пирог с творогом и вишней)

У меня скопилось большое количество творога с молочки, что-то в последнее время сын его не жалует, ну вот что получилось

Для теста

150 сливочного масла

100 сахара

3 яйца

1 чайная ложка соды погашеной уксусом

400 гр муки

Растираем масло с сахаром

Добавляем яйца, соду и муку

Вымешиваем тесто до однородной консистенции.

Перекладываем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Начинка:

450 гр творога

200 сметаны

2 столовые ложки крахмала

3 яйца

200 сахара

ванилин

150 вишни свежезамороженной

Вишню размораживаем.

Творог растираем с сахаром.

Добавляем яйца, сметану, крахмал, ванилин и взбиваем все миксером до однородной консистенции.

Добавляем сок от вишни.

Выкладываем в форму наше тесто и разравниваем руками.

На дно кладем вишни.

Заливаем аккуратно начинкой.

Края защипываем и капаем остатки сока сверху начинки.

Убираем в духовку на 40 минут.

Прежде чем нарезать, нужно дать пирогу остыть - начинка тогда окончательно схватиться и не потечет.