Блинчики с грибами

И не простые,а из гречневой муки.

Делала больше на глаз,поэтому пропорции примерные

2 яйца(комнатной температуры)

2 ст теплого молока

1 ст. гречневой муки

1,5 ст муки пшеничной

1 ч л соды

щепотка соли

2-3 ст л масла

1 ст кипятка

Для начинки

500 гр шампиньонов,луковица,баночка сыра "Янтарь"

Яйца взбиваем с солью и содой,добавляем молоко,гречневую муку,дать чуть муке набухнуть,добавить пшеничную муку и влить кипяток,добавить масло и на сковороду. Чтобы готовые блинчики не подсыхали,накрывать их крышкой

Грибы мелко нарезать(я их перемалываю блендером) обжарить с луковицей,что бы испарился лишний сок,посолить,поперчить и перемешать с сыром. Намазать блин и свернуть в трубочку.

Вкуснятинка получается!!!