до появления у них 16 зубов

Суп-пюре из картофеля со шпинатом
Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить. Шпинат и щавель тщательно перебрать, отделить листья от грубых стеблей и черешков, промыть несколько раз в холодной воде. Когда картофель будет готов, добавить шпинат и щавель и варить до готовности. Готовые овощи протереть через сито с крупными ячейками. Полученное пюре развести до желаемой густоты горячей водой или мясным бульоном, посолить и довести до кипения. В тарелку с супом положить сметану или влить сливки. Можно добавить половину сваренного вкрутую желтка.
Продукты: картофель — 100 г, шпинат — 50 г, щавель — 30 г, сметана — 30 г.

Суп-пюре из моркови и риса
Морковь промыть, очистить, нарезать на кусочки. Положить в кастрюлю, добавить кипяток, масло и нагреть до кипения. После этого положить сырой рис и варить суп 30 минут. Готовые морковь и рис протереть через сито с крупными ячейками, развести до желаемой густоты горячим молоком, прокипятить. В готовый суп положить сливочное масло.
Продукты: морковь — 100 г, рис — 25 г, масло сливочное — 10 г, молоко — 100 мл.

Суп-пюре геркулесовый
Геркулес перебрать, всыпать в кипящую воду, варить 5-7 мин, протереть через сито, добавить сваренные и протертые морковь и картофель, довести до кипения. В готовый суп добавить сливочное масло.
Продукты: Геркулес — 6 г, масло сливочное — 2 г, морковь — 10 г, картофель — 40 г.

Щи с яблоками
Капусту, морковь, корень петрушки очистить, нарезать мелкими кусочками, варить на слабом огне до готовности, после чего протереть через сито, добавить очищенное и натертое на мелкой терке яблоко, мелко нарезанную зелень, довести до кипения. В готовый суп положить сливочное масло.
Продукты: капуста белокочанная — 25 г, морковь — 3 г, корень петрушки — 3 г, яблоко — 10 г, масло сливочное — 1 г.

Суп-пюре с цветной капустой
Цветную капусту очистить от листьев, вымыть, разделить на мелкие кочешки, опустить в кипящую воду и варить на медленном огне 15 минут, затем откинуть на сито. В отвар всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить в течение 15 минут, затем добавить протертую через сито цветную капусту, подогретое молоко, мелко нарубленную зелень и довести до кипения. В готовый суп положить сливочное масло.
Продукты: капуста цветная — 50 г, крупа манная — 4 г, молоко — 30 мл, масло сливочное — 2 г.

Борщ-пюре
Нарезанную соломкой свеклу тушить в небольшом количестве воды до готовности. В отдельной кастрюле тушить нарезанные мелкими кусочками морковь и корень петрушки в течение 20 минут, затем добавить нарезанную белокочанную капусту, картофель и варить до готовности. Овощи соединить со свеклой, протереть через сито, добавить мелко нарезанную зелень, довести до кипения. В готовый борщ положить сливочное масло.
Продукты: свекла — 20 г, капуста белокочанная — 20 г, морковь — 10 г, корень петрушки — 6 г, картофель — 20 г, масло сливочное — 2 г.

Котлеты паровые из говядины
Подготовленное мясо и размоченный в молоке белый хлеб пропустить через мясорубку, добавить масло, хорошо перемешать, сформовать котлеты и готовить их на пару в течение 20-25 минут.
Продукты: мясо — 50 г, хлеб пшеничный — 10 г, молоко — 10 мл, масло сливочное — 2 г.

Тефтели мясные
Мясо очистить от сухожилий и пленок, пропустить через мясорубку. Хлеб намочить в небольшом количестве холодной воды, отжать, смешать с мясным фаршем. Белок куриного яйца хорошо взбить и добавить в фарш. Разделать фарш в форме шариков (тефтелей), положить на смазанную маслом сковороду, подлить немного холодного бульона или воды, накрыть крышкой и поставить в духовку на 20-30 минут.
Продукты: мясо — 70 г, белый хлеб — 10 г, яичный белок — 1\5 шт., масло сливочное — 5 г.

Котлеты куриные
Куриное филе провернуть через мясорубку, добавить размоченный в молоке и отжатый пшеничный хлеб, сливочное масло, перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, довести до готовности в духовом шкафу.
Продукты: курица — 150 г, хлеб пшеничный — 30 г, масло сливочное — 6 г, молоко — 40 мл.

Котлеты из рыбы
Рыбное филе провернуть через мясорубку, добавить размоченный в молоке и отжатый пшеничный хлеб, сливочное масло, перемешать, смешать с белком яйца. Из полученной массы сформовать котлеты, довести до готовности в духовом шкафу.
Продукты: рыба — 150 г, хлеб пшеничный — 30 г, масло сливочное — 6 г, молоко — 40 мл, яичный белок — 1\2 шт.

Запеканка из мяса и картофеля
Приготовить фарш из отварного мяса и лука, пропустив их через мясорубку. Приготовить пюре из картофеля. Половину пюре положить ровным слоем на смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями сковороду. На пюре слоем разложить мясной фарш и покрыть его остальным пюре. Поверхность пюре сравнять, смазать яйцом и запечь в жарочном шкафу. Готовое блюдо можно полить сметаной.
Продукты: говядина вареная — 50 г, картофель — 250 г, лук репчатый — 25 г, сухари молотые — 5 г, масло сливочное — 10 г, яйцо — ¼ шт., сметана — 5 г.

Запеканка из мяса и цветной капусты
Приготовить фарш из отварного мяса и лука, пропустив их через мясорубку. Приготовить пюре из цветной капусты. Половину пюре положить ровным слоем на смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями сковороду. На пюре слоем разложить мясной фарш и покрыть его остальным пюре. Поверхность пюре сравнять, смазать яйцом и запечь в духовом шкафу. Готовое блюдо можно полить сметаной.
Продукты: говядина вареная — 50 г, цветная капуста — 250 г, лук репчатый — 25 г, сухари молотые — 5 г, масло сливочное — 10 г, яйцо — ¼ шт., сметана — 5 г.

Омлет
Сырые яйца вылить из скорлупы в миску, взбить, добавить холодное молоко, соль и взбить вилкой так, чтобы получилась однородная масса. Вылить яичную массу на сковороду с разогретым маслом и сразу поместить в горячий духовой шкаф на 10 минут.
Продукты: яйцо — 1 шт., молоко — 15 мл, масло сливочное — 5 г.

Омлет с овощами
Картофель, морковь, тыкву почистить, нарезать кубиками, тушить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности. Слить воду. Из овощей приготовить пюре. Яйцо взбить, смешать с холодным молоком, смешать с овощами. Полученную массу вылить на сковородку, поместить в жарочный шкаф и запекать 10 минут. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью, полить маслом.
Продукты: яйцо — 1 шт., молоко — 15 мл, масло — 5 г, картофель, морковь, тыква — по 15 г.

Суфле из печени
Печень потушить с частью масла и небольшим количеством воды на медленном огне, пропустить через мясорубку. Смешать с молотыми сухарями, намоченными в части молока, посолить, добавить мелко нарезанные петрушку и укроп и оставшееся молоко. Добавить взбитый в пену белок, осторожно перемешать. Формочку смазать маслом, положить в нее полученный фарш, накрыть смазанной маслом фольгой и печь около 20 минут в духовке с умеренной температурой.
Продукты: печень — 50 г, сухари молотые — 2 чайные ложки, масло сливочное — 10 г, яйцо — ½ шт, молоко — 50 мл.

Суфле из кабачков (тыквы, моркови)
Кабачки (тыкву, морковь) очистить, нарезать мелкими кусочками, потушить в молоке до готовности, сделать пюре, взбить венчиком, добавить манную крупу и варить еще 5-7 минут, остудить, добавить желток, сливочное масло, взбитый в пену белок. Все осторожно перемешать, выложить в смазанную маслом форму и готовить на водяной бане 20-30 минут.
Продукты: кабачок (тыква, морковь) — 110 г, молоко — 15 мл, крупа манная — 3 г, желток — ¼ шт., масло сливочное — 2 г.

Суфле творожное с морковью
Творог соединить с пюре из моркови, добавить молотые сухари, желток, сахар, взбитый белок. Все осторожно перемешать, выложить в смазанную маслом форму и готовить на водяной бане 20-30 минут.
Продукты: творог — 60 г, пюре из моркови — 40 г, сухари пшеничные — 10 г, яйцо — 1\3 шт., сахар — 10 г, масло сливочное — 1 г.

Суфле творожное с тыквой
Творог соединить с пюре из тыквы, добавить молотые сухари, желток, сахар, взбитый белок. Все тщательно перемешать, выложить в смазанную маслом форму и готовить на водяной бане 20-30 минут.
Продукты: творог — 60 г, пюре из тыквы — 40 г, сухари пшеничные — 10 г, яйцо — 1\3 шт., сахар — 10 г, масло сливочное — 1 г.

Яблочно-творожная запеканка
Творог смешать с очищенными и натертыми на мелкой терке яблоками, добавить молотые сухари, сахар, яйцо, масло, тщательно перемешать. Выложить в смазанную маслом форму и запечь в духовом шкафу.
Продукты: творог — 40 г, яблоки — 20 г, сухари пшеничные — 4 г, яйцо — 1\4 шт., сахар — 7 г, масло сливочное — 2 г.

Пудинг морковно-яблочный
Сварить вязкую манную кашу. Морковь очистить, отварить, приготовить пюре. Очищенное яблоко натереть на мелкой терке. Желток растереть с сахаром. Морковь и яблоко соединить с кашей, добавить желток, все перемешать. Взбитый белок ввести в подготовленную массу, перемешать, переложить в смазанную маслом формочку и запечь в духовом шкафу.
Продукты: манная каша — 100 г, яблоки — 50 г, морковь — 100 г, яйцо — 1\2 шт., сахар — 8 г, масло сливочное — 3 г.

Пудинг тыквенно-яблочный
Очищенную тыкву мелко нарезать, потушить в молоке до готовности, сделать пюре. Добавить натертое на мелкой терке яблоко. Затем медленно всыпать манную крупу, постоянно помешивая, и проварить на слабом огне 10 минут. Массу охладить, добавить сахар, желток, взбитый белок. Выложить в смазанную маслом формочку и запекать в духовом шкафу 10-15 минут. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом или сметаной.
Продукты: манная крупа — 15 г, яблоки — 50 г, тыква — 100 г, яйцо — 1\2 шт., сахар — 8 г, масло сливочное — 5 г, молоко — 50 мл.

Пудинг рисовый с тыквой
Сварить вязкую рисовую кашу с тыквой. Охладить, измельчить до состояния пюре. Добавить взбитые с сахаром яйца, сливочное масло, тщательно перемешать, выложить на смазанную масло и посыпанную сухарями сковородку. Запечь в духовом шкафу.
Продукты: рис — 40 г, молоко — 60 мл, тыква — 90 г, сахар — 5 г, яйцо — 1\2 шт., масло сливочное — 5 г, сухари пшеничные — 5 г.

Салат из моркови
Морковь тщательно вымыть, очистить, отварить до готовности, охладить, натереть на мелкой терке, добавить растительное масло.
Продукты: морковь — 25 г, масло растительное — 1 г.

Салат из моркови и яблок
Морковь тщательно вымыть, очистить, отварить до готовности, охладить, натереть на мелкой терке. Яблоки тщательно вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, перемешать с морковью, добавить растительное масло.
Продукты: морковь — 10 г, яблоко — 15 г, растительное масло — 1 г.

Салат из помидоров
Помидор вымыть в проточной воде, протереть через сито, добавить растительное масло.
Продукты: помидоры — 25 г, масло растительное — 1 г.

Салат из помидоров и яблок
Помидор вымыть, разрезать, протереть через сито. Смешать с очищенным и натертым на мелкой терке яблоком, перемешать.
Продукты: помидор — 10 г, яблоко — 15 г, растительное масло — 1 г.

« можно ли … есть ребенку кашу, сваренную на детском молоке» Только детским молоком необходимо пользоваться в питании ребенка до 3 лет. Если Вы варите кашу из крупы, то в кипящую воду добавить крупу, варить до полуготовности. Затем добавить горячее молоко и варить до полной готовности. Измельчить в блендере. Добавить сливочное масло. Крупа 10г, вода 50 мл, молоко 100 мл, масло 3 г.
Если Вы пользуетесь детскими кашами промышленного производства, то безмолочные каши нужно разводить детским молоком.