Очень нужен совет! как сделать соус для жюльена?

соус? обычно обжариваюю курицу с луком, кладу в кокотницу, сверху грибы, потом ложку сметаны или майонеза и сверху сырвсегда вкусно и сочно

Муку жарят на сливочном масле, потом разводят с водой и вливают в теплую сметану, соль, перец.Грибы и лук жарят отдельно, раскладывают по кокетницам, заливают соусом и сыром, в духовку.

Я тоже долго искала, теперь делаю только так :жарю лук на слив. масле, посыпаю его мукой ( так муку размешать легче, комочков не бывает) и развожу молоком. Получается нежный сливочный вкус. С первого раза поймете, сколько муки и молока вам нужно )

я долго металась и остановилась на таком...на сковороду кусок сливочного масла, топится, туда ложку муки, тщательно перемешать и вливать перемешивая жидкие сливки (20%), соль перец мускатный орех по вкусу. получится такой сметанообразный соус!с ним я перемешиваю все ингредиенты и получается чертовски вкусно