Сырники по-киевски

Сырники всегда можно дополнить интересной начинкой или добавлениями в тесто. Предлагаю классический вариант сырников с начинкой из джема или повидла.

Ингредиенты:

• творог - 400 грамм,
• яйцо,
• сахар - 1 ч.л.,
• мука - примерно 1 стакан,
• ванилин и соль,
• повидло или густой джем - 1-2 ст.л.,
• 0,5 стакана изюма,
• масло для жарки

Приготовление:
Заливаем изюм кипятком и оставляем на 10-15 минут, потом сливаем воду, промываем. Затем режем и смешиваем с повидлом - получается начинка.

Взбиваем яйцо с сахаром, солью и ванилином, затем добавляем творог и перемешиваем. Добавляем муку, пока не получится густое тесто.

Формируем из теста равные кусочки круглой формы - примерно 10-12 шт. Из каждого кусочка делаем лепешку, кладем в середину немного начинки (1-1,5 ч.л.), защипываем края и формируем обычный сырник.

Обваливаем в муке или отрубях и обжариваем до золотистого цвета.

подробнее тут