Срочно!!!!!!!!!!

 это корж для будущего торта. Я здесь весь инет уже три дня перерыла. Решила торт испечь на др мамы. Вот к завтрашнему готовлюсь. Поэтому рецепт торта один, поверхность другая, начинка третья :))) решила впервые мастикой украсить. Нашла себе еще задачу. А как делала меренги: 3 холодных яичных белка (без малейшего намека на желток) взбивала минут 10 + 3/4 стакана сахара. Взбивала жутко долго. Уже сама устала. Скоростей 4, выбрала 2, т.к. на первой вообще бы до вечера делала. В самом конце добавила немного лимонного сока. А вообще подглядывала вот сюда http://forum.say7.info/topic13703.html. Идеальные подсказки. Правда, долго гадала на каком режиме творить это чудо. Духовка электрическая и много режимов.

тааак. Уже пошло не так. Снизила тем-ру через полчаса (со 150 до 100) и это чудо резко упало... Нет, с одной стороны, мне же между коржей нужно. А уж если готовить просто меренги, то уже брак необратимый. Оно всё потрескалось и сдулось. На будущее себе, нужно будет поискать причины. Видимо, нужно постепенно снижать.