Баранина

Чаще всего маринуют то мясо которое из-за его неприглядного товарного вида никто не купит.Так что вам попалось точно старое мясо. А из баранины я ем только шашлык.Ничего из него не готовлю из-за запаха.

А ещё можно просто приготовить из баранины с овощами. Баранину обжариваем до полуготовности, перекладываем в сотейник, туда же лук, морковь, картофель крупно, много помидор и болгарский перец. Заливаем подсоленной водой, специи, и в духовку. Тушить где-то минут 40, что бы мясо было мягкое. Это моё любимое. Главное, что бы получилось как густой суп. А вообще ещё супы есть вкусные из баранины...У меня папа любит баранину готовить.

У меня муж очень любит Бешбармак. Баранину, беру обычно окорок, варится часа 1,5-2, в конце варки специи-лавровый лист, смесь для баранины(обязательно),соль, перец по вкусу. Бульона должно быть много. Далее берём луковицу, нарезаем кольцами, и тушим до прозрачного цвета залив бульоном из баранины.  Когда мясо готово, вынимаем, разделываем. а в бульоне варим или самодельныю лапшу(размер 2,5*5), или (я так делаю) берём лазанью, режем поперёк на 3 части, и варим до готовности. Берём тарелку, выкладываем лапшу, сверху баранину, сверху лук.  Бульон наливаем в пиалу, украшаем зеленью и подаём к блюду.  

а я наоборот считала что баранина это самое мягкое мясо...делала плов с  ним так прямо таяло, может от возраста барашка засисит)))))))))))

Я барашка обычно сама мариную часа 2- и более, как пойдет... Вот состав маринада: масло оливковое, соль специи по вкусу, можно чеснока подавть, розмарин свежий... Баранину замариновать и убрать в холодильник. Далее я ее запекаю, где-то часа 1.5 как раз... Получается мягкая... ммм...