Хочу в этом году сама сделать пасху

Я, куличи на пасху всегда пеку сама, использую всё, что есть в доме и жестяные банки от горошка, от ананасов ( они побольше). Рецепт у меня мамин, она всё жизнь печет по нему, получаються всегда хорошо. Рецепт: 1кг.муки 1,5 стакана молока 6 яиц 300гр. сл.масла или маргарина 1,5-2 стакана сахара 50гр. дрожжей 3/4 ч.л соли 150гр. изюма 1 пачка ванилина приготовление: ратворить дрожжи ( дрожжи+1ч.л сахара+вода) в теплое молоко влить дрожжи + 0,5кг. муки, размешать накрыть поставить в теплое место, когда увеличиться в двое добавить желтки ( предворительно растереть с сахаром и ванилином ) +соль +масло (растопленое)=перемешать, затем взбить белки в пену и добовлять в тесто постепенно ( положить ложку вмешать в тесто). Тесто должно быть хорошо вымешено, я вымешиваю 20 минут. Поставить в теплое место, должно подходить два раза, когда увеличиться в двое добавить изюм постепенно. На дно формы положить бумагу промасленную с двух сторон, форму наполнять на 1/3, поставить в тёплое место чтоб подошло. затем смазать желтком. выпекать 50-60 мин. при 180-200 градусах. глазуть я покупаю сухую в пакетиках , разважу как там написано. В этом году так же хочу сделать и творожную пасху, рецепта пока нет, вот пытаюсь найти.
02.04.2010
Комментарий удален
02.04.2010
вот, молоко пропустила, уже исправила, 1,5 стакана. Спасибо за ссылочки, просмотрю.
02.04.2010
Комментарий удален
02.04.2010
Удачи! Я, завтра буду делать.
02.04.2010
Комментарий удален
02.04.2010
примерно 1 кг. 0,5 для опары в начале, а после того как всё остальное положешь тогда и остольную муку добавить.
02.04.2010
Комментарий удален
03.04.2010
Я очень рада, что понравилось, на здоровье!!! Форму я смазываю маргарином а потом посыпаю манкой, всегда так делаю когда , что либо пеку, и нет проблем с достованием. я вот только сейчас поставила тесто, иду готовить формы.
03.04.2010
Комментарий удален
22.04.2011
А, я только что закончила полностью одну порцию, для друга, попросил испечь ему.( отказать не могла очень близкий друг, мама у него умерла перед новым годом, остались вдвоём с папой)Завтра буду нам печь.Удачи Светик, чтоб всё подошло и испеклось!
22.04.2011
а мы берем жестяные банки от горошка кукурузы и в них пекем=)
01.04.2010
Рецептик творожной пасхи: 1 кг топленого творога, 1 банка вареной сгущенки, 1 ст.сахара, 1 пачка сливочного масла, 1 пакет ванилина, много изюма и грецких орехов, порезаных крупненько. Все перемешать и никаких заморочек - просто и вкусно. А куличи я печь не умею, покупаю.
31.03.2010
а что за топленый творог?Обычный нельзя?
31.03.2010
Этот творог делается из топленого молока. Он намного вкуснее, чем обычный
01.04.2010
А в какой форме делаете??? Как вынимать потом???
01.04.2010
У меня специальной формы нет и я делаю в дуршлаке. На дно стелю влажную марлю, прижимаю подходящей крышкой, под прессом масса находится совсем немного, чтоб не сухая была (где-то на час ставлю), потом крышку с грузом убираю, дуршлак переворачиваю на блюдо, убираю дуршлак и марлю. Получается куличик! Украшаю разными орехами, мармеладом и чем захочется еще.
01.04.2010
Понятно. Спасибо. Я где-то в интернете вычитала подобный рецеп, так там таку пасху на 12 часов в холодельник под прессом ставят. Это что ж тогда слишком много времени получается она там стоять будет?
01.04.2010
Я так долго не держу, чтоб сухая не была. А так получается нежненькая. Я делаю вечером в субботу, на ночь ставлю в холодильник, но уже без груза. Утром из дуршлака на блюдо перекладываю, чтоб за ночь форму не потеряла. А съедаем быстро. Родственники мою пасху любят, т.к. сами делают из белого творога. А я творожок сама делаю, свеженький, не кислый!
01.04.2010
я как то делала, но сейчас духовка ужасная, не пропечет. Форм тогда у меня не было, я использовала банки жестяные (покупали оливки, горошек, ну все что хочешь), в них пекла... Почти всю ночь возилась с тестом, но куличи были хорошие. В этом году может творожную пасху сделаю, тоже ищу хороший проверенный рецепт.
31.03.2010
И я в этом году буду сама делать.Тож ни разу не делала.
31.03.2010
Комментарий удален
31.03.2010
Угу и мне страшновато.Хотя знаешь мне кажеться что никакие советы не помогут,в этом деле только опыт помошник.Два человека могут готовить одно и тоже из одинаковых ингредиентов,а результат разный.
31.03.2010
Блюда на Пасху! Цветочек :)